印尼Malino 登高歎茶

炒新iPhone必賺神話不再，果農頻呼失望，另一邊廂卻有另類炒家仍然樂此不疲地炒啊炒，銀紙袋袋平安！說的是印尼南蘇拉威西省Malino的一眾炒茶人，這裏與世隔絕的環境，令香噴噴的「炒」風縈繞山頭，趁重陽佳節登高歎茶，特別醒神。

立於茶園高點的Café Green Péko佔盡地利，眼下就是茶田仙境。

Café Green Péko為玻璃屋設計，可無遮無擋欣賞茶田景色。

茶園設有度假區，花園布置頗見歐式園林風情。

導遊指茶園是日本人開發，故度假屋也見日式裝潢。

茶園氣溫低，薑紅茶或綠茶都有暖身作用。Rp25,000（約HK$14）起

村民會用傳統柴火烤烘方式炒豆，炒足1小時後，豆身會由白色變成深啡色。

咖啡樹遍山皆是，隨手也可以找到咖啡豆蹤影。

高105米的瀑布Takapala，是區內著名自然景點。

好茶出自高山上

荷蘭殖民時期，是Malino最風光的時期，統治者將這裏視為度假勝地，更改名為Malino，除了有優雅似米蘭（Milano）的寓意，在當地主要使用的布吉語中解作「和平之地」的意思，為地方蒙上一層優雅色彩。今天的Malino以種植業為主，深入山中，放眼一看，除了木建民居，就是綠油油的梯田，不然就是一個接一個的士多啤梨園，直至差不多到山頂，才遇上最吸引我目光、區內唯一茶園Malino Highlands。

乘汽車攀上位於海拔1,800米上的茶園，這裏的氣溫由山下攝氏30多度急跌至20度，身穿短袖衫者如我，落車時都要急急加衣；但正如中國人話齋：「好茶出自高山上」，正由於海拔夠高的關係，才造就這適合茶葉生長的大環境。據說茶園部分茶樹由日本的種子栽種而成，所產的乾茶會出口至日本，有日本信心保證在前，無論是當地人抑或遊客，都對茶園出產躍躍欲試，這時就可來到茶園中心的Café Green Péko，已被狂風刮成雪條者不妨喝杯薑紅茶暖暖胃，想試地道口味的話就要來盅綠茶，香滑不澀喉，嗗碌嗗碌兩聲就喝清光，想要再來一盅了！

Malino Highlands

地址：Pattapaang Tinggimoncong, Malino, Sulawesi Selatan

收費：成人Rp50,000（約HK$28）/小童Rp25,000（約HK$14）

度假屋：Rp1,200,000（約HK$683）起

電話：（62）813 4375 818

網址：www.facebook.com/MalinoHighland

交通：由望加錫乘車至Malino Highlands約3小時

路邊咖啡香

在Malino，除了茶園工作者，就連路上跟你擦身而過的平民百姓，也可能是專業「果」農，不過他們炒的當然是Malino隨處可見的咖啡果實。蘇拉威西是咖啡天堂，當中Malino出產3大咖啡原種，品質最好依次為小果咖啡（Arabica）、中果咖啡（Robusta）、大果咖啡（Liberica）。印尼物價水平低，咖啡售價十分便宜，每200克中果咖啡粉才賣Rp20,000（約HK$11），平到出乎意料，咖啡迷來到肯定會滿載而歸。前往著名瀑布Takapala遊覽，必先跨過一處名為Pangngajian的小村落，可以觀摩當地人製作咖啡的傳統手法，婦女在收集跌落地上的咖啡豆後，會先浸水，然後搬到日光下曬3至6日，再放在柴火上不斷炒動，直至咖啡豆由白色轉為深啡色，離遠已嗅到香氣勾走你的靈魂，就代表火候已經足夠，磨粉後便可以用來沖泡。