Aloha！看到這句既陌生又熟悉的問候語，除了聯想到史迪仔打招呼，當然就是水清沙幼、椰林樹影的夏威夷風情。最近在鰂魚涌就開了一間以Aloha命名的休閒食店，賣的是香港少有的夏威夷魚生飯。雖以外賣為主，但亦有20多個吧枱座位，讓客人坐下來慢慢歎。紅、黃、藍的高腳餐枱，加上畫有繽紛圖案的牆身，打造出輕鬆氛圍。小店由在溫哥華升學長大的港人Benny和Richard開設，Benny眼見不少香港人都為了追求健康，而吃一些有益但未必好味的食物，因而令他聯想到在夏威夷遊歷時，吃過的傳統魚生飯，希望將之帶來香港，跟大家分享這種美味又健康的滋味。

Poke Bomb $10/件
用大大塊甜腐皮包裹着同樣任選的主食和配料，猶如加大碼的日本壽司，最適合胃口細細的朋友。

Aloha精選吞拿魚壽司飯 $78
店子最受歡迎的口味，用上180克菲律賓Yellowfin吞拿魚，配以牛油果、芫荽、希臘乳酪和葱花打成的醬汁和自選主食，味道輕盈，不會蓋過魚鮮味。

辛辣乳魚三文魚藜麥壽司飯 $78
醬汁由泰式是拉差辣醬、希臘乳酪，加上少量蜜糖和鹽調成，香辣而微甜，醒胃非常。

各種食材陳列在0℃至4℃的凍櫃裏，保持新鮮之餘，客人柯打時亦一目了然。

4種主食包括沙律菜、香糙米、藜麥和壽司飯，客人可任選其中1或2款（藜麥需另加$8），分量十足。

低卡希臘乳酪拌醬

傳統夏威夷魚生飯名為Poke，多用上Yellowfin吞拿魚，以Poke（切粒）方式，佐以豉油、麻油、葱花，再配飯或沙律，味道以鹹香為主。後來演變至用甜甜的沙律醬拌吃，別有一番風味。而Benny他們就在這基礎上，用上3、4個月時間自創出多款新口味，成為新派夏威夷Fusion菜，像韓式辣醬、泰式是拉差醬、日式芥末等醬汁。而店子選用的希臘低卡乳酪，較一般沙律醬更少防腐劑、糖和反式脂肪，吃起來更健康。他們又跟從美國流行的做法，讓客人自選食材配搭，從主食如日式壽司飯、沙律菜、香糙米或藜麥中選1至2款；再從9款以吞拿魚、三文魚或豆腐為食材的特色口味中選1或2款，當中包括最受客人歡迎的Aloha精選或愛辣之人的首選辛辣韓風。最後大家只要講句「Aloha」就會為你添上飛魚子、海苔芝麻、葱花等配料呢！

Shop Info

Aloha

地址：鰂魚涌海光街20號地舖

電話：9386 8984

文：Foxy

攝：Chris