到過美國德州的人都知道，當地最獨特的飲食文化是混合了墨西哥傳統美食的德州式墨西哥菜，而Tex-Mex就是德州（Texas）和墨西哥（Mexico）的縮寫。香港銅鑼灣皇冠假日酒店Kudos餐廳由即日起推出的「德州墨西哥風自助晚餐」，就以鮮香惹味的Tex-Mex風味美食做主題，加上多款時令海鮮，讓大家滿足而回。

烤菠蘿及香辣蝦伴美式沙律醬
微辣爽脆的蝦肉配上酸甜烤菠蘿，吃起來酸酸辣辣，十分醒胃。

海鮮番茄湯
用上大量海鮮，如海魚、青口、帶子、蝦及魷魚等炮製，特別加入墨西哥莎樂美腸，鮮香惹味。

自助餐必備各式海鮮，包括美國Henderson Bay、Rocky Bay即開生蠔，以及冰鎮波士頓龍蝦，鮮味滿瀉。

特選燒安格斯牛肉
每位客人均可自選肉眼、西冷或牛柳一客，肉味濃郁，口感各異，並可選配燒汁或黑胡椒汁。

雞肉牛油果墨西哥餡餅及炸水牛芝士條配番茄醬
Tex-Mex經典美食，其中餡餅餅皮鬆脆，配以雞肉、牛油果與半融芝士，口感豐富。

美式朱古力棉花脆脆
香脆可可米配上香濃朱古力忌廉，以及鬆軟的棉花糖，啖啖香甜美味。

結合了美國德州及墨西哥飲食精粹的「Tex-Mex Cuisine」，菜式在味道、食材、調味及烹煮上均集合了兩地風格，富特色之餘，還注重鮮香惹味。餐廳Kudos正推出的「德州墨西哥風自助晚餐」就正正主打Tex-Mex Cuisine，加上時令海鮮，在沒啥胃口的夏天品嘗最滋味。

即開美國生蠔

餐廳大廚謂，Tex-Mex Cuisine中，很多菜式都源自墨西哥菜，醬汁及香料扮演着重要角色。而Kudos亦特設醬汁專區，提供8款特色醬汁，包括酸忌廉汁、芝士汁、牛油果醬、哈瓦那辣椒豉油、墨西哥辣番茄醬等。美食推介則有烤菠蘿香辣蝦伴美式沙律醬、海鮮番茄湯、炸水牛芝士條配番茄醬、雞肉牛油果墨西哥餡餅等。先說烤菠蘿香辣蝦伴美式沙律醬，大廚將鮮甜彈牙的蝦沾上Old Bay粉煎香並配上烤菠蘿，酸酸辣辣正是德州墨西哥菜的特色。大廚表示，Old Bay粉是烹調海鮮常用的調味粉，材料包括芥末、辣椒、芹菜籽鹽、月桂葉、黑胡椒、薑等等，其香辣味道可提升菜式鮮味。除了Tex-Mex Cuisine外，自助餐同時供應不少海鮮菜式，包括來自Henderson Bay、Rocky Bay的即開美國新鮮生蠔，另有冰鎮波士頓龍蝦、凍蝦、美國黑青口、太平洋螺、雪花蟹腳、法國麵包蟹等，選擇很豐富。

香港銅鑼灣皇冠假日酒店

日期： 即日起至7月5日

時間： 6:00pm-10:00pm

價錢： 成人$598、小童$358

查詢： 3980 3000

*另加一服務費