非洲東北國家Djibouti（吉布提）既有高聳火山，也有深陷的湖泊，充滿奇珍異寶，早在古埃及時代已存在。最近在灣仔開業的Cocktail Bar「Djiboutii」，就以非洲這片充滿異國風情的樂土為主題概念，除了主打講究香味層次的自家創作雞尾酒外，還供應多款健康無添加的燒烤美食，配合散發異彩的裝潢，隱匿小巷中，絕對引人入勝。

Mix Grill $148
以高溫燒烤的魚餅、羊肉、牛肉串，火候剛剛好，肉汁豐富，調味適中，原汁原味。

酒吧位處隱巷，深入其中，當發現充滿異國元素的燈飾與土著面具裝潢，原來別有洞天。

Roast Chicken $95（Lunch Menu）
午市供應的燒雞餐包括四分一隻雞、自選配菜、沙律及餐飲，主角燒雞肉嫩多汁，健康又豐富。

Grilled Haloumi $65
Haloumi芝士燒香表面，外層微脆內裏香軟煙韌，吃時伴以即製的有機Za'atar Flatbread及番茄醬，酸香清新。

Djiboulini $130
意大利汽酒混合了胡椒子、鮮梨子果蓉，上枱前加入新鮮紅玫瑰花的花瓣，色澤迷人，女生必試。

Mi Casa Es Tu Casa $120
杯邊沾上辣椒乾粒，不但豐富視覺享受，入口還刺激舌尖味覺，味道帶清爽的西芹及茶香。

The Republic $110
成分包括伏特加、西柚汁、車厘子蓉等，放上一片加有刁草的西柚皮，香氣撲鼻，味覺與嗅覺都得到享受。

原始森林牆紙與貴氣梳化Mix n' Match，將異國風情混入時尚元素。

Djiboutii

Djiboutii雖然位於灣仔一條小街的隱巷裏，但經過的途人都會被傳來的輕鬆音樂所吸引，不期然往內探究。酒吧其中一位老闆Saam表示，Djiboutii的設計概念來自非洲東北部一個共和國國家Djibouti，自古以來，古埃及人視之為神的土地（God's Land），那裏有獨特的風土文化，還有許多珍貴的奇珍異寶蘊藏其中，猶如一片靜待冒險家發掘的神秘地帶。繼姊妹店Ted's Lookout的成功後，幾位老闆決定要迎來挑戰，想開一間更引人入勝、時尚得來又帶點異國風情的酒吧，Djiboutii便由此誕生。

鮮果香草調Cocktail

Djiboutii沒有一般「劈場」的酒色財氣，換來的是一系列充滿清新感覺、Health-Conscious的雞尾酒。負責設計雞尾酒的酒吧顧問Fabien表示，他們會用上多種新鮮水果、香草、香料，甚至茶來調校雞尾酒，像用新鮮西柚、車厘子蓉、伏特加調成的The Republic，卻特地放上刁草，令果味與青草氣息自然融合。至於講究味道層次的Mi Casa Es Tu Casa，就在杯邊沾上乾身辛辣的辣椒乾，喝起來先有嗆鼻的辛辣，繼而會有清新的西芹、蘆薈和茶香中和辣勁，刺激得來別具玩味。

即製燒烤鮮香惹味

Djiboutii雖然是一間Cocktail Bar，但也供應新鮮即製的非洲地道燒烤和中東、地中海料理，菜式由開設有機餐廳MANA!的大廚Nathan Garrod負責設計及擔任顧問，尤其注重如何呈現食材的原汁原味及新鮮度，因此所有出品都堅持在酒吧廚房自家製作，包括用有機麵粉去做的Za'atar Flatbread、混合新鮮食材及香草的沾醬，以及精選走地雞新鮮燒製而成的烤雞等，誠意十足。以北非一帶最傳統的Muhammara醬為例，就用優質橄欖油、蒜蓉、紅椒、核桃、新鮮檸檬汁等每日新鮮炮製，味道清香醒胃。難得的是，以上美食不是只為愛夜蒲的人而設，酒吧亦有午市時段，方便灣仔上班一族趁Lunch Time時Chill Out一下。

Shop Info

Djiboutii

地址：灣仔蘭杜街2號地下1號舖

電話：9449 0777

Website：www.djiboutii.com

FB：djiboutii

Instagram：djiboutiihk