加勒比海環抱25個國家,是地球上沿岸國最多的大海;然而香港人對於這個位處大西洋海域的大海所知並不多,通常只會聯想起由Johnny Depp飾演的《魔盜王》,又或是加了千島醬汁的加勒比風情Pizza。其實想更深入了解加勒比海風情,從舌尖出發會是個不錯的選擇,很快你便會發現當地的醬汁又點止千島醬咁簡單!

特色凍海鮮盤
帶來加拿大龍蝦、深海小龍蝦、澳洲凍蝦、美國雪蟹腳、澳紐扇貝及智利藍青口6種選擇,全部配上專屬風味醬汁,鮮味更上層樓。

尚廚一向很受將軍澳街坊歡迎,地方寬敞固然是原因之一,逢星期二更推出「超級星期二」6折優惠,抵食!

藜麥薄荷葉釀橙杯
嚴選紅色及黃色有機藜麥製作,煮至透明後與青椒、紅椒、粟米、橄欖、紅洋葱、薄荷葉和橙肉拌勻,釀入鮮橙杯令賣相更別致,而且營養豐富。

加勒比牛肉角批
餡料用免治牛肉、洋葱、咖喱粉、紅椒粉和辣椒粉製作而成,用酥皮包裹再烘焗30分鐘,層次豐富味道濃郁,是一道香脆可口的頭盤。

巴拿馬蕉葉烤魚配青檸及辣椒
以青檸、辣椒及橄欖油醃製海鱸魚,然後用蕉葉包裹再焗10分鐘,海鱸魚酸辣嫩滑帶淡淡蕉葉清香,令人回味無窮。

特色咖啡撻
採用沙巴翁的製法,並加入了墨西哥Kahlua咖啡甜酒,洋溢着濃郁咖啡芳香,甜而不膩,咖啡迷不妨一試。

位於西半球的加勒比海南部是委內瑞拉、哥倫比亞等南美洲國家;西部是墨西哥的猶加頓半島和中美洲諸國;北部是古巴、牙買加、波多黎各組成的大安的列斯群島;東部則是小安的列斯群島。對地理位置有了初步概念後,是時候認識一下沿海地區的飲食文化。由於航海事業發達,這兒早就薈萃了美洲、非洲、歐洲、東印度、阿拉伯等地的料理風格,用香料與醬汁煮成的菜式尤其出色。

海鮮拼盤 味道出色

究竟加勒比海菜的醬汁有幾吸引?九龍東皇冠假日酒店裏的「尚廚」由今個月開始就推出「情迷加勒比自助晚餐」,一次過帶來多款風味美食,無論頭盤、冷盤、熱盤及甜品都令人耳目一新,惹味醬汁特別適合在春夏細味,喚醒沉睡已久的味蕾。回本之選首推特色凍海鮮盤,廚師特別為海鮮配上不同醬汁,好像以千里達番茄醋汁配深海小龍蝦、用墨西哥辣椒醋浸澳洲凍蝦、智利藍青口配搭水瓜柳檸檬汁帶來清新口感,尼加拉瓜香蕉咖喱伴澳紐扇貝更是難得一試的食法。

秘製醃料 惹味醒胃

至於頭盤和熱盤同樣充滿特色,採用藜麥這種南美洲獨有穀物製作的釀橙杯營養豐富、加勒比牛肉角批香辣惹味散發墨西哥風情、用加勒比海地區盛產的Lavazza咖啡豆醃製的咖啡雞配青豆飯更是最地道的食法。甜品方面除了無限量供應的Hagen-Dazs雪糕外,還有法國焗鳳梨撻與特色咖啡撻等精選美點,一次過試勻多款南美風味,分外滿足。

九龍東皇冠假日酒店

日期:即日起至6月30日

時間:6:00pm-9:30pm

價錢:成人$468、長者$378、小童$328(星期一至四)

成人$498、長者$408、小童$358(星期五至日、公眾假期及其前夕)

查詢:3983 0688

*另加一服務費