菠蘿本是地上種植的水果，但日本有種「海菠蘿」，顧名思義從海中撈來，我到訪東北地區時吃過兩次。

海菠蘿的名堂雖說是菠蘿，但其實不是植物，而是海產，只不過外形有點像菠蘿，因而得到這別稱；海菠蘿的正式學名是海鞘，日語拼音讀做Hoya。海菠蘿是東北宮城縣特產，在東北以外地區未必可輕易吃得到，對日本人來說也屬罕有，一生從未嘗過亦不為奇。

我第一次吃海菠蘿，在仙台大都會酒店內，總料理長鈴木正先生親自為我們準備一頓豐富晚餐，內含多道菜式，其中一道就是海菠蘿。鈴木先生選擇熟煮，他更在場展示未宰的海菠蘿；我看見海菠蘿的模樣，不管怎麼想像也聯想不到菠蘿，顏色偏紅，形狀怪異，有少許像外星生物，表面滿布凸起物，這是唯一跟菠蘿相似的地方。

戰戰兢兢吃第一口海菠蘿，這種冷門食材帶着一股強烈鮮味，口感極爽口，據說戰國時代雄踞仙台的藩主伊達政宗很喜歡吃海菠蘿。第二次吃海菠蘿，僅相隔一天，地點在同縣的石卷大酒店內，那道海菠蘿切成刺身活吃，爽口的口感令人難忘。

海菠蘿是怎樣的海產呢？牠屬於脊索動物，這種說法過於學術了；簡單點說，牠是一種軟體動物，總之美味，這就夠了，毋須用生物學角度去探討一種食用海產。