Joel & Jan　白做好過白活一場

在講求效率的香港，我們每天都與時間競賽，各行各業都講求速度，尤其是傳遞資訊的傳媒界。一對資深傳媒夫婦檔Joel和Jan，在香港土生土長，過去二十多年來在傳媒業身經百戰，早已習慣了一個「快」字。然而，生活節奏急促始終會令人神經緊張，身心容易疲勞。為了尋找生活本應擁有的閒適步伐，夫婦二人選擇前往台南開設生活雜貨小店，於當地「抖抖暑」，用另一種相反的速度，重新體驗生活！

在傳媒行業打滾多年的Joel（左）和Jan（右），見盡潮流興衰，有感生活變質，遂到台南走一趟，隨即被當地吸引，開設了生活雜貨店。

每談起台南景色，兩夫妻都會說得眉飛色舞。

夫婦二人坦言選擇在台南開店，為的只是在那兒「抖暑」，絕非要逃離香港！

Joel（左）和當地女生小沃（右）表示，開店其中一個目的，是為了幫助朋友照顧貓狗。

Jan坦言，受「銀彈」所限，店內沒有甚麼豪華裝修，只希望能給人舒服、明亮的感覺。

相對香港的倒模式大商場，台南小巷弄的風情更迷人。

店內其中一個由日本引進的品牌Coet，產品由循環再造的物料和最簡單的工序來製作，從而降低價格。

店舖引入的Ix Style涼鞋，由危地馬拉在地婦女製作。品牌除了提供就業機會，還會出錢資助當地水利工程，非常符合店舖精神。

Joel和Jan異口同聲表示，選擇在台南開設生活雜貨店，某程度是受舊同事影響。Joel說：「我們有位美術部的舊同事早已移居台南教書，他形容台南簡直是一個『天堂』，不時游說我們移居當地。被他說了好幾遍，心終於按捺不住，決定前往台南旅居，怎料到達當地後，隨即被那兒樸素的氣氛、慢活的鄉郊生活所吸引。」在當地生活了一段時間，Joel更表示彷彿尋回了老香港的生活氣息。「那兒地方很大，沒有高樓大廈，甚至可以用『落後』來形容，但偏偏給我一種像重返九龍城或西環舊區生活的感覺。此外，當地街坊們相處融洽、時常於路邊乘涼、聊天，這些片段都是我一直以來嚮往的生活。」在舊同事穿針引線下，Joel和Jan認識了一位曾在內地打工的台南女生小沃，她同樣想在急促的生活節奏中，尋找喘氣的空間，結果三人一拍即合，於台南開闢了一個按自己步伐、符合自己生活哲學的小天地─ 「White do白做研究所」。

速食文化湮沒舊物價值

在傳媒行業打滾超過二十年，Joel主力負責家具設計的版面，而Jan則負責潮流服飾，二人時常走在潮流的尖端，雖然看盡各式貨品推陳出新，但也沒有忘記記者的「天職」─對事物作出客觀批判。Jan表示：「負責潮流服飾的版面，會看到不同品牌每年每季都會推出大量新貨，或者品牌之間互相Crossover推出特別版，你會發現一條牛仔褲聯乘別的品牌就要標價數千元，對於部分人來說其實蠻貴的。可惜熱潮稍縱即逝，品牌很快又會推出新貨或者聯乘作品，有時自己都不禁質疑這些貨品的價值。」

速食文化掛帥的社會，很多人難免熱衷於追求最快、最新的事物，但可曾想過物件本身的價值？發展的背後，是否就要標籤和淘汰舊物？「社會不錯是要與時並進，但舊物本身也有值得保留的價值。就如電車服務港島區多年，即使速度較慢，但不代表它們毫無價值，它們其實是低下階層的交通恩物，也是香港人珍貴的共同回憶！」Jan 續說：「在香港，被淘汰的建築、文物多不勝數，可惜港人往往要待它們快將消失的時候，才懂得珍惜，紛紛前往『打卡』留念。細心想想，有時候我們失去的其實不只是一幢大廈、一個集體回憶，過程中犧牲的甚至是一種鄰里間的親密關係和凝聚力。」

尊重人文反思所需

活於潮流之中，除了令夫婦二人墮入新舊交替的迷思中，也累積了審美產品的經驗和眼光，開設雜貨店正正是一展所長的好機會。小店專售特色生活雜貨，三人各自搜羅合適的品牌於店中售賣。雖然開業不足一年，貨品種類不是太多，但經他們挑選過的貨品，背後都有自己的故事。Jan向小記介紹其中兩個品牌：「例如美國獨立品牌Ix Style，品牌創辦人縱使移居美國紐約，仍不忘為家鄉危地馬拉謀福祉。他們專售人手編織的傳統涼鞋，創辦人更找來危地馬拉的婦女編織產品，創造就業機會的同時，亦把收益資助當地的水利工程，為當地人提供潔淨的食水；另一個日本品牌Coet，創辦人中島多惠子在京都出生，產品的靈感來自京都僧侶所使用的傳統布袋，作品糅合了傳統與創新，一方面能夠吸引年輕人的注意，另一方面又可以保留歷史文化。」這兩個品牌有一個共同點，就是對當地人和傳統文化都有一種尊重和愛惜。「我們希望藉着店內擺放的貨品，給予客人反思貨品價值的機會，同時令大家想想自己真正需要的是甚麼，學懂欣賞物件背後的真正價值。」Joel續說。

除了金錢甚麼也賺到

問到店名為何叫「白做」？Joel隨即指着太太Jan，說是她的意思。Jan笑言：「也有很多朋友問過我，為甚麼要改如此不吉利的名字，事緣自己曾接觸過一位透過設計手作維生的香港人，當時我很好奇地問她這種工作得到甚麼？她的答案是『除了金錢，甚麼都可以賺到！』當中所賺到的滿足感和友誼，並非金錢能夠衡量。她這番說話對我有很大的啟發，的確，能夠做到自己喜歡的事，某程度已經不用計算金錢的回報了。再者，只要是自己認為有意義的事，縱使最後是白做一場，但總算踏出了第一步，好過人生白活一場！」

離開是為了回來

這些年，我城許多事情都被政治化，爭吵聲不斷。面對陌生了的家園，有人選擇留守，有人選擇離開，其中移居台灣更一度成為城中熱話。那Joel和Jan又是否對香港現時的環境感到絕望？Joel即時澄清並沒有想過要放棄家園，「失望當然有，但絕對不會離開。我們過台灣只是為了『抖暑』，讓自己重新感受昔日的香港，這裏始終是我們成長的地方，只是過於急速的發展令我們想重新思索一些本應正常不過的價值觀、觀賞非倒模式的自然景觀、尋回真正和諧的鄰里關係，而台南恰好保留了這一切。」

既然放不下真正屬於自己的家，台南又有甚麼可取的地方值得港人反思或學習？Joel說：「先是台南人率真、友善的態度，就連於當地打工的店舖職員也特別親切友善！我才第三次去某間Coffee Shop購買同一款咖啡，那店員已經認得我，甚至連我愛喝的口味都一併記得，這種上心的態度讓我覺得非常窩心。」

其次是台南人享受『慢活』的態度，Joel笑謂其實雜貨店的舖位早在去年八月開始租用，卻等到十月才正式開業，那是因為當地人的「手腳很慢」，店舖裝修進度「不似預期」，但Joel表示就是這種慢，才令他有更多時間準備，感受到與香港截然不同的生活步伐。