講到近期人氣最勁的卡通人物，在小朋友界別中應該非《迷你兵團》Minions莫屬；而不少成年人同樣被一隻「黃金金」的雞蛋吸引，它就是熱爆港日兩地的「梳乎蛋」（Gudetama）。第一次見到這隻死蛇爛鱔的「梳乎蛋」，即時想起最近追看的漫畫《ごはんのぉとも》，第一章短篇故事就介紹了日本傳統家庭料理「黃身醬油漬」的做法，而這就是「梳乎蛋」的真身。

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《ごはんのぉとも》中的「ごはん」在日文中解作米飯，而「ぉとも」則是朋友，漫畫名字就是「伴飯好拍檔」的意思，圍繞主角與「撈飯」料理的故事，並附有食譜，而日本人最愛的雞蛋料理在第一章已經出現，講述一名其貌不揚的白領Tabuchi為心儀女孩創作了多道「黃身醬油漬」料理。

「黃身醬油漬」其實就是變化萬千的日本漬物之一，又可稱為醬油醃雞蛋黃，晶瑩剔透配搭更是千變萬化，用來拌飯、撈麵、配海鮮、豆腐、番茄都一樣滋味，最重要是製法超簡單，不過想品嘗最佳風味就要給點耐性，因為蛋黃起碼要醃漬3日才夠濃稠入味。

每醃漬1隻「黃身醬油漬」，最基本的準備就是新鮮蛋黃1個、醬油2茶匙與味醂1茶匙。大家只要把生蛋黃放入碗內，然後以醬油和味醂浸泡，用保鮮紙密封後再放進雪櫃冷藏便完成。兩天後你會發現蛋黃周圍開始凝固，但中心仍然軟綿綿；而到了第3日，當整顆雞蛋都變得黏稠富彈性，就代表可以食用。吃起來甜中帶鹹，放在白飯上不但搶眼，拌勻後更是滋味一絕。想食得更講究，不妨灑上芝士粉再放入焗爐加熱，或配搭番茄、海鮮同吃，既簡單又可口，難怪大受歡迎。

文：Ivy