旅遊義工　為慈善開Café

性格決定命運，假如她的經歷發生在另一個人身上，結果可能會迥然不同。成長於破碎家庭，有暴力傾向的爸爸先後趕走了媽媽和姐姐；小時候即使靜靜地溫習也會被喝罵甚至掌摑。長期受盡肉體及精神折磨，她並沒有怨天尤人，反而更用功讀書，因為深信學問能改變生活。今天，這位高材生雖然沒有豐厚的收入，卻「燭動」了無數人的生命，而她的最新動向，就是在長洲開了一間Café，專為尼泊爾的災民籌款。

Pink曾出版《The Travel Within：擁抱印度I》、《擁抱印度II》及《你的生活不該如此，帶上心靈去旅行》幾本書籍，亦經常獲邀出席講座分享旅居生活，去年4個月內就演講了43次，10月初在上海舉行的分享會也很受歡迎。

Pink在印度做義工時曾經學沖咖啡，亦請教過咖啡師朋友，雖是業餘，手勢卻有板有眼。

Café在9月29日正式開張，一班透過做義工認識的朋友都專誠來幫忙，Pink不在香港時，負責看舖的也是不收人工的義工，盡顯人間有情。

為了擁有全世界，Pink放棄了夢寐以求的記者工作，但遊歷不同國家四處做義工，卻讓她覺得心靈更加富足。

尼泊爾雜貨店Nepal House的老闆Hari免費騰出空間，讓Light on Café寄居在店舖內，由於被當地雜貨包圍，又經常有尼泊爾人出入，氣氛相當不錯。

Hand Drip Coffee $40
用尼泊爾咖啡豆沖泡的手工咖啡味道回甘，加上用當地的器皿盛載，別具風味。

Tulasi Tea $30
不含咖啡因的尼泊爾草本茶，散發着甘草與印度羅勒香氣，飲用後舒適清涼，亦有預防感冒之效，當地人都習慣在瑜伽及打坐後享用。

Today’s Sweet　$68
向別家蛋糕店取貨，口味每日不同，採訪當日供應的朱古力芝士餅香滑軟熟，甜而不膩，配Americano咖啡特別滋味。

由小農用有機方法種植的咖啡豆在尼泊爾1,000米以上的高山採收，味道香濃，酸味和苦味較輕，容易入口，特別適合女生品嘗。

眼前的李慧琪（Pink）笑容滿面、開朗健談，橫看豎看都是一個樂觀積極的女生，沒料到她有一個很不愉快的童年。原來父母在她3歲那年離婚，她和姐姐跟隨爸爸生活，然而卻從未感受過父愛。「爸爸性格孤僻，與親戚斷絕來往又沒有朋友，賭輸了錢就打我們發洩。」姐姐經常頂撞父親，自然被打得更慘，有次還差點被吊死，幸好鄰居救了她。結果姐姐在15歲那年離家出走，再也沒有回來。「我覺得她很笨，為甚麼不多忍耐幾年？我們年年考第一，只要考進大學入住宿舍，將來找一份好工，就可以脫離這種生活。」學歷不高的姐姐最終只能從事低收入工作，Pink則如願考入了中大新聞系，畢業後成為財經記者，終於毋須過着膽戰心驚的生活。

放棄工作擁抱世界

以為她對父親恨之入骨，Pink卻說：「其實我很感激他，是他令我的內心變得強大，讓我有勇氣四處闖蕩尋找人生方向。」做記者是她的夢想，因為她一直都很嚮往自由自在的生活，亦喜歡與人分享，而財經版經常有機會訪問商界名人、乘搭商務客位到歐美國家公幹、出入頂級食府品嘗美酒佳餚，讓出身寒微的她大開眼界之餘，最重要是了解到自己所追求的原來並非物質生活。「對我來說，奢華珍饈與街邊小食同樣滋味，我寧可花錢去探索世界。」於是她在2007年請了兩星期大假隻身去到西藏，旅途中認識了一位上海人，對方一句：「當你握緊拳頭，你擁有的只是一點點；但當你放開拳頭，你擁有的卻是全世界。」更成為改變她一生的座右銘，儲夠盤川後，翌年決定放下一切，展開環遊世界之旅。

全職義工投稿維生

由於沒有家人的羈絆，她可以安心孭着背包，走遍蒙古、印度、歐洲、拉丁美洲等地，原定1年的旅程最後變成2年3個月，在印度期間更完成了多年心願成為素食者，靈修時又有機會做義工學沖咖啡，造就了今天開義賣Café之路。回港後本打算繼續打工，但人生觀已截然不同，結果又再一次出門。大家都會問：「錢從哪裏來？」Pink解釋：「寫書、寫專欄、教瑜伽都是收入的主要來源，偶爾亦會有人贊助機票，其實我去外國主要是做義工，並不是歎世界，所以微薄的收入也足夠應付日常開支。」

義賣咖啡籌款賑災

今年5月12日尼泊爾發生了黎克特制規模7.3級大地震，這幾年曾多次帶領香港義工探訪當地孤兒院的她無懼危險，立即啟程到當地參與救災工作，並在社交網站成立「Light on Nepal」專頁籌款，得到來自不同國家的朋友支持，短短1個月便籌得30萬港元，之後並成立了非牟利組織「Light On 燭動」，希望集合更多志同道合者的力量，出錢出力去救助災民。

住在長洲的她與島上雜貨店Nepal House的尼泊爾籍老闆Hari熟稔，某天忽然興起開Café籌款的念頭，Hari二話不說就讓Light On Café免費寄居於舖內，小小的Café只義賣用尼泊爾咖啡豆沖泡的Espresso、Latte、Cappuccino、Mocha等幾款咖啡、尼泊爾Tulasi草本茶，還有一、兩款蛋糕小食，選擇少卻意義重大，因為所有飲品在扣除成本後，收益將全數撥捐給尼泊爾的災後學校重建工程，因此餐單上的飲品雖有定價，但很多顧客都願意花幾倍價錢喝一杯咖啡。Pink笑言：「在這裏幫手的都是義工，客人對我們都分外包容，大家都是志在為災區出一分力，品嘗當地的咖啡與茶葉也只是錦上添花吧！」