新主題酒吧　「醉」Relax

外國有不少氣氛輕鬆自在的小酒館，最適合與三五知己邊吃邊喝，把酒言歡。想體驗這種寫意悠閒的感覺，其實身處香港一樣可以，最近在中環及沙田就分別新開了兩間主題酒吧，前者以清涼透心的手工啤酒及脆爆炸魚作主打；後者則以一望無際的迷人景致及特色雞尾酒作招徠，讓大家放鬆繃緊心情，提升快樂指數！

The Big Wang　$60 （右）
Original Wit Fish and Fries　$128 （左）
麥味甚為豐厚的The Big Wang，最適合佐以原味的小麥脆漿炸魚及薯條同吃，又香又脆，送啤酒最爽。

Blackened Stout Fish and Fries　$128
新鮮即製的啤酒漿令炸魚吃起來脆卜卜，也保持了其肉汁不會流失，混合了黑啤的炸漿，口感更豐富。

Beer Battered Seafood Po-Boy　$95
可以自選日本廣島蠔、鮮蝦或鱈魚不同海鮮配料的三文治，分量不小，同樣以脆卜卜的啤酒炸皮包住，香口無比。

Paradox Haven Hill　$198 （左）
Yakima Red Ale　$60 （右）
前者味道比黑啤濃郁3倍，建議酒量淺的少嘗多滋味；Yakima Red Ale則有清香的啤酒花氣味，入口帶陣陣西柚、檸檬的果香。

Stout Battered Junk Food　$48
講到明是Junk Food，不一定健康，卻肯定很美味。這其實是用啤酒炸漿包住朱古力條炸至外脆內流心，惡魔級的致肥但很可口。

The Brewer’s Ovaltine　$88
不喜歡喝啤酒的可以試試店子自創的奶昔，這款混合了威士忌、朱古力、雲呢拿雪糕，清涼透心卻不會太重酒味。

酒吧地方雖不大，但設計時尚型格。店內設有每日精選的啤酒酒牌，價錢與味道均一目了然。

牛脷配香辣甜醋汁　$98 （前）
Camarero　$88 （後）
牛脷切成方塊，用自家調配的香辣甜醋汁及四川泡椒煮至入味，啖啖鮮香醒胃，跟味道以苦艾酒調製，跟味道清新帶橙香的Camarero最匹配。

Even Money　$78
用鼠尾草、薄荷葉、新鮮菠蘿汁調校而成，清香不甜膩，夏天喝最消暑。

Final Furlong　$78
主要成分是新鮮西柚汁、自製西柚糖漿、檸檬汁等，另加入西柚果皮，帶豐厚的水果氣息。

孜然羊肉串　$88/半打
選用澳洲的羊柳肉，先以孜然粉、蒜粉、辣椒粉等醃香，再串成羊肉串去燒，羊肉沒有半點羶味，肉嫩又惹味。

竹蔗蝦慕絲串　$88/半打
手打的蝦膠比一般的更滑，包住新鮮竹蔗炸至剛好熟，鮮味十足。

酒吧位處酒店30樓，沙田馬場、城門河等景致一覽無遺，夠晒開揚。

設有自助葡萄酒機，每日供應8款紅、白酒，每杯$68起，十分抵飲。

酒吧的歡樂時光由下午5點到晚上8點，期間供應香檳、威士忌等酒類，選擇不少。

Beer & Fish 手工啤酒+脆爆炸魚

講究新鮮及風味獨特的手工啤酒，近年大熱，剛於中環開業的Beer & Fish正主打手工啤酒。老闆之一的Chris不但自設啤酒廠，更是香港少有的啤酒評判，稱他為啤酒專家絕不為過。Chris表示，現時酒吧供應4款自家製的手工啤酒，每款皆味道獨特，以The Big Wang為例，就是Chris在日本研製的配方釀製而成，除了有豐富麥味之餘，還有豐富的泡沫，夏天飲最消暑。

為炸魚添「脆」味

此外，酒吧還供應10多款來自世界各地的樽裝手工啤，全部經由Chris精挑細選，像來自英國的Yakima Red Ale、蘇格蘭的Paradox Haven Hill，以及丹麥的Imperial Brown等，皆呈現出不同的特色及味道。以Paradox Haven Hill為例，屬於重口味的啤酒，酒精含量15%，並曾經在木桶中陳年，比普通黑啤的口感濃郁3倍以上。啤一啤之餘，酒吧亦有食物供應，包括主打的3款炸魚、重量級三文治及甜點等。炸魚方面，選用來自大西洋海域的鱈魚，貪其肉質嫩又夠厚身，大廚又特別用上3種不同啤酒調校出3款炸漿，包括用小麥啤酒調配而成的原味、加入黑啤的，以及混合了辣椒粉的辣味炸漿，為鮮嫩魚柳添「脆」味，配薄荷醬、蜜糖芥末、他他醬、沙律醬等醬汁吃，分外滋味。

Shop Info

Beer & Fish

地址：中環士丹頓街67號地舖

電話：2540 0888

LEVELthirty 無敵沙田靚景

居高臨下欣賞開揚景致，是放鬆心情的良方之一，更何況有美酒佳餚相伴。香港沙田萬怡酒店最近將30樓的客房改建成一個可以270度欣賞到沙田馬場、城門河的無敵靚景酒吧LEVELthirty，一望無際的沙田靚景，由馬場一直伸延至城門河、沙田海及吐露港公路，日與夜是兩種截然不同的氣氛，但同樣舒適自在。景靚之餘，酒吧供應的特色雞尾酒及帶有東南亞風味的佐酒Tapas也不失色。

冠軍馬名命名

先說雞尾酒，由於酒吧面向馬場，每款雞尾酒均以在國際賽事中贏取過冠軍的馬匹為名。至於成分就以迎合夏天為主題的香草及水果為主，包括用鼠尾草、薄荷葉、菠蘿汁等混合而成的Even Money、利用西柚果皮帶出香氣及果味的Final Furlong等。至於佐酒小食大多分量小巧，包括以自製香辣醋汁炒香的牛脷方塊粒、迷你Size的竹蔗蝦及孜然羊肉串等，讓大家不用空着肚子喝酒。