古晉　黃昏船河忘不了

日出日落永遠是旅程中最浪漫的節目，來到馬來西亞沙撈越的古晉市（Kuching），當地人會極力推薦你於下午5點半到沙撈越河（Sarawak River）遊船河，欣賞沿岸建築和風景之餘，還可以一看醉人的河上日落，跟沙撈越著名河魚一樣，叫人忘不了！

古晉市的代表建築盡在沿河兩岸，這座華麗又科幻的建築，是沙撈越州議事廳。

每日下午5點半，古晉市海濱公園碼頭都有遊船帶大家看日落。

宏偉的清真寺就在前方！

由於沒有高樓大廈，在船上可無遮無擋欣賞夕陽美景。

乘客登船後都會選擇坐在上層，方便欣賞沿途風景。

遠處那座，是第二代「白人王」Charles Brooke興建的官邸Astana。

忘不了魚最正是連鱗清蒸，魚皮嫩滑之餘，連魚鱗都可以食。

古晉市不少餐廳都有忘不了魚預訂服務，女兒紅是其中一間。

女兒紅大廚謝其峰說，野生忘不了魚比人工養殖的較赤紅，味道更鮮甜。

特色建築　醉人日落

長120公里的沙撈越河，是貫穿沙撈越州的一條主要河流，除了是居民交通往來的主要通道，亦是一大旅遊景點，皆因河道流經古晉市一段，兩岸有不少特色建築，而每日黃昏，古晉市海濱公園碼頭也有觀光船載遊客遊河看日落。登上雙層船出發，第一座映入眼簾的特色建築，是華麗又科幻的沙撈越州議事廳，之後建於1870年第二代「白人王」Charles Brooke的官邸Astana、建於1879年的Square Tower，以及昔日防衞海盜的堡壘Fort Margherita等陸續出現，還有宏偉的寺院及清真寺，一次船河可謂看盡了當地的招牌建築。特色建築只是前菜，主菜是漂亮的日落，由於古晉規定除了部分酒店外，一般建築都不可超過5層高，所以在河上幾乎可無遮無擋欣賞夕陽慢慢由金黃變成橙紅，漸漸消失於水平線上的醉人畫面，夕陽餘暉映照居民的高腳屋及捕魚船，我差點忍不住要哼番首《漁舟唱晚》！

Sarawak River Cruise

地點：No. 98, Main Bazaar, Lebuh Temple Street, Kuching

時間：每日5:30pm出發，約1.5小時。

票價：成人RM60（約HK$108）；小童RM30（約HK$54）

網址：www.facebook.com/sarawakrivercruise

矜貴河魚　一吃難忘

講起沙撈越的名食，河魚忘不了（Empurau）可說數一數二，因魚肉極為美味，讓人一試難忘，因而得名；這種魚的售價同樣令人難忘，一般約每公斤RM900（約HK$1,620），絕對是淡水魚中的XO！據講這種魚昔日並不昂貴，不過隨着當地發展伐木業，在運送木材時破壞了忘不了魚的棲息地，讓野生魚的數量急轉直下，加上這種魚的成長速度非常慢，人工繁殖的成本又相當高，物以罕為貴而令這種魚的身價大升。古晉不少餐廳都提供忘不了魚的預訂服務，我們去了Hotel Pullman Kuching的中餐廳女兒紅，總廚謝其峰的故鄉詩巫，正是野生忘不了魚的活躍地，他說野生魚比養殖的魚肉質更甜更紮實，而大魚比小魚更好味，建議最少要3公斤的魚才食用。烹調方面有清蒸及咖喱兩種煮法，尤以前者最正，我嘗了售價達HK$12,000的清蒸野生忘不了魚，鮮甜之餘，魚肉更含豐富魚油，入口即溶，果然一吃忘不了！