劉威煌清淡飲食控制痛風

改變生活習慣

劉威煌（Ryan）一向給人的感覺都是開朗、硬淨，卻料不到原來燦爛的笑容背後，正受到痛風的困擾。「在我29歲的時候，有一晚忽然半夜痛到扎醒，發覺一隻手指關節腫痛，連戒指也脫不下來，我痛得哭了！去到醫院，醫生幫我打止痛針，過了一段時間，手指才消了腫痛，我把戒指脫下後，留下了一條印痕。醫生告訴我，如果我那時還不去醫院，我的手指就沒了。」

不過，經過那次痛風發作的可怕經歷，Ryan仍「唔知驚」，沒有戒口，啤酒照飲，後來他的情況愈來愈嚴重，曾經膝頭痛得早上落床時站不起來，也試過腳趾痛，不同的身體部位也遭殃，最嚴重時一星期痛兩次，但每次痛三日，即是沒有停過！直至一次痛得連表演也要取消，他終於面對病情的嚴重性，下決心要改善飲食習慣，控制病情。

「本身是很喜歡美食的人，從不會節制，尤其是海鮮、啤酒等，但原來這些食物吃得太多會導致尿酸過高，引起痛風，於是便逼自己要戒口，喝啤酒都是淺嘗即止，海鮮也盡量少吃，並注意多喝水，把體內毒素排走，終於發病的次數減少了。」Ryan亦漸漸養成多菜少肉的習慣，甚至喜愛食素，大約一星期會吃一次，且喜歡中式的齋菜，但他認為有些齋菜店的菜式很油膩，反而對身體不好。「其實自問不是健康飲食的人，但認為飲食最重要是均衡，而我最相信的就是食物金字塔，食物的種類和比例都非常均衡，簡直是『無得輸』！」Ryan笑說。

營養食品保持活力

他還特別介紹平日經常吃的營養食品。其中一款是蘋果醋，當中的蘋果酸有保護肝臟的作用，對痛風患者有保健效用。另外，他經常會喝紅柴蜜，「蜜糖除了潤喉，也含有豐富維他命C，有助抗衰老，我每天都會喝兩三杯，讓自己保持活力。」原來喝蜜糖也有技巧，一定要用凍水或微溫的水沖，因為熱水會令營養流失，而且喝時千萬不可用鐵匙羹，同樣會流失營養。另一種食品是亞麻籽，可以加到沙律或沖水喝，一日一匙羹，他說有時夜睡，早起不夠精神，亞麻籽便可幫助他精神一點，亦有助改善便秘。

Ryan又深明定時進食的重要。「未入行做歌手前，我是做印刷Sales，因為要跑數，精神壓力很大，尤其是旺季時，往往忙得忘記吃飯，過了肚餓的時間便不吃，又或者餓了30多個小時之後，一次過吃一大頓，令腸胃很傷，試過因飲食不定時，和感染幽門螺旋菌，導致胃潰瘍。」吸取到教訓後，他從此定時吃飯，保持腸胃健康。

以跑步鍛煉意志

Ryan不但着重飲食，而且愛做運動，但以往做Gym的經歷就不太良好。「曾經有半年，我和一班巨聲幫的朋友不斷做Gym，想練到很健碩的身段，因為去到Gym房，周圍的人都很大隻，而我永遠是最細粒的一個，所以真的很有動力！但想大隻，最快的捷徑是飲蛋白奶粉，甚或在做運動之前滴氨基酸、喝維持體力的飲品，但這樣會導致蛋白質過量，令小便好辛苦，得不償失。最後我不再盲目追求粗壯的身段，雖然也有做Gym，但着重的是Fit和肌肉結實，而不是練得很大隻。」

他覺得，做運動最重要都是開心，而他最喜歡的是跑步。「我一定會在平路跑步，不會在Gym房跑，一來聽聞跑步機容易傷膝頭，二來對着牆壁跑很苦悶，我要周圍有青山綠水，才跑得舒暢，哈哈！」他認為跑步可以鍛煉意志，當大約跑了3公里後，會覺得自己好像已耗盡體力，很想停下來，但只要堅持跑下去，卻會感到身體已調節過來，再跑多遠都沒問題，而且不再不斷流汗，感覺很舒服，而這份意志和耐力，對他的事業也有正面的影響。「我也喜歡在周圍有人的地方跑，好像在球場跑時，看見女生在打球，精神為之一振，跑也跑得更起勁！又或者有伯伯一起跑，我會心底裏和他比併，跑得比他快時沾沾自喜，這些都可以成為動力，並幫助我分散注意力，忘記疲倦的感覺。」

醫生的話：吃過量肉類 引起痛症

風濕科專科醫生余嘉龍表示，痛風是關節炎的一種，由於體內尿酸過高，沒法排出體外而形成尿酸結晶，積聚在關節，免疫系統為了移除結晶，便會出現紅腫脹痛的情況。由於這個病發得快，也消得快，所以很多人初期不加理會，但後來會發作得愈來愈密，和發作到不同的關節，嚴重者更會生痛風石，在手肘等部位腫起一大塊。痛風不但影響關節活動，更會增加中風和心臟病的風險。

一旦確診，醫生會從治標和治本兩方面治療。治標即是急性治療，在痛症發作時利用消炎藥讓紅腫消退，治本則是以降尿酸藥，來減少體內尿酸的製造，和溶化已形成的尿酸結晶，長遠可逐漸減少痛風徵狀。不過，相對藥物，更好的治療當然是培養良好的飲食習慣。尿酸過多的根本原因是身體吸收太多嘌呤，而肉類及貝殼類食品就含有很多的嘌呤，應減少進食，應該多吃蔬菜，但注意西蘭花、冬菇、芽菜同樣含有高嘌呤，至於酒類就會影響尿酸的排泄，也需戒掉，並每天喝2公升水幫助排出尿酸。

風濕病科專科醫生 余嘉龍