摩登韓烤店六味豬豬燒出油香

韓風繼續吹，主打韓食的餐廳遍地開花，最近落戶元朗的韓板燒肉專門店，走摩登型格的年輕路線，店內不停播放K Pop MV，予人充滿活力的感覺。必吃的，有以自家製醃料調味的六味小豬豬，吃到肉鮮味之餘，更比一般韓燒豬腩肉更為油潤香口，想必會在區內掀起一股韓燒熱潮。

六味小豬豬 $238
豬腩肉醃得入味，不妨每邊各燒分半鐘，用生菜包好放入口，肉味香濃，清爽不覺膩。

豬豬盛盤 $298
包括原味豬腩肉、味噌豬頸肉、排骨條及原味黑豚肉，讓大家一次過品嘗不同質感的豬肉，推介之選。

海鮮盛盤 $338
活口的大連鮮鮑魚、8吋長虎蝦、北海道頂級珍寶帶子及鮮魷魚，真材實料，分量十足。

人參雞湯 $168
用雞殼、豬骨熬成濃湯後，再加入半隻鮮雞及高麗參以慢火煲煮而成，入口鮮甜帶陣陣人參甘香，伴飯吃一流。

香草波板豬肉腸 $138
由美國入口的豬肉腸，賣相像塊波板糖，燒至剛熟吃，口感爽脆又彈牙。

芝士牛肉漢堡 $148
美國安格斯牛柳肉以人手打成漢堡扒，肉質比一般的更多汁豐厚，上面的車打芝士邊燒邊融化，入口又香又滑。

韓板冷麵 $88
韓式冷麵上鋪滿芽菜、青瓜絲、泡菜等，淋上用以上湯、雪梨汁、味醂調成的醬汁，每一口都清涼透心。

6吋泡菜煎餅 $88
迷你Size的泡菜煎餅，主要食材是韓國直送的泡菜，啖啖辛香惹味，飽肚之選。

為了增加空間感及令環境更美觀，抽風系統特別設在地板下。

餐廳走年輕人路線，不停播放的K Pop MV，節奏強勁，令人吃得更開懷。

來到有元朗食街之稱的又新街，不期然被韓板燒肉專門店吸引着，門面白色和鮮黃的，非常醒目，裏面格局亦與一般韓燒店截然不同，沒有昏暗燈光和一室油煙味，相反，落地玻璃設計，加上白色主調，以及高高的樓底，感覺開揚舒服。

K Pop MV播不停

餐廳的樓底之所以視野無阻，乃因為抽風系統設置在地板下，一來可以令天花無遮無擋更為美觀，二來可以減低抽油煙機發出的噪音。另外，餐廳放有多部電視，不停播放K Pop MV，強勁輕快的節奏，令人吃得分外開懷。環境經過精心設計，食物也不馬虎，餐牌主要分別兩分部，包括主打的韓式燒烤種類，以及少量傳統地道的熟食。先說韓燒，包括豬、牛、海鮮、蔬菜4大類，必吃的當然是主打作六味小豬豬及豬豬盛盤。名字可愛有趣，其中後者可以一次過吃到豬腩肉、脢頭肉、豬排骨、豬頸肉，負責人謂除了原味豬腩肉外，豬頸肉用上自製的味噌醃至入味，排骨條及黑豚肉則以簡單海鹽吊出鮮味來。

自製醃料提升味道

至於六味小豬豬，其實是選用來自美國、肥瘦均勻的豬腩肉部分，分別以6種不同的調味料醃製，包括原味、蒜味、味噌、辛辣、香草、咖喱。大廚雄哥表示，美國新鮮豬的腩肉一層肥、一層瘦很均勻，肉味香濃，而且脂肪與瘦肉的比例適中，用上6種不同的醃料調味，燒起來自然鮮味又香口。其中辛辣及咖喱味是必試Item，因為兩種味道的醃料中，分別加入了自家製的韓式辣醬調味，成分包括韓國辣椒粉、新鮮辣椒、白蘿蔔、芫荽、蒜頭等，用慢火炒製，味道更富層次。另餐廳亦供應不少韓式熟食，好像人參雞湯、韓式冷麵、泡菜煎餅等，大部分食材均由韓國直送到港，如高麗人參、泡菜、冷麵、醃蘿蔔等，味道正宗。