新裝扒房　草飼牛散熏芳

終於感受到點點秋意，可以找間有露天位的餐廳吹着涼風歎美食。澳洲特色扒房Wooloomooloo Steakhouse的尖東分店，早前完成翻新，同時帶來多款新菜式，餐廳佔地兩層，新設計以木材為主題，採用不同深淺的啡色營造層次感，下層設有露天座位，可以欣賞到維港海景。餐廳逢星期一至六晚上，更會有駐場樂隊表演，氣氛一流！

Wooloomooloo Chateaubriand $720
澳洲草飼牛柳脂肪少肉味濃，放入焗爐焗至油脂融化，滴落爐底的油脂會迅速蒸發，令牛扒入口帶煙熏香氣。

Dukkah香脆澳洲羊鞍　$320
先煎封後焗的羊鞍，得以鎖住肉汁，於表面灑上由榛子、芫荽籽、茴香籽、芝麻及黑胡椒混合的Dukkah脆粒，口感豐富。

法式牛油香煎原條比目魚　$320
以傳統方法炮製，將來自荷蘭的原條比目魚煎香後，放到焗爐內烤香，配以煮至焦香的牛油汁，滋味無窮。

火燄冧酒蛋糕　$80
傳統的法式甜品，將法式麵包用Dark Rum及糖水浸一日，伴以法式忌廉、菠蘿雪葩及糖漬菠蘿粒，清新而不膩。

佔地兩層的餐廳，全新的設計以木材為主題，採用不同深淺的啡色營造豐富層次感，配搭皮革座椅，感覺時尚。

菜單方面亦來個大翻新，推出多款全新菜式，素食前菜推介有「野菌酥皮盒」，將法國羊肚菌、意大利牛肝菌、澳洲大蘑菇及雞油菌，以橄欖油、洋葱、蒜頭、香草、忌廉及意大利Marsala Wine略炒後，放入酥皮盒內烤焗，菌香味濃，最後放上帕爾瑪芝士脆片及火箭菜作裝飾，配紅酒汁吃，令菌香味道更具層次。海鮮菜式亦很有水準，「法式牛油香煎原條比目魚」選用荷蘭比目魚，大廚將原條魚煎香後放到焗爐烤焗8分鐘，配以煮至焦香的牛油汁，提升魚肉的鮮甜味。

火山石爐烤出煙熏香

既然是Steakhouse，牛扒固然少不了！餐廳的王牌菜式「Wooloomooloo Chateaubriand」選用脂肪較少但牛味相對濃郁的澳洲草飼牛，大廚以傳統法式煮法，在牛柳輕煎的同時淋上已融化的牛油，令牛肉保持濕潤，然後放入火山石烤爐（Broiler）以170℃烤20分鐘，牛肉的油脂經高溫烤煮後融化滴落爐底，再於爐內迅速蒸發，從而令牛扒增添一份煙熏的香氣。牛扒切開後呈粉紅色，肉汁豐富，味道濃郁。新推出的「Dukkah香脆澳洲羊鞍」亦是水準之作，羊鞍煎香後放入爐烤焗，羊鞍上放上由炒香的榛子、芫荽籽、茴香籽、芝麻及黑胡椒混合而成的Dukkah脆粒，伴以幼滑的茄瓜蓉、西班牙紅椒蓉及紅酒汁，襯托出羊鞍的鮮甜。