攝氏30多度高溫，最佳消暑方法當然是吃一杯透心涼雪糕降溫，而今個盛夏最流行的甜品口味非抹茶莫屬！想湊熱鬧又沒有耐性等幾個鐘先開餐？其實上乘的和式抹茶甜點周圍都有得食，好像田舍家的和食料理長野澤政義先生最近就設計了「抹茶厥餅」、「抹茶芭菲」及「綠茶啫喱伴雪糕」3款全新甜品，嚴選傳統茶道上用的高級宇治抹茶製作，味道濃郁甘香，在101樓高空中享用，分外心曠神怡。喜歡傳統色彩，就要試試「抹茶厥餅」這種日式甜點，厥餅用曬乾的厥菜根部磨成粉溝黃豆粉製成，味道清新爽口，加入抹茶粉調味加倍清新，蘸點黑糖或抹茶蜂蜜則帶來甜絲絲的感覺，滋味獨特。

抹茶厥餅 $98
由於不添加沙糖製作，厥餅的味道特別清新，最能夠品嘗到抹茶的甘香滋味，至於自家調製的黑糖蜂蜜與抹茶蜂蜜也清甜不膩，有錦上添花之效。

抹茶芭菲 $138
遊京都必試的抹茶芭菲，用料相當豐富，包括抹茶味的蛋糕、雪糕和啫喱，還有紅莓、白玉、米通等甜點，與日本忌廉拌勻同吃，滋味又飽肚。

綠茶啫喱伴雪糕$118
綠茶味的雪糕和啫喱均用宇治抹茶製作，味道分外香濃，配上軟糯的白玉和甘甜紅豆，帶來豐富的層次感。

文：Ivy

攝：Chris

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