Day to Night 窩心母親節提案

就算是周末周日，都總有推卻陪媽媽的藉口：拍拖、應酬、加班、照顧小朋友……所以來到母親節這一天，再忙都要抽空好好陪伴母親大人！仔女們可為媽媽安排好一日行程，慶祝節目由早到晚，讓平日在家中默默付出的母親暫時放下鑊鏟和吸塵機，出外品嘗精緻又矜貴的母親節限定美食。

上湯浸煮雞胸配根類蔬菜及羊肚菌濃湯
來自巴西的有機雞胸肉先浸在雞湯，以攝氏62℃至68℃的低溫慢煮，加上羊肚菌、芥蘭頭、秋葵和甘筍雞清湯，清淡中見鮮味。

香煎鮮蝦配鮮茄莎莎伴牛油梨醬
泰國的海蝦香煎後，伴以番茄Salsa、牛油果、辣椒和檸檬油，並以濃縮黑醋和橄欖油點綴。

焗石斑魚柳配苦白菜及甜薯伴蜜糖橙汁
石斑柳脂肪含量低，蛋白質豐富，鮮嫩輕怡，一旁的甜薯和苦白菜絲則經過快炒，伴以香橙蜜糖汁調味。

椰奶西米配杧果雪葩
哪個女士不愛甜品？椰漿西米配搭自家製的杧果雪葩，以及用新鮮菲律賓杧果砌成的「花朵」，由內甜到外。

南非國寶柑橘茶
有機茶有多款選擇，其中南非國寶茶富含抗氧化的黃酮素，能改善皮膚質素，帶有微微的柑橘清香，在餐後享用幫助消化。

水療中心設有茗茶室、水晶蒸氣浴室、桑拿室及休息室等設施，有些更面對維港美景，兩母女結伴歎Spa最溫馨。

炙燒吞拿魚腩、吞拿魚、粒貝
餐廳主廚梁師傅挑選了來自北海道的粒貝，以及肥美的九洲吞拿魚，更特別把吞拿魚刺身做成玫瑰花狀，逗媽媽歡心。

官燕百合鮮蝦餃 $48/2件
師傅選用粉紅色的餃子皮包裹越南鮮蝦和百合粒，蒸熟後在上面加入官燕和鮮百合片，為媽媽帶來養顏之效。

花膠元配荔芋酥 $42/2件
先把泰國的芋頭蒸熟並研磨成泥，然後加入澄麵，包裹經上湯浸過的花膠粒，炸成金黃香酥，配搭獨特又蘊含女士至愛的骨膠原。

魚籽鮑魚海參撻 $88/件
雞腿肉與雞髀菇炒香後，加入酥皮中作為餡料，烤焗後再放上經上湯浸過的10頭澳洲鮑魚、南美刺參及黑魚子，集矜貴食材於一身。

金榜狀元龍蝦餃 $68/件
在新鮮蝦打成的蝦膠中加入澳洲的龍蝦肉，令蝦餃鮮味得來又彈牙，最後以金箔點綴，更顯尊貴。

小蟠桃王子湯圓 $28/2粒（一位用）
用白色的湯圓皮包住紅色的湯圓皮，入面釀有奶黃餡，放入薑茶煮熟後，做出如同蟠桃一樣的白裏透紅效果。

竹壽司的Omakase大多以日本鮮活食材為主，這次就特別為母親節加設小朋友的Omakase，讓一家大小分甘同味。

壽喜燒風味和温泉蛋
把鹿兒島A5級的和牛西冷肉以壽喜燒的醬汁燒至7成熟，伴以日本春菊和溫泉蛋，味帶微甜，迎合媽媽和老人家的口味。

半島酒店　母女結伴Spa & Brunch

一早起身，想給媽媽一個美好早晨，不妨由消除疲勞的Spa開始，再歎一頓輕盈早餐或Brunch，讓她Relax一下。半島酒店5月1日起推出「Simply Peninsula Spa-cation雙人水療之旅」，讓體貼的孝順女和媽咪在面對維港靚景的水療中心享受水晶蒸氣浴、桑拿及體驗專業治療師的水療護理服務，例如包括磨沙、按摩或臉部護理的ESPA療程，之後更可在酒店泳池旁邊慢嘗Naturally Peninsula健康輕怡水療早餐或午餐。菜單設計以健康為主，盡量採用少鹽和少油的原則，改以慢煮和烚的烹調方法，並加入多款新鮮蔬菜，讓媽媽做完Spa後吃點清怡的以保持輕盈體態。另外，每位在母親節當日享用這個水療之旅的媽媽，都可獲贈一盒兩塊的手工朱古力禮盒，媽媽甜上心頭，自己又可一齊享受。

Sipmly Spa-cation雙人水療之旅

（5月1日至8月31日，周一至周五，假期除外）

收費：

$3,600/2小時

$5,400/3小時

$7,200/4小時

（連輕怡早餐或午餐及已包括服務費）

帝京軒　養顏點心矜貴至上

歎完Brunch，再陪媽媽逛街Shopping，雙腳可能已經有點疲倦，這時不妨去歎茶，品嘗精緻點心。帝京軒在5月1日至15日期間，為母親節預備了5款特色點心，選取鮑魚、海參、燕窩、花膠和龍蝦等矜貴食材入饌，用以慰勞平日照顧家庭的媽媽。酒店的中式廚藝總監江肇祺師傅指，為了配合節日溫馨的感覺，點心都以粉色和好意頭為主，而且不含味精和雞粉，色香味俱備。而母親節當天，餐廳更會向每位媽媽送出SOFINA禮券，可換領王牌防曬及底霜組合一份，Keep住靚靚。

Shop Info

帝京軒

地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓

電話：2622 6161

竹壽司　大人細路讓廚師發辦

白天為媽媽準備了一連串的節目，晚上不妨全家人一同用餐，共聚天倫。仔女們今年可以花點心思，摒棄傳統的中式套餐，帶媽媽品嘗高級日本料理慶祝，有新鮮感之餘，又較健康。就算家中有小朋友亦毋須擔心，因為竹壽司在母親節當日特別設計出適合小朋友享用的Omakase（廚師發辦）菜單，收費每位$680，菜式加入了燒熟的日本鮮活食材，以及熟食的壽司，配合小朋友的口味。至於特別為媽媽而設的母親節Omakase套餐，就選用了不少矜貴的時令食材，價錢為每位$1,680，更會為媽媽送上一份GLYCEL護膚套裝和5張$200餐廳現金券，以表心意。