層層有主題狐狸伉儷各自搵食

最近不少鰂魚涌街坊都知道太古坊對面多了一幢三層樓高的型格餐廳Mr & Mrs Fox，雖然新店還在試業階段，但已成為附近一眾上班族Lunch Hour的新寵。餐廳不但外形夠晒搶眼，而且由下而上分別提供酒吧、扒房餐廳和私人派對三種不同的用餐體驗，一次過網羅各類型的食客。

左：燒烤黑毛安格斯牛肉車打芝士漢堡 $95（Mrs Fox）、右：風乾熟成肉（T骨牛扒） $595起（Mr Fox）

玉米鵝肝醬西西里式炸飯團 $90（Mrs Fox）
用意大利飯包住鵝肝，搓成球狀後用玉米粉包裹並炸成金黃色，最後灑上法國辣椒粉和牛肝菌粉，口感外脆內軟。

虹鱒魚煙肉卷 $185（Mr Fox）
先在原條鱒魚上包裹自家製的煙肉，然後放入焗爐烤焗，並在表面澆上榛果、辣椒和香草做成的醬汁。

左：熏牛肉魯賓三文治 $95（Mrs Fox）、右：Mrs Fox’s Bramble　$75（Mr & Mrs Fox）
以黑麥Ciabatta麵包夾住Aged Gruyere芝士，以及用蘋果木煙熏過的牛肉，做成經典美式Comfort Food；至於雞尾酒主要由薰衣草口味的利口酒和Gin酒調校而成。

南瓜貓耳麵配煙熏意大利乳清芝士 $125/大、$70/細（Mr Fox）
自家製作的貓耳朵更像蠶蟲，以南瓜醬汁炒之，並綴以烤栗子和石榴籽，最後才伴上一塊煙熏過的Ricotta芝士，食味有趣。

貝類拼盤 $975/大、$585/中、$235/細（Mr Fox）
餐廳與世界自然基金會合作，選用了可持續發展的生蠔、青口、龍蝦和牡丹蝦等，砌成三層高的海鮮冷盤，好Fresh呢！

左：Bloody Mary $80（Mr & Mrs Fox）、右：脆菰米烤緬因龍蝦　$265（Mr Fox）
經典Bloody Mary用了自家製煙熏番茄汁和是拉差辣椒醬，做法獨特；另一道龍蝦肉就蘸上泰國香米，煎香後配以青杧果、紅咖喱和青咖喱，充滿東南亞風味。

G/F：地下的Mrs Fox設有酒吧和吧枱，除了有多款特色手工啤酒，還有不少下酒小食讓你邊食邊飲。

1/F：中層的Mr Fox裝修近似Casual Dining的餐廳格局，為了搭配海鮮和牛扒，巨型的玻璃酒櫃收藏了過百款餐酒作酒餚配。

2/F：最頂層設有牛扒乾式熟成櫃，另一面的書架推開來就是私人派對房，非常隱密。

擁有玻璃外牆、共有三層樓高的餐廳Mr & Mrs Fox可算是附近一帶的新地標，店內每一層都有近12,000平方呎空間，環境寬敞，空間感十足。這裏的裝潢由本地室內設計公司Charlie & Rose負責，皮梳化、鎢絲燈，還有從英國跳蚤市場搜羅到的裝飾品，皆貫徹懷舊的英倫格調。

狐狸之家作主題

餐廳名叫Mr & Mrs Fox，原來是想打造一個狐狸之家，以狐狸先生和狐狸太太兩個角色為概念：最底一層名為Mrs Fox，主要走酒吧模式，提供漢堡和三文治等美式美食，又有多款手工啤酒，氣氛輕鬆；而中間一層就叫Mr Fox，主打海鮮和熟成牛扒，還有過百款葡萄酒；至於最高一層就好像狐狸夫婦的窩居，只有24個座位，最低消費午市由$5,000起，晚市由$8,000起，是私人派對專用的場所，就連菜單也是由主廚特別設計，夠晒神秘。

全黑毛熟成牛扒

餐廳三層全由來自美國的主廚Joey Sergentakis主理，他曾經在多間的米芝蓮餐廳工作，與Philippe Rochat和Alain Ducasse等名廚共事，又在Café Gray Deluxe擔任過副主廚，最擅長炮製法國菜。而這次新店的菜單入面，最令Joey自豪的，就是店內的澳洲M5+級純黑毛安格斯牛肉，這款牛肉在香港極為少見，要製作熟成肉的話，更需在店內自設的熟成櫃中風乾最少28天，款式包括肉眼扒、紐約客牛扒、T骨牛扒和斧形牛扒是Joey大力推薦的招牌菜式。