往事只能回味小城Fusion菜

銅鑼灣一品香和大埔大元邨愛爾蘭茶餐廳最近相繼結業，引來一股懷舊熱潮。其實除了老字號外，近年曾經一度流行又被遺忘的美食多不勝數，Egg Benedict、精品咖啡、台式果茶，都逐漸退下火線。上月剛在紅磡開業的小城年代，就集合了這十多年來不少曾經紅極一時的菜式，讓你重溫昔日熟悉的味道。

香辣番茄吉列豬扒流心飯 $56、鮮奶咖啡挑戰賽 $60

吉列豬扒班尼迪蛋 $68
Egg Benedict大多都伴以火腿或煙三文魚配水煮蛋，餐廳卻改以即叫即炸的吉列豬扒代替，增加香脆口感，令早午餐變得更加滿足。

雞翼嘉年華 $108/18隻
雞翼包括玫瑰、檸檬和水牛城三款不同口味，前兩者烤焗後分別加上玫瑰糖漿和檸檬皮，後者則是沾有辣汁的炸雞翼。

避風塘魷魚圈 $58
選用新鮮的魷魚圈，沾上特製的味粉後再炸至金黃色，但味道略嫌清淡，建議與伴碟的蘑菇汁或番茄濃湯汁一同享用。

黑松露野菌長通粉 $68
廚師先用牛油把三款野菌炒香，再加入預先煮過的長通粉、法國黑松露醬、忌廉和牛奶，醬汁香濃，黑松露味道適中。

綿綿朱古力 $26
棉花糖與朱古力向來合拍，餐廳就採用這個傳統的配搭，在香濃的熱朱古力上放上雪白的棉花糖，令甜甜的朱古力變得更Creamy。

那些年．眼淚咖啡（冷飲） $32
咖啡加入了粒粒咖啡果凍，做法懷舊，所以有「那些年」之稱，加上味道甜中帶鹹，如同眼淚一般。

玫瑰綠茶梳打 $22
底層是玫瑰味糖漿，中間則是加入有氣梳打水的綠茶，上面灑上鮮艷的玫瑰花瓣，入口清新。

牆上的照片和裝飾都屬經典的小清新風格，希望營造溫馨放鬆的用餐環境。

餐廳的一邊設計以紅磚牆為主，氣氛懷舊，與另一邊的新派設計有強烈對比。

在韓國美食極速上位之際，新餐廳小城年代卻一反其道，大玩懷舊和集體回憶，更加入Fusion元素，製造新鮮感。餐廳選址在黃埔花園，負責人指是因為這裏的街坊大多由八、九十年代開始入住，最能感受近年飲食潮流的改變。店內設計亦融合了懷舊和創新兩種元素，一邊是布置懷舊的紅磚牆，另一邊卻走以木色為主的小清新風格，又以單車、木飛機、電子結他作裝飾，營造不同的用餐環境。