身邊愈來愈多朋友為健康着想而戒掉凍飲，只有我還是「勇者無懼」，誓要飲盡人生中所謂的「凍飲Quota」，不過卻又很怕冰塊溶掉之後讓飲品變淡的難堪。濃甜的奶昔，由牛奶和雪糕等打成，沒有冰，因此順理成章成為了本人的All-time Favourite。

最初接觸到奶昔，是小時候在連鎖快餐店，雲呢拿、士多啤梨、朱古力等口味任君選擇，跟三色雪糕口味如出一轍，但可以用飲管一口喝下，感覺更暢快；香甜的涼意加上濃稠杰身的質感，對當年的我來說，可以說是「少喝多滋味」，只是一小杯，已足夠飽上半天了。

後來才知道，原來奶昔製作可分為機製和人手調製兩種。跨國連鎖快餐店的出品，當然是前者，以預先準備好的奶昔漿，倒進類似思樂冰機的機器打成，拉下手柄，杯杯濃度適中的奶昔即時出世好方便。然而在這個凡事講求純粹的年代，餐廳裏以攪拌機人手調製的奶昔，成分可按大家口味轉變，地位當然更馨香，而侍者的一雙手，早已搖出不同變化，像在過程中加入麥精（Malted Milk），即成Maltshake；換上乳酪、碎冰和鮮果，就叫作Smoothie，與原祖奶昔分庭抗禮，各有擁躉。說到特別的味道，試過在外地旅遊時，喝過一杯加入了Guinness黑啤製作的奶昔，初時覺得味道怪怪的，多呷兩口後便接受了，啤酒淡淡的甘香，在中和奶昔甜膩上竟收奇效，試過才知道是寶！