曾幾何時，香港小姐選舉是城中盛事。除了萬眾期待的泳裝環節外，最有趣的一環當然是候選佳麗們輪流自我介紹，講出自己的志願。有人想成為出色藝人、有人想宣揚和平訊息，也有人想做賽車手，而記者記得，2008年，梁雅琳（Hilda）在台上說出她的志願是推廣健康飲食文化，7年後的今天，她手執鑊鏟為電視台拍攝親子煮食節目，教父母們利用烹調技巧對付偏食小朋友！

Hilda常鼓勵女兒吃不同的食物，避免出現偏食問題。

與小朋友一同處理食材及下廚，可消除他們對食物的抗拒。

Hilda說小朋友要尊重下廚的人，更需要學懂跟別人分享食物。

身為Media Chef的Hilda，會為不同廚具及食物品牌設計菜譜。

讓小朋友參與烹調的過程，令他們知道食物得來不易。

將紅菜頭打成汁，與可可粉及麵粉等拌勻製成蛋糕，再淋上朱古力漿及乾果碎裝飾，賣相吸引。

對付怕腥不吃魚的小朋友，Hilda建議將魚肉絞成蓉再混入薯仔煎成魚肉餅製成漢堡，用不同的食材配搭鼓勵進食。

Hilda的飲食之路，要由她在2008年參選香港小姐說起。當年她成功打入5強，但最後輸給同屆的張舒雅和陳倩揚。原來Hilda決定參加選美的背後，源於家人給她的挫敗。「家人在80年代經營中式酒樓集團，自小我便跟着爸爸到不同酒樓試食，見識過他跟酒樓大廚設計菜式的創意及變化，令我很尊重廚師這職業。」

家人反對讀廚藝

後來Hilda到加拿大讀大學，人在異鄉，有時想起婆婆的家鄉菜，便得自己動手煮。「在香港時沒向婆婆偷師，我只能憑記憶中的味道慢慢摸索，幸好身邊有一個為食的妹妹充當白老鼠試味。這段日子令我感受到入廚的樂趣，書櫃上的食譜比課本還要多，有時我更會將煮食的過程拍下來放上YouTube，我相信Cooking is Fun，就算失敗都不介意公開，當中搞笑、蝦碌的過程或許會吸引更多人拿起鑊鏟。」Hilda對煮食的興趣愈來愈濃厚，終於在2008年的暑假，向家人提出轉讀廚藝科，結果一如所料遭到反對。「父母覺得讀廚不是大學學位，堅持要我完成設計學位再決定。既然不能轉科，我一怒之下去了參加北美區香港小姐遴選並入圍。只是我的性格不適合從事娛樂圈的工作，便返回加拿大完成學業。」

可愛賣相吸引進食

2年後，Hilda拿着畢業證書回港，再向父母重提學廚的心願。「我說要花幾年時間研究飲食，首先去香港西廚學院讀專業麵包烘焙師證書課程，之後報讀中醫藥膳課程。原本更打算到日本的藍帶廚藝學院修讀甜品課程，但因為311地震而取消。現在我在香港讀法國廚藝，雖然要同時兼顧家庭及學業，有時又要拍攝電視節目及撰寫食譜，但我希望可以彌補之前錯失了的時間，盡最大努力吸收更多知識。」2013年，Hilda女兒出生，為了家庭她放棄了餐廳的廚房工作，主力為不同食品及廚具品牌推出的新產品設計食譜，開始了Media Chef的事業。今日囡囡已經2歲多，她亦開始關注小朋友的飲食問題。「我從女兒6個月大、可以吃固體食物開始，已經為她做飯，我會用上杞子、紅棗等中式食材與西式食材混合，讓她吸收更豐富的營養。小朋友天生好奇，見到可愛的東西會特別有好感，我便盡量從食物的外形吸引他們進食。」她又堅持採用新鮮食材，盡量不落鹽等調味料，令每道餸菜健康又味美。

跟孩子一同下廚

賣相靚還未夠，要完全滿足小朋友的好奇心，Hilda建議父母多與小朋友一同下廚。「小朋友對於從未見過的食物會感到好奇，內心亦會充滿疑惑，更因為害怕而拒絕進食，父母可以與小朋友一同處理食材，讓他們知道食物原本的形狀。烹調的過程更能激發小孩子對食物的興趣，同時讓他們體驗每道菜是得來不易，不要覺得媽媽給你煮飯是應分的，要他們學會尊重下廚的人，更要珍惜食物。」Hilda鼓勵父母不要餵孩子食飯，而是跟小朋友一起吃飯，當他們見到你開懷大吃時，亦會放下戒心嘗試吃不同的食物。

分享150個親子食譜

很多家長都說小朋友對蔬菜好抗拒，她認為這是烹調方法出了問題所致。「其實可以將蔬菜打成汁，混入麵粉製成蔬菜煎餅。最近我就試過將紅菜頭打成汁，與可可粉、麵粉、菜油、蛋和糖拌勻製成蛋糕，然後用叉將蛋糕弄碎再搓成小球，放入雪糕筒內，最後在面層淋上朱古力漿及乾果碎裝飾，只要花點心思，讓不同食材混合變出更多元化，小朋友自然會提起興趣。」據說Hilda將會在今年書展推出親子食譜，書中會分享150個食譜，按孩子不同歲數，由6個月至36個月介紹適合各個發展階段的食物；又會教煮低脂健康版的西式白汁、無味精的雞湯等。7年前立志要推廣健康飲食文化的她，果然言出必行。