搞鬼甜品店雪糕扮牛扒

Stereotype其中一個解法就是武斷的歸類，亦即是單憑既定的印象將人和物定型。舉一些例子，看到把頭髮染得五顏六色的年輕人，不少人都會認定他們是不學無術的「MK仔」。對食物亦一樣，西冷牛扒、炸豬扒一定要熱辣辣夠鑊氣先好味，上枱後凍冰冰不投訴才怪！然而，一間在元朗新開的人氣雪糕店，卻用行動證明武斷的偏見往往會影響判斷力。

冰極牛扒 $65
牛扒用朱古力及士多啤梨雪糕所做，切開後帶來Medium Rare的色澤和質感，伴以香蕉「薯條」、西多士「薯餅」和雜果「雜豆」，以鐵板呈上玩味十足，就連餐具都同樣講究。

自選窩夫 $58
由Nero太太所做的窩夫分量頗大，外層香脆，食落鬆軟散發香濃牛油味，可自選雪糕及3款醬料，配上香蕉、士多啤梨等鮮果帶來豐富滋味。

冰極炸豬扒 $58
另一人氣出品，用方包夾着雲呢拿雪糕，放入模具雪一晚，然後蘸蛋漿與麵包糠即叫即炸，像真程度更勝「牛扒」，配士多啤梨醬與雜果吃，可減淡油膩感。

3.6 and Coffee Gathering $38
用北海道3.6牛乳製作的雪糕滑溜兼且奶味濃郁，另配自家沖泡的Espresso咖啡，客人可分開品嘗或混合同吃，配以搞鬼名字，吸引力驟增。

雪糕漢堡 $48
將燕麥包烘焗10分鐘，夾着雲呢拿、朱古力或士多啤梨雪糕，然後淋上蜂蜜、吉士醬與朱古力醬，一次過帶來冷熱口感，以芝士條代替薯條也見心思。

馬騮搣雪糕杯 $42
小店另外提供12種不同風味的雪糕，較特別的有菠蘿包、馬騮搣、港式奶茶及海鹽焦糖口味，當中又以馬騮搣最值得推介，散發清甜茶香，餘味悠長。

充滿美國風味的掛畫全是Karr的作品，為小店增添不少特色。由於店舖只設10多個座位，加上甜品製作需時，想品嘗特色雪糕隨時要等超過1小時。

Nero（左）和Karr是相識多年的同事，雖然二人從未涉足飲食業，但憑着永不放棄的精神，終於研究出大受歡迎的特色雪糕甜品。

將香蕉切條搽少許蜜糖，用火槍將表面燒至焦香，佯裝成薯條。

多士搽上榛子醬與花生醬後，蘸蛋漿炸至鬆脆香口。

取出朱古力「牛扒」雪糕放在鐵板上，壓上坑紋令效果更逼真，然後唧上朱古力醬及灑少許朱古力粉，最後加乾冰製造煙霧瀰漫的效果。

沿着食肆林立的又新街向前行，轉彎來到一條人煙稀少的橫街，就會發現Smokey Ice這間雪糕店，除了因為黑白招牌夠搶眼之外，亦由於距離開店還有大半小時門外已有10多人在輪候，成為這條小街的奇景。這間5月初才正式開張的小店之所以大受歡迎，試業期間社交網站專頁已有逾千Fans，全靠3個字：「夠搞鬼！」

o靚仔創業一腳踢

單憑兩位老闆的打扮，或會覺得他們是讀書唔成的死o靚仔，事實上Karr和Nero卻比大部分人肯搏肯捱，曾修讀美術的Karr一手包辦Logo與雪糕杯設計、室內裝修、食物擺設等工作，連牆上的掛畫也出自他的手筆；Nero則是行動派，負責搵舖、找供應商入貨等事務。至於賣點「搞鬼雪糕」更是得來不易，這對死黨足足合力研究半年才成功面世，單是尋找合適的雪糕和模具已花了不少時間。另外，由於人手有限，無論入貨、製作、清潔都是一腳踢，幸好家人偶爾會來幫忙，但日日開工16小時，少一點魄力和熱誠也捱不下去。

獨創視覺系甜品

年輕人創業的最大優勢是懂得捉心理，Karr與Nero深明社交平台的威力，因此決定要創作獨一無二的甜品，賣相趣怪自然吸引到「相機食先」，顧客在網上開心Share就可以達到宣傳效果。結果他們從泰國的牛扒形雪糕、台灣的炸雪糕中取得靈感，經過無數次失敗終於成功創作了Frozen版鐵板牛扒、吉列豬扒與漢堡包雪糕餐，逼真程度超過90%，個個客人見到飄着白煙用鐵板呈上的朱古力冰極「牛扒」、洋溢着東瀛風味的炸「豬扒」雲呢拿雪糕都大呼過癮，個個忙着拍照留念，幸好雪糕質感濃稠杰身，融化了少許，效果反而更像真。不過這兩款招牌甜品製作需時，每天只各供應30客，想放上網呃Like就要早點來「朝聖」了。