常說處女座都愛追求完美，以為怕瑕疵的他們，會愛上不易弄髒的黑色，自言能極度體現處女座完美主義特質的Henry，卻極愛純白，因為白色最能表現簡約而完美的感覺。全家收藏過百件白色餐具、廚具的他，閒時更愛下廚兼玩Food Styling，將這顆戀白的心透過鏡頭永遠保存下來。

由愛入廚、儲餐具到Food Styling，Henry最愛還是日式簡約風的設計。

最初受澳洲女廚師Donna Hay出版的食譜影響而拍食物照，當時Henry喜愛較華美的攝影風格。

若想效果突出，Henry教路可以純白餐具配色彩較搶眼的食物。

最早期作品，當時無論道具和餐具的運用都較簡單，利用深沉色調打造歐陸風格。

在日本結束Working Holiday回來後，開始光亮簡約風，利用Top Shot、不同物質的餐具，配搭日本買來的枱布和自然光線堆砌出具故事性的畫面。

近年日本人流行用Pancake作攝影主題，用自然光、麻布和大量留白位打造照片，令食物表現得更加細緻突出。

不說不知，眾多白色餐具中，叉匙原來最難找。

美國廚具品牌West Elm經常推出市面少見的白色產品，以木料配搭白色分外中看，Henry忍不住不時網購。

Henry最喜歡的兩款碟，前面兩隻是品牌Art Home Design Japan出品，購自連卡佛，無論花紋和手工都很精細；後者簡約得來有幼圓邊，是Food Styling的好幫手。

細看Henry的廚房，無論是刨、刀具，以至煲，統統都是純潔的白色。

野田琺瑯產品不易染色和吸味，而且線條圓潤，比普通膠盒更具美感和耐用。

東京淺草合羽橋有不少廚具商店，這間老舖不單賣刀和鐵器，也有很齊全的野田琺瑯。

踏入Henry的廚房小天地，視線所及，總會看到一抹白，削皮刨、刀具、茶壺、牛油盒、儲物盒，甚至煲都是清一色的白，拉開抽屜，是不同花紋的白碟和碗盤，在滿布油煙的廚房裏實難得一見。「我是個完美主義者，熱愛簡約設計，很多人以為白色容易弄髒，其實白色餐具、廚具較白色衣服或家具更易打理，只要懂得選擇物料，要保持整潔一點不難。」Henry又說在眾多餐具中，以白色的叉和匙最難買，家中那幾隻是他從不同地方搜購回來的。

野田琺瑯 柔和耐用

最初Henry經常到泰國逛Night Market，見到白色餐具就一窩蜂買回來，可惜成品粗糙又易甩色。後來他愛上日本，旅遊時經常流連東京、淺草、合羽橋、自由之丘等地的生活家品店，學懂揀選精緻而線條細膩的作品。而芸芸品牌中，Henry對「野田琺瑯」情有獨鍾，他說：「普通的白色膠盒，很易染上食物的顏色和味道，放得太久也易變色。野田琺瑯內裏為鐵、外面是搪瓷物料，卻意想不到的輕身，圓潤線條予人柔和感覺，可直接放入雪櫃或爐上使用，而且容易清洗，即使是酸性食物也可存放而不怕產生化學作用。」近年，Henry發現白色和木料原來很搭調，像美國品牌West Elm自家設計的小廚具和餐具，結合不同物料做成，款式亦較少見，例如打蛋器和擀麵棒，皆以木料配搭膠製品，而且價錢相宜，令Henry經常網購心頭好。

日系簡約Food Styling

熱愛烹飪的Henry，在美食和餐具的配合下，愛上了用餐前「相機先食」，他會為自家的成品做Food Styling。其實，最初Henry是受到澳洲女廚師Donna Hay的食譜影響，她愛用深色桌布、背景暗黑、布置較Raw的歐陸攝影風格，後來到日本Working Holiday後，深深愛上當地利用日光和淺色系配搭的簡約風。「日本人拍攝食物照，喜愛以猛烈的自然光來配合，淺色的桌布配上顏色鮮艷的食物，加上花卉作點綴，已能充滿呈現出現代日本不矯飾的簡約風。」因搜集白色餐具廚具而愛上Food Styling的Henry說。