Halloween 食鬼落肚

一年一度的萬聖節又殺到埋身，大家準備好今年嘅驚嚇造型未？除了31日晚街上有如百鬼夜行，其實每年逢10月亦有不少為食鬼橫行，事關各食肆的菜式都被面目崢嶸、甩頭甩骨的鬼怪入侵，化身賣相恐怖得來又過癮的應節美食，且看你有否膽量將之全吞落肚。

驚嚇魔掌 $128（a）
四指狂魔的手掌，將蝦肉與泰式香料如香草、香茅、胡椒粉等混合攪伴至起膠後，沾上燒椰絲焗製，味道帶獨特椰香，可蘸紅菜頭蛋黃醬吃，味道酸甜。

鬼魅眼球 $138（a）
核突眼球為荔枝肉，內裏包裹着脆皮鴨肝，伴以石榴籽、羅勒、香草、杧果莎莎和脆米餅，甜中帶酸，同時鴨肝的香氣溢出，口感十分豐富。

死亡突襲 $148（a）
Namo的大廚以半生熟的澳洲安格斯西冷牛扒，包住泰國青瓜、紅洋葱、薄荷葉等，再以辣椒、芫荽頭、青檸、魚露等調成火熱辣椒汁，誓要辣死你。

斷指驚魂 $288/套餐菜式之一（b）
Mezzo「萬聖節嘩鬼套餐」的頭盤之一，實為南瓜雞肉湯，色澤鮮艷，味道香濃，因當中放入了甘筍增加了甜度和色彩。雞腿骨外露加上像真度相當高的黑色斷指麵包，效果驚嚇。

腦漿橫溢 $288/套餐菜式之一（b）
雞肉連同香草、洋葱、洋葱粉、蒜粉絞碎後，做出腦袋的造型，綴以茄汁營造血淋淋的感覺，夾在漢堡包中，啖啖滋味卻吃得驚心。

撒旦之血、綠魔、迷幻境界 $88（b）
撒旦之血由伏特加、香桃利口酒、小紅莓汁及青檸汁調成，入口清甜刺激；綠魔由伏特加、蜜瓜味酒、藍甘酒及紅石榴糖漿調成，配以杯邊的朱古力脆脆口感獨特；迷幻境界則由伏特加、朱古力利口酒、牛奶和咖啡調成，配以圓圓的咖啡冰球，香滑濃郁得來又有趣。每款都帶有魔幻詭祕之感。

Happy Halloween $55（c）
雪糕夾集螢光黃的白朱古力味和無螢光效果的3.6牛奶味，綴以棉花糖、阿華田脆脆等，上面放上用蛋白糖霜製成的「鬼仔」，造型可愛。

雪糕店Loooop於萬聖節前夕，一到夜晚店員就會掛上黑幕，開着紫外光燈，店員更換上恐怖造型，氣氛十足。

Trick or Treat $52（c）
Loooop在日間也會供應3款萬聖節為主題的紙藝雪糕，像這款由美國Halloween版Oreo、朱古力豆和迷你甜筒組成的Trick or Treat，造型可愛獨特，雙腳和雙眼都是米紙，可以一併食落肚。

R.I.P. $58（c）
同樣可自選白朱古力味、3.6牛奶味或兩者混合，放上美國入口的南瓜造型糖果、灑上阿華田脆脆，以及用椒鹽脆餅乾墊底，上面插上以糖霜曲奇製成的R.I.P.墓碑，客人更可填上自己或仇人的名字，夠晒玩嘢。

鬼怪士多啤梨芝士慕絲成人$448起，自助餐菜式之一（d）
8度海逸酒店8度餐廳「萬聖狂歡」自助晚餐中必吃甜品。芝士慕絲入口香濃幼滑，難怪引來一條條可愛的白色小蟲來開餐。

朱古力慕絲墳墓成人$448起，自助餐菜式之一（d）
8度餐廳「萬聖狂歡」自助晚餐中另一必吃甜品，趣怪的小鬼和墳墓造型，相當應節。

蛇蠍毒液 $98（a）
由伏特加、氈酒、泰國紅辣椒和青瓜糖漿調配而成，辣椒籽仍可見於綠色的飲料之中，味道夠晒刺激。

人魔腦漿 $98（a）
由50%士多啤梨甜酒、35% Baileys甜酒和15%石榴汁糖漿調成，要做出腦漿效果，據說甚考調酒師的技術呢！

Trick or Treat Shake $58（e）
非一般的雲呢拿味奶昔，懷舊糖果如花生醬杯、粟米糖及花生薄片糖，令濃滑的奶昔，口感格外豐富。

萬聖節杏仁手指曲奇餅 $69/6件（f）
以原粒杏仁作為手指甲，配上不同的顏色的斷指造型曲奇，相當趣怪。

南瓜杯 $69（4粒裝）（f）
這小南瓜杯內有4粒不同造型朱古力，朱古力吃完，可以留起杯子作枱頭裝飾。

萬聖節芝士味脆薯小食 $49/150g（g）
南瓜造型的脆薯小吃，芝士味十分濃郁，小心被一眾為食鬼掃光。

萬聖節鹽醋味粟米小食 $49/90g （g）
鹽醋味相當獨特，醋酸中帶有粟米片的鹹香，加上立體蝙蝠仔造型，相信同樣大受歡迎。

萬聖節立體造型朱古力 $18/粒（f）
搞鬼3D蜘蛛仔朱古力，用橙條乾果絲做蜘蛛腳，加上杏仁條純黑朱古力做蜘蛛身，趣怪可愛。另有單眼球和可愛鬼頭造型。

嚇鬼菜式驚心動魄

傳說萬聖節當晚會有各種惡鬼出沒，於人世間游走，人類為了嚇走鬼魂，會戴上恐怖面具把鬼嚇走。不過時移世易，如今萬聖節已成了惡搞的節日，除了扮鬼扮馬外，連食物也難逃被整。好像新派泰菜館Namo Avant Thai的主廚Amoo就以《沉默的羔羊》中嗜血成性的食人狂魔Dr. Hannibal Lecter為靈感，設計出多款賣相動魄驚心的菜式，其中小菜「驚嚇魔掌」，用蝦膠造成四指鬼爪，配上腰果做手指甲，再沾上「染紅」了的紅菜頭蛋黃醬，恍如血爪一樣，超有動感！沙律前菜「死亡突襲」，明明只是傳統泰式西冷牛扒沙律配火熱辣椒汁，但看着半熟透紅、包裹着沙律菜的牛扒就十足一塊被割出來的肌肉般，加上辣度十足的醬汁，實行「辣到你驚」！而富豪九龍酒店的Mezzo也在餐廳原有的菜式整色整水，推出了似足人腦般的主菜「腦漿橫溢」，做法是將雞肉絞碎，捏成人腦造型，綴以血紅色的茄醬扮血漿，組合成的漢堡包，像真度和味道都有一定的水準！

搞鬼甜品過癮滋味

若然賣相過於嚇人，對膽小的人來說實在冇癮，對小朋友更可能造成童年陰影！不少大廚遂設計出造型可愛的應節甜品，像紙藝雪糕店Loooop，就特意大玩哈囉喂主題的「夜光雪糕」，由即日起至10月31日晚上6點半整間店舖都會大變裝：掛起黑幕、亮起紫外光燈，為兩款夜光雪糕帶來神奇美麗的螢光效果，有趣有Fun。老闆David指夜光雪糕用秘方調成，在雪糕漿中加入了一些具螢光效果的食材，好像「Happy Halloween」就是以帶有螢光黃的白朱古力雪糕，配以棉花糖、椒鹽脆餅乾及蛋白糖霜製成的「鬼仔」造型。而8度海逸酒店8度餐廳就正推出萬聖狂歡自助晚餐，當中不乏賣相精美的朱古力慕絲墳墓和鬼怪士多啤梨芝士慕絲，可愛到暈。

心寒飲料睇落有毒？

食飽飽，不如飲番杯嘢「壯下膽」，Namo的萬聖節特備餐單中就有兩款令人心驚膽戰的雞尾酒，像帶詭異綠色的「蛇蠍毒液」，除伏特加和氈酒外，混入泰國紅辣椒和青瓜糖漿，味道刺激新奇，練膽人士必試。另一款「人魔腦漿」，在士多啤梨甜酒裏注入Baileys甜酒和少許石榴汁糖漿，看上去有如流動「腦漿」相當嚇人，搖搖酒杯更好像「仲諗緊嘢」一樣新鮮，喝下去亦甜得極致！至於Mezzo亦推出了3款萬聖節特飲，像血紅色的「撒旦之血」，上面放上模仿眼球、包裹着藍莓的荔枝肉，造型十分震撼；「綠魔」杯邊放上的朱古力脆脆，似足會郁的蛆蟲一樣，讓人毛骨悚然。若以上仍太驚嚇，可試Burger Circus的Trick or Treat Shake奶昔，用雲呢拿雪糕製成，鋪上造型鬼馬的懷舊糖果，如花生醬杯、粟米糖及花生薄片糖，口感豐富，最緊要係唔得人驚又應節嘛！