美食氹媽大擦法式盛宴

母親節將至，要答謝辛勞的媽咪，送上禮物之餘，最實際是陪她吃一頓豐富盛宴。九龍酒店倚窗閣特別為這位家中大廚推出的「真味薈萃˙法國鑄鐵鍋」母親節自助晚餐，放滿蒲飛枱上、由大廚們精心炮製的經典法菜都以法國鑄鐵鍋及陶瓷器皿盛載，講究廚藝的媽媽一定吃得開懷。

香草牛油焗大蝦鴨肝慕絲
新鮮大蝦用秘製法式香草牛油蛋黃汁烤焗至金黃色，配上口感幼滑豐腴的鴨肝慕絲，鮮香油潤。

雪蛤紅蓮燉萬壽果
香甜木瓜加上雪蛤、紅蓮清燉而成，入口清新，最適合貪靚媽咪享用。

刁草番紅花忌廉汁焗海鱸
肉質肥美鮮嫩的海鱸原條焗製，刁草和番紅花的香氣都滲進魚肉之中，入口清新不膩，配忌廉汁更顯滑溜。

南法式慢煮香辣豬肉白豆鍋
嫩滑豬肉有辣肉腸提升味道，加上營養豐富的白豆，每一口都香口惹味。

玫瑰刁草白酒忌廉汁煮藍青口
大廚以牛油及洋葱起鍋後，加入白酒和忌廉，再放入肉質爽甜的法國藍青口和玫瑰刁草烹煮，必吃之選。

白朱古力檸檬梳乎厘
幼滑白朱古力配上檸檬味的梳乎厘，酸咪咪又帶點香甜，味道很夾。

媽媽是家中「煮」人，不但廚藝了得，對鍋具的要求亦高，要令她在外吃得心滿意足，推介倚窗閣特別為母親節推出的「真味薈萃˙法國鑄鐵鍋」自助晚餐。屆時，餐廳長66米的自助餐枱上的食物，將會以法國Staub出品的珐琅鑄鐵鍋具及陶瓷鍋盛載，保持菜式的鮮味與溫度。

免費食清燉糖水

食物方面，大部分為經典法國菜，包括香草牛油焗大蝦鴨肝慕絲、刁草番紅花忌廉汁焗海鱸、南法式慢煮香辣豬肉白豆鍋、玫瑰刁草白酒忌廉汁煮藍青口、法國獵人式慢烤春雞、傳統法式香橙烤釀鴨等。其中南法式慢煮香辣豬肉白豆鍋，是法國南部的家常菜，當地人會利用燉鍋將豬肉及白豆慢煮，均勻的熱力令肉質燉煮得更嫩滑之餘，也保留了食材的原汁原味。除了熱葷外，每位母親都可免費獲贈一客雪蛤紅蓮燉萬壽果及法式草莓抹茶手指泡芙，讓她們甜入心。此外，只要於網上購買6張以上的成人母親節自助晚餐券，更有機會跟媽媽一起參加九龍酒店與Staub合作舉辦的母親節廚藝教室，跟媽咪一同享受入廚樂。