DINING OUT：季節限定鹿兒島料理

日本鹿兒島物質豐富，最近帝都酒店櫻田日本餐廳就引入鹿兒島多款時令食材，推出季節限定的「鹿兒島料理」。共有5道菜的「鹿兒島料理」（$698/位，另加一服務費），由大廚精挑細選鹿兒島的和牛、黑豚、海產及蔬果入饌，當中包括牛油果蟹肉香杧甲羅燒、旬真鯛薄切、山藥海老新女揚、鹿兒島和牛大根煮及鹿兒島黑豚角煮櫻蝦丼，其中牛油果蟹肉香杧甲羅燒，是把新鮮杧果肉和蟹肉放於蟹蓋上，然後加上牛油，最後把蟹蓋燒至金黃，味道豐富，值得一試。