回本話咁易任食築地海鮮

韓國近日爆發「新沙士」，又有預言家預測泰國將會發生大海嘯，最受港人歡迎的旅遊熱點就只剩下台灣與日本兩個選擇，那當然是日圓持續下跌的日本較吸引！接下來要考慮的，就是去沖繩潛水、到京都湊抹茶熱潮，抑或往東京瘋狂購物兼狂吃築地海產？如果只為了食新鮮刺身，其實留港消費仲划算，好像The Mira Hong Kong裏的Yamm這個夏天即將舉行3場以築地海產為主題的自助晚餐，連氣氛都學足當地魚市場，一於把省下來的旅費儲晒落買樓基金。

部分刺身即叫即劏，陳列方法更學足當地魚市場，海鮮品種一目了然，身在香港都可以享受到築地風味。

雜錦魚生飯
落足料炮製的雜錦魚生飯賣相極具吸引力，三文魚子、拖羅、海膽、三文魚全部肉嫩味鮮，配搭日本珍珠米飯，帶來百分百和式滋味。

刺身拼盤
在日本餐廳點叫一碟刺身拼盤動輒都要數百元，現在卻源源不絕供應，食多幾件已經回本。

天婦羅
即叫即製的天婦羅炸得脆薄可口，更有青椒、紫薯、海蝦、金菇、軟殼蟹等選擇，是海鮮以外的上佳選擇。

海鹽香蒜烤和牛壽司
除了海鮮之外，和牛壽司同樣值得一試，牛肉嫩滑入口即溶，用香蒜及海鹽調味後，倍覺惹味。

餐廳共有170個座位，並設有5個貴賓用餐區，在這兒用餐比築地舒適得多。

晨早流流去築地市場參觀拍賣，再到「場外市場」歎魚生，基本上是到東京旅遊的指定節目。然而，未瞓夠就要大排長龍食早餐，嚴格來說並非享受，何況大清早胃口麻麻，一場來到卻無法大快朵頤，就更令人耿耿於懷。講到尾，還是任飲任食的自助晚餐最具吸引力，築地有嗎？無！不過Yamm在7月至9月首個星期五晚將會呈獻3場築地自助餐，生猛海鮮全部由東京魚市場即日直送，風味與當地無異，仲可以舒舒服服慢慢歎。

即日直送　鮮甜海產

今次的築地市場自助餐絕對是別開生面之作，全部海鮮均由築地新鮮運抵，連壽司吧的裝潢都化身成為熱鬧的魚市場，而且只在7月3日、8月7日、9月4日供應，正所謂物以罕為貴，即使價錢比平日稍高，一樣物有所值。壽司刺身當然是主打，燒鰻魚、三文魚、吞拿魚等壽司令人回味無窮；赤蝦、海膽、帶子、鱆紅、吞拿魚、黃尾魚、紅甘鯛等刺身更是不可不試；當然也要留肚品嘗築地名物雜錦魚生飯才夠滿足。

美食種類　層出不窮

除了生猛海鮮之外，鐵板燒、天婦羅和串燒一樣惹味可口，也帶來了更多元化的選擇，好像即燒日本青椒及紫薯；海蝦、金菇及軟殼蟹天婦羅；香蒜和牛、日本帆立貝鐵板燒，還有稻庭烏冬、豚肉拉麵等等，都是地道的日式美食。而日本特色甜品專區則備有多款甜品，當中又以抹茶白朱古力噴泉、抹茶芝士蛋糕、柚子批及甜薯窩夫最具吸引力。