談到熱門的集體回憶,譚玉瑛絕對榜上有名。無論是70後、80後、90後以至千禧後世代的小朋友,都由譚玉瑛主持的兒童節目陪着長大。曾經是小朋友的我們,一個又一個的變高、發胖,但譚玉瑛外表及身形卻沒甚大轉變。談到養生之道,除均衡飲食外,她最注重睡眠時間、定期做運動等,不過最重要的,還是保持輕鬆心情,心境時刻處之泰然,明白到任何事情總會過去的道理,便能長春不老。

譚玉瑛臉上總是掛着燦爛的笑容,容貌及身形幾十年來更沒甚改變。

譚玉瑛表示,遇上任何有能力應付的工作,也樂於嘗試。

譚玉瑛重視睡眠,縱使現時需要晚間工作,但仍保持充沛的睡眠時間。

8月底將是譚玉瑛首部合家歡音樂劇《醜小鴨》公演的日子,藉此劇發放正能量。

凍齡有術不會老

「叮噹可否不要老……」去年張敬軒在演唱會演唱《青春常駐》時,譚玉瑛在台上現身,並給小朋友一席話,教不少人感動。這位陪伴多個年代兒童成長的大姐姐,實際生活中,是日日都很開心的人,臉上總是掛着燦爛的笑容,她將首次參與8月底的合家歡音樂劇《醜小鴨》,劇中她一人分飾三個角色,繼續向大家送上正能量。凍齡、美魔女是近年的熱話,如果以「永遠年輕」來形容譚玉瑛,相信沒有人反對。究竟她有何青春常駐秘訣呢?

甚麼也吃就健康

先聽聽她的飲食之道。她斬釘截鐵的說:「我深信甚麼也吃就健康,最緊要均衡飲食,有菜、有肉、有碳水化合物等,也不要偏食。我很鍾意吃肉類,如羊肉、牛肉、鴨肉等,因為覺得品嘗肉味,方令我有果腹的感覺。不過太辣的食物,就無法進食。」一日三餐中,最期待哪一餐?譚玉瑛認為,晚餐是她每天的節目,事關在家用膳,一邊享受佳餚,一邊品嘗紅酒,不知不覺度過2小時的愉快光景,出街的話,更會花上3小時呢!不過去年開始她周一至五在網上電台主持晚間節目《每一個晚上》,為了遷就工作時間,她既要提早用膳,亦把用膳時間縮短至1小時。

吃消夜是不少「夜鬼」的生活習慣,最近躋身「夜鬼」行列的譚玉瑛,又會否沾上這習慣?「我不用吃消夜,因為一點也不覺肚餓。放工後,我搭船回家,途中吃少量朱古力或Berry等,一來搭船期間吃少少食物感覺會開心一點,二來亦不想吃得太Heavy。」她是個早睡早起的人,以前7時吃晚餐,用膳完畢,立即清洗餐具,然後就刷牙睡覺。現在呢,5時吃晚餐,然後返電台工作,凌晨2時才入睡。相對以前,體內有更多時間消化晚餐,難怪比以前消瘦。

每晚都愛杯中物

早在譚玉瑛當兒童節目主持期間,便喜愛杯中物,尤嗜紅酒,屈指一計,她與紅酒結下的緣分已超過十幾年。「酒後」她吐下真言:「以前睇過雜誌關於食物與紅酒的配搭,加上與喜歡紅酒的朋友談得相當投機,所以便開始飲紅酒。吃飯期間,如果有Wine,我覺得這頓飯不是純粹的果腹,亦是一種享受。」至於每餐飲酒的分量,她則視乎當日心情而定。「同朋友一齊,Wine可令大家更投入聚會中,獨個兒用膳時,飲酒會增加我對食物的喜好,令這頓飯有更愉快的體驗。」紅酒已成為她晚餐不可或缺的元素。

坊間有不少關於紅酒的傳聞,譚玉瑛沒有盡信這些傳聞,事關她覺得聆聽自己身體的變化更為重要。「我着意身體的變化。自從養成飲酒習慣後,沒察覺肥胖或有其他變化。再者我每年會驗身,So Far身體好好。以前曾問過醫生,醫生表示每日喝兩杯亦OK。」人生不如意事十常八九,俗語有云:「酒能解千愁」,不知譚玉瑛不開心時,又會否借酒消愁?「如果心情不佳我一啖酒也不飲,因為會覺得酒不好味,嘗不到它的真滋味。不開心時,我甚麼也不做,躺在床上,既不會騷擾他人,亦待心情平靜一下。」

開心放鬆心情

譚玉瑛很注重睡眠時間,未做電台節目前,每晚10時多睡覺,翌日6、7時起床。近年當上網上電台晚間節目主持,雖然要較晚才可入睡,但她仍保持充足睡眠。「回家要搭船,一上船我就戴眼罩,小休一會兒,希望Keep住每天有足夠的睡眠時間。尤其是我這個年紀,定時定候會睡醒,就算醒了,我情願在床上閉目養神,總好過起身,因為我覺得睡眠很重要。」對於運動,她更形容是與吃飯一樣,是每天必做的事情。以前當兒童節目主持時,開始養成日日做運動的習慣,每天到健身房做帶氧運動、負重運動等。

她坦言,自己是個日日都很開心的人。「養生之道,深層一點在於,做人最緊要放輕鬆,畢竟有時不由人,工作愈久,你接觸的人愈多,遇上不如意的事亦相對多了。現時當我遇到甚麼不如意事,會好好放鬆自己,畢竟凡事總會過去。看書是個超級有效放鬆心情的方法,助你解決日常生活遇到的問題、欣賞身邊每件細微的事情等。人如果安然一點,就算吃很簡單的食物,你亦會感到開心;當吃貴價的食物,你也會更加珍惜。」最近她常看一行襌師的著作,細閱過後,頓然覺得沒事會令自己動氣,心境感到十分平靜。

專家的話:多攝取抗氧化物質

抗氧化物質是抗衰老的重要元素,因為它具有很多功效,如強化心血管、幫助免疫系統、保護細胞、防止色斑出現、改善皮膚質素等。在芸芸食物中,水果及蔬菜所含的抗氧化成分最為豐富,每天進食5份水果及蔬菜,就最理想不過。何謂1份食物?簡單地說,如果是有枝有葉的食物如蔬菜,2碗就等於1份蔬菜。如果是無枝無葉的食物如西蘭花、番茄等,半碗就等於1份蔬菜。

坊間有不少由水果及蔬菜所提煉而成的抗氧化補充劑,究竟我們何時要服食?註冊營養師陳玉儀(Joanne)說:「生活緊張,空氣質素欠佳,加上一些不良生活習慣如吸煙、晚睡等,有機會加速身體老化的速度。如果每天單靠進食5份水果及蔬菜,未必足夠應付體內所需的抗氧化物質,這時就有可能需要額外服食這類抗氧化補充劑。」

異黃酮類(Isoflavones)及胡蘿蔔素(Beta Carotene),也是抗氧化物質的其他來源,女性踏入更年期後,體內減少雌激素的產生,隨之而來就是各種更年期的徵狀。而異黃酮類與雌激素兩者的結構相似,故更年期女性每星期吃一至三餐異黃酮類食物,如黃豆、豆腐、豆漿、其他豆類製品,每餐分量大約一磚豆腐或半碗黃豆,有助減低更年期徵狀。不過若豆類食得過量,有機會誘發痛風問題。番茄、南瓜、紅椒、黃椒等都是含較多胡蘿蔔素的食物,由於胡蘿蔔素屬脂溶性,要用少許油烹調,有助身體較易攝取胡蘿蔔素。

適量酒精身體好

你是否跟譚玉瑛姐姐一樣,都愛好杯中物?原來有研究指出,適量酒精具養生之效果。Joanne說:「有研究分別以從不飲酒及每星期飲酒兩至三次的人士作比較,最終發現前者的壽命較後者為短。如果你一向沒飲酒習慣,這研究並非建議你嘗試沾酒,但卻說明另一個可能性:對於一些無病無痛的健康人士,又已養成適當的飲酒習慣,未必對健康構成影響。至於適量的分量,則是每次半杯至1杯。飲酒之所以有益健康,主要原因是酒裏含有一種抗氧化元素—白藜蘆醇(Resveratrol)。這物質有助控制血壓,常見於葡萄、紅酒及堅果成分中。」

飲水視乎體重

水是人體的必需品,攝取適量水分,同樣是養生的重要一環。每天喝8杯水,相信是不少人堅守的飲水原則,但原來飲水量跟體重有關。Joanne說:「18至60歲人士,每千克體重需要35毫升水分。60歲以上人士,每千克需要30毫升水分. 舉個例子,兩個同樣是20歲的年輕人,分別重40千克及60千克,由於體重不同,二人每天喝水分量便各異,前者喝近6杯,後者則約8杯半。一些利尿飲品,如酒、奶茶、含咖啡因的飲料等,可增加排走水分的機會,所以若你平時喜愛飲這類飲品,之後要適量多喝一些清水,以補充流失的水分。」

文:WL

攝:Mark、資料圖片

場地提供:歐化傢俬

鳴謝:註冊營養師陳玉儀Joanne

髮型:Jay@i hair.nails(iSQUARE)