法國餐廳ÉPURE的菜單一直隨季節更迭而變陣，奉行「不時不吃」。早前推出的全新初秋菜單，正是由行政總廚Nicolas Boutin為食客嚴選法國秋天至新鮮的當造食材炮製，好像根莖類蔬菜、蘑菇及各種水果就正值收割時期；Chef Boutin更大讚來自法國海岸的麵包蟹，這當季的大熱食材配古種番茄果凍、冰鮮榛子及檸檬烹調而成的Le Crabe Dormeur就正合時令，酸甜醒胃，細膩滋味，讓人胃口大開。

Le Crabe Dormeur
6道菜菜單中的招牌菜，新鮮凍麵包蟹肉帶有獨特香味，配以古種番茄果凍、冰鮮榛子及檸檬烹調，味道清新自然。

Le Rouget Barbet de Petit Bateau
8道菜菜單的其中一道，由來自法國布列塔尼及阿爾於維之間的大西洋時令紅鰹魚為主菜，旁邊佐以綠橄欖蓉、羅勒香油當醬汁，帶出濃香鮮味。

La Fève de Chocolat Biskelia 35%
3及8道菜的精緻法式甜品，由牛奶朱古力忌廉配以焦糖軟糖、意大利軟芝士以及牛奶雪葩，集濃滑甜蜜於一身。

ÉPURE的裝潢是以法國宮廷為靈感，優雅時尚，更有露天陽台花園供觀賞夜景。

海產佳期　豐饒鮮味

Chef Boutin指夏天過後，法國沿岸的海產已踏入最佳享用時期，質素甚高；故帶來一道由香烤紅鰹魚配上綠橄欖蓉、粉紅大蒜及蘋果醋、香煎黃菇及羅勒香油的主菜Le Rouget Barbet de Petit Bateau。當中紅鰹魚是來自法國布列塔尼及阿爾卡維之間的大西洋，味道鮮甜濃郁。最後享用一道名為La Fève de Chocolat Biskelia 35%的法式甜點，朱古力和牛奶的味道緊緊相扣，甜入心扉。ÉPURE設有3道菜（$788）、6道菜（$1,088）及8道菜（$1,388）菜單，款款擺設精緻獨特，豐盛、淺嘗任選擇。

查詢：3185 8338

文：Foxy