3星名廚的獨家威士忌

Chef Umberto Bombana作為米芝蓮3星名廚，早已成為其意大利餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA的生招牌，一直以來吸引不少人前來朝聖，餐廳長期爆滿。最近Bombana更向威士忌進發，與在美國的釀酒廠MICHTER'S合作，推出以自己命名的限量Bombana Select Michter's Bourbon波本威士忌，還用來調製一系列獨特的雞尾酒。

Chef Umberto Bombana

美國威士忌專家Heather Greene指Bombana Select Michter's Bourbon帶有多種香味，香醇濃郁，有潛力打進華人市場。

MICHTER'S的管理層與Bombana經過多番嘗試，才釀製出限定威士忌的獨特口味。

Bombana Select Michter's Bourbon的酒標由Bombana參與設計，上面印有他與釀酒師Willie Pratt的個人簽名，值得珍藏。

Churchill Downs $150
以美國著名馬場為名，調酒師在威士忌中加入了蕁麻酒和龍舌蘭糖漿，味道酸酸甜甜，較為清新。

Atrium $150
餐廳調酒師Devender Kumar為了配合Bombana Select Michter's Bourbon中的雲呢拿香味，在雞尾酒中加入了自家製的雲呢拿糖漿，做出懷舊風味。

The Forum $150
雞尾酒由Bombana Select Michter's Bourbon、自家製的雲呢拿糖漿、橙味苦酒、St-Germain接木骨花酒與檸檬汁混合而成，特別適合女士享用。

MICHTER'S雖然甚少出口國外，卻在美國當地享負盛名，由世界著名釀酒師Willie Pratt坐鎮，釀製出逾千款威士忌。恰巧名廚Bombana又想推出一款獨家口味的威士忌，於是在2年前便開始與MICHTER'S合作，一同釀製出Bombana Select Michter's Bourbon波本威士忌。MICHTER'S的總裁Joseph指，Bombana選了一款經過8½年陳釀的威士忌，正與餐廳名8½ Otto e Mezzo BOMBANA同出一轍。這款威士忌之後更會放入經18個月風乾的木桶中進行額外的陳放，酒精濃度亦特設為47.4%，最後釀造出包含杏仁、肉桂、拖肥和果香等的多重風味波本威士忌。

3款特調雞尾酒

Bombana Select Michter's Bourbon是MICHTER'S首支為客人度身訂造的威士忌，只限在8½ Otto e Mezzo BOMBANA供應，餐廳的調酒師更以這款威士忌調製出Atrium、The Forum、Churchill Downs等3款雞尾酒，讓大家品嘗Bombana精心挑選的味道。美國威士忌專家Heather Greene品嘗過後，認為Bombana Select Michter's Bourbon帶白朱古力、杏仁、香橙、木炭等多種香味，層次豐富。