悠閒品茗「茶」實好時尚

品茶文化漸漸普及，本土茶葉商品亦愈來愈多，包裝更屢見創新，像年初創立的網上茶葉品牌「歎茶」，將中國茶重新包裝，向年輕路線進發。三位年輕老闆想到在簡約白色紙盒上印上現代水墨畫，傳統時尚兼備，讓歎茶這嗜好有型又有品味。

阿昌（左）和Eric自小結緣，大家都愛好中國文化，又是愛茶之士，遂創立「歎茶」這網上茶品商店。

茶盒和茶包均印有水墨畫，筆觸簡潔，寓意人們暫離煩囂的城市，藉歎茶一刻回歸寧靜生活。

歎茶的宣傳單張同樣乾淨利落，不會大紅大紫，簡潔舒服。

武夷岩茶 $120
屬烏龍茶之一，採用發酵重焙的方法，以及將原片茶葉切碎加工，令茶湯芳香濃郁，細味下更滲出淡淡的桂皮和花香。

宮廷普洱 $120
普洱是港人最熟悉的茶葉，此茶出產自雲南深山，入口醇厚順喉，如絲般滑溜，餘韻悠長。

這是三子學習品茶的沖泡茶具，能把茶葉的味道發揮至極點，適合進階者使用。

阿昌現時修讀建築系碩士，最愛中國式建築，更將此融入到國畫之中。

為了創立品牌，三人曾學習茶藝，進一步認識中國的茶文化。

Eric和阿昌花了大部分時間在內地游走，親自挑選色香味兼備的茶種，十分認真。

年輕人不多不少都有點崇洋心態，三位八十後男生卻喜愛中國文化，Eric愛玄學、阿昌鍾情中式建築、阿君是白先勇粉絲，三人在恒生商學書院唸書時相識，並成為好友。聚首講的不是打機和女生，而是談中國的建築、藝術和飲食。上大學後，雖然各散東西，但各人對中國文化的熱情從未減退，還時常相約在茶室聚會，久而久之對品茗產生興趣，並決定好好宣揚中國茶文化。

親赴中國採茶

「既然精品咖啡在香港如此流行，為何本土的飲茶文化就不能大放異彩？」就是這個原因，激發起三人成立「歎茶」這網上茶葉品牌的念頭。正所謂「工欲善其事，必先利其器」，他們特別報讀茶藝課程，學懂分辨中國六大茶種、沖泡技巧、品茶的基本功夫。之後用了半年多的時間，到內地考察茶園，精挑出三款茶種，包括宮廷普洱、鳳慶滇紅及武夷岩茶，「選擇主要取決於茶的色澤、香味和濃度，像普洱及岩茶味道比較濃郁，適合飯後用來解膩；滇紅似中國的紅茶，入口微甜適合女士飲用。」為確保材料來源衞生，茶葉均送到台灣化驗，確保絕無過多農藥、成分安全。

簡約水墨畫包裝

至於包裝更是盡見心思，沒有龍鳳圖案，沒有紅噹噹鐵罐，取而代之是正方形的白色紙盒，配合現代水墨畫作，感覺時尚，不落俗套。阿昌說之前打算用竹和木作包裝，營造貼近大自然的感覺，可惜竹難控制，而木又會吸走茶葉香，最後想到用白色紙盒取替。

打開小盒，內裏盛着12個茶包，全部印有代表不同意境的水墨畫，由阿昌一手設計，「希望大家可透過水墨畫簡潔的筆觸，忘卻生活上一些煩瑣事，回歸自然，舒適地享受歎茶時光。另一方面，我們亦希望發揚水墨畫這傳統藝術。」阿昌說。

貼心茶包設計

提起品茶，會想到用茶葉慢慢沖泡，三子卻以茶包帶給大家歎茶新體驗，「茶包方便直接，只需要預備一隻杯和熱水便成，對於歎茶初哥也冇難度。茶包的販售方式亦易於推廣給年輕人，讓他們知道歎茶都可以很新潮。」Eric謂原片茶葉加工後，會放入三角茶包內，每包都是獨立包裝，不易受污染，他又教路沖泡時最好用95℃熱水，因可提升沖泡效果。由於沒有實體專門店，大家若想購買，可透過歎茶網站，或到荔枝角「香港手作」概念店@D2 PLACE，以及太子的好雪片片選購。下次想歎靚茶，不妨支持一下本土出品！