食力挑戰牛扒龍虎榜

久不久就有餐廳推出大大份牛扒作招徠，吸引大胃王一試。要試巨型牛扒，閒閒哋花費千元落樓。想食得經濟又滋味，不妨到西營盤新開的The Den，一嘗澳洲Wagyu M5和牛。一份約重1,200克，Size有兩隻手掌大，足夠3至4位享用的Rump，只賣約$800，抵食！餐廳更設有Wagyu Leader龍虎榜，讓一眾擦得之士在榜上留名威番次。

Wagyu Rump M5 $791
澳洲Wagyu M5和牛，肉質纖維厚、脂肪平均富咬口，且肉味濃郁又Juicy。煎至3成熟，最能吃出美味。而店內牛扒按重量收費，以大約$800就能吃到約1,200克的巨型和牛扒，超級抵！

Tasty Fish Bite $58
一口炸魚在新西蘭很流行，魚柳以鹽、胡椒粉加上自家製調味粉醃製，蘸脆漿後，放滾油炸約4分鐘即成。由於脆漿夠薄，入口外脆內嫩，配上自家製他他汁，十分惹味。

Smokey BBQ Pork Ribs $88
以慢煮方式炮製的豬肋骨，肉質腍身、嫩滑，入口香而惹味。經過長時間慢煮，每件豬肋骨都沾滿濃濃自家製BBQ汁。Peter指由於製作需時，每日只供應4份，想試不妨致電預訂。

Hoki Fillet $198
新西蘭的Hoki魚柳含豐富Omega 3，肉質嫩滑。配上藜麥沙律、雜椒粒，夠晒飽肚，藜麥是近年大熱的健康食品，加上低脂的Hoki，夏日瘦身之選。

Home Made Seafood Pie $198
以秘製海鮮忌廉汁煮好的海鮮大雜燴，包括蜆、扇貝、青口、八爪魚、蟹柳及蝦，用料豐富。之後以香脆酥皮包裹，剛出爐時香噴噴，記得趁熱食。

Den Burger $108
以澳洲Wagyu M5和牛製成漢堡扒，70%為肉嫩筋少的Topside，30%為Rump。加上煙肉、雞蛋、芝士、漢堡包，再配上薯條、紅菜頭。入口漢堡扒Juicy，混合半溶芝士，半熟蛋汁，是令人回味無窮的Comfort Food。

Peter（中）雖年屆70，但依然精力旺盛，每晚都會下廚，用心煮菜。與女兒TM（右）、孫女Consuello一同努力，為客人打造充滿溫馨家庭感覺的用膳地方。

店名中的Den可解作地下室，而外國人多以家中的地下室作為玩樂的地方。原來TM想凸顯餐廳雖小，卻能帶給客人滿足感，恍如回到家中與家人歡度時光一樣。

提起Wagyu Leader龍虎榜，餐廳目前最高勁食紀錄為吞下1,124克Rump的洋漢，不過老闆娘TM印象最深刻的，是一位年僅11歲的小女孩，吃下463克Ribeye的一幕。客人吃得開心，TM當然很高興，她特選澳洲Wagyu M5和牛，貪其脂肪均勻夠Juicy，入口無渣又有咬口，且肉味夠香。現時，店裏分別供應Rump、Tenderlion、Filet Mignon及Ribeye四個部位的牛扒，其中以Rump最受歡迎，而TM父親兼餐廳大廚Peter就表示，Rump燒至三成熟，再加上由他秘製的黑椒汁，最能吃出和牛的鮮味，令人愈吃愈想吃。

溫馨小餐館

問到TM何以會開設The Den，她告訴記者，其父親Peter在40年前離開香港遠赴新西蘭，先後在當地開設多家專賣Fish and Chips的食店，入廚經驗豐富。10個月前，Peter回流香港，與23年前移居香港的女兒TM團聚，最近父女倆合力開了這家西餐廳。餐廳除主打4款澳洲Wagyu M5和牛外，他們又將新西蘭美食帶到香港，例如一口炸魚及Hoki魚柳沙律。除了美食，餐廳還帶給客人溫馨的感覺─父親Peter擔任大廚，女兒TM負責店內大小事務，而18歲的孫女亦會在假日落舖頭幫忙，三代同堂賣靚扒。加上菜式定價較相宜，不少食客都大讚和牛扒抵食，不惜跨區前來幫襯。而Peter就說只希望客人食得開心，對於能否在飲食界闖出名堂，他倒不志在，在外地生活多年，果然自有一套想法。