香港地地方細，家中廚房尤其淺窄，放得下微波爐時，又容不下焗爐，魚與熊掌，極難抉擇，就算廚藝再精湛，都未能發揮。幸好現時的廚具集多功能於一身，就好像德國寶推出的變頻萬用養生鍋，最新推出的型號更進化至有齊18項功能，無論煮哪種菜式，都能輕鬆應付。

DFC-818變頻萬用養生鍋 $1,280
最新推出的變頻萬用養生鍋，體積與上一代差不多，大小跟一般家用電飯煲相若，不過功能更加優勝，用途甚廣。

設有LCD顯示屏，配合一鍵操作的設計，可以清楚顯示不同烹調模式使用的溫度和時間。

內鍋不但有5L的特大容量，更塗上一層不黏易潔塗層，清洗方便之餘，傳熱亦較快速和平均。

透明的鍋蓋設計可以透視煮食過程，讓你更容易掌握烹調程度，而且鍋蓋邊緣與鍋身緊密結合，有效鎖住水分，防止精華流失。

配合18種不同功能，養生鍋附有連柄炸籃、烤架、蒸架和鍋剷等配件，方便用家製作各類型的菜式。

養生鍋輕鬆焗蛋糕
Step 1: 先在養生鍋內鋪上一層牛油紙，以便稍後取出焗好的蛋糕。

Step 2: 把預先攪拌好的蛋糕漿倒入鍋內，蓋上玻璃蓋後按下蛋糕模式。

Step 3: 一小時後西柚牛油蛋糕出爐，雖然賣相一般，不過可分切成小件，而且味道和口感都不失禮。

實測其他烹調模式
乳酪
只需在鍋內加入清水，然後把混合牛奶和乳酪粉的小瓶放進水中，按下預設模式，就能做出健康的乳酪。

自訂溫度及時間
採訪時大廚示範以60℃的低溫慢煮牛扒1小時，成品顏色粉嫩，肉質軟腍，建議之後再用平底鍋把表面煎香。

德國寶推出變頻萬用養生鍋已一段時間，因為方便易用，所以頗受歡迎。最新型號DFC-818變頻萬用養生鍋就在幾個月前面世，今次更增設10種額外功能，除了之前已有的慢燉、火鍋、炒、煮、油炸、烤焗、煎和蒸，還有蛋糕、烘焙、解凍、朱古力、保溫、薄餅、湯、多士、乳酪、白粥等全新烹調模式，樣樣全能，幾乎可以做出各類型的中西菜式。每項功能均有預設的溫度和時間，只需要按下一鍵，就會按內置程式炮製美食，操作簡單，就算是新手亦能輕易上手。

鹹甜美食樣樣皆精

在多項新增設的功能中，又以蛋糕、乳酪和朱古力等功能最為特別。品牌負責人指，時下流行用電飯煲焗蛋糕，養生鍋雖然不能煮飯，卻能做出鬆軟的蛋糕和其他甜品。採訪當日，記者便試用養生鍋的蛋糕模式製作西柚牛油蛋糕，結果成品賣相雖然不及焗爐出品，但蛋糕質感柔軟，蛋香十足，加上製作和清洗的過程非常方便，值得推介。另外，與上一代養生鍋一樣，新型號亦可自定烹調溫度和時間，範圍分別為40℃至240℃，以及1分鐘至9小時59分鐘，靈活性極高，其自動變頻技術更有效令食物維持在指定的溫度，最適合用來製作時下流行的慢煮菜式。

查詢：2773 2888

文：Sonia　攝：Kent