充滿運動細胞的女生，給人的印象總是活潑、爽朗、不拘小節；而擅長烹飪的女孩子，一般都溫柔、可愛、心細如塵。人稱「黑妹」的香港羽毛球代表隊成員葉姵延，即使正在箍牙都毫不掩飾燦爛笑容，就完全切合了運動員的形象。然而，這位27歲女生的一雙手不但擅長扣殺，做蛋糕、Cupcake一樣難不倒她，今年聖誕更在商場首設Pop-up餅店，帶來多款低糖健康的應節甜點。

在羽毛球壇屢獲殊榮的黑妹葉姵延原來整餅也有一手，趁着聖誕無需出國比賽專程到商場賣蛋糕，更親身教小朋友焗製低糖甜蜜Cupcake。

聖誕士多啤梨彩繪卷蛋 $260
共有士多啤梨、北海道牛乳及朱古力等多種口味，卷蛋質感鬆軟，香滑的法國忌廉甜而不膩，用低糖配方製作，適合一家人分享。

迷你卷蛋 $12/個
迷你卷蛋口味更多元化，包括水果款式以及芝麻、綠茶、杏仁焦糖香蕉、朱古力脆脆、格雷伯爵茶等經典口味，香味濃郁，滋味各具特色。

低糖Cupcake $24/個、$120/6個
這款諮詢了「糖尿天使」營養顧問意見的低糖聖誕Cupcake，用天然甜菊糖、菜油等健康食材製作，就連糖尿病患者都啱食，配搭彩珠和星星，充滿節日氣氛。

燕麥脆脆曲奇 $55/包
曲奇餅是Kraft Paper的招牌作，以法國牛油製作，味道特別芳香，共有咖啡、榛子、牛油、朱古力、咖啡杏仁、藍莓燕麥、紅莓燕麥及夏威夷果仁8種口味，另有3 Mix及5 Mix罐裝可供選擇。

熱愛蛋糕甜品的黑妹2013年加盟Kraft Paper成為其中一位合夥人，位於康怡廣場的店子雖小，卻一圓她做老闆的夢想。

葉姵延屬於力量型羽毛球運動員，打法與男選手接近，想不到一雙手也可化為巧手，製作別出心裁的美味蛋糕。

聖誕將至，各大商場都落足本粉飾一番，荷里活廣場的「Merry Cakesmas甜蜜搞搞鎮」就氹得一眾小朋友笑逐顏開，3米高的Cupcake摩天輪固然可愛，場內還有一個與Kraft Paper甜品店合辦的Pop-up餅店，提供多款充滿聖誕氣氛的低糖應節蛋糕之餘，每逢周末更特別為4至12歲的小朋友開辦聖誕甜蜜廚房，教授他們製作兩款健康Cupcake，沒料到羽毛球壇猛將黑妹葉姵延竟是活動的神秘導師！

化身導師教整蛋糕

揸羽毛球拍多過鑊鏟的黑妹為甚麼會跟Cupcake扯上關係？原來她是Kraft Paper的老闆之一，商場今年以「健康有營」聖誕甜品作為主題，便與形象健康的黑妹合作，並夥拍非牟利慈善團體「糖尿天使」營養顧問設計了一系列No Guilt甜點，黑妹更根據運動員的健康飲食餐單創作了「聖誕奇莓Cupcake」及一系列低糖甜品在場內發售。剛代表香港到吉隆坡出戰「亞通盃羽毛球團體賽」並贏得第3名的她，甫回港即接受訪問，依然活力十足，難掩興奮心情地說：「好開心！從沒想過可以跟大眾一起歡度聖誕，甚至親自教小朋友製作Cupcake，而Pop-up餅店的蛋糕造型也很精緻，這個聖誕的確很難忘！」

球壇一姐最愛整餅

與踏上運動員之路一樣，成為蛋糕店老闆也是自然而然，沒有經過刻意經營，卻憑着天分和努力成就夢想。小時候的黑妹跟許多小朋友一樣，放假總喜歡到公園打羽毛球，直至升上中一終被人發掘其天分，開始接受專業訓練，2003年起入選香港代表隊成為全職運動員，最高世界排名為第8名，2009年就曾代表香港於東亞運動會女子單打中贏得金牌。貴為本地羽毛球壇一姐，黑妹的扣殺技巧絕對是巾幗不讓鬚眉，想不到每日由早上9點受訓到傍晚6點的她，空餘的最大興趣竟是整蛋糕，芝士蛋糕和香蕉蛋糕更是拿手作，她笑言許多人都想不到她有如此文靜的一面。

合資開舖達成夢想

容易致肥的蛋糕甜品不是運動員的天敵嗎？黑妹解釋：「羽毛球比賽對選手的體重沒有限制，除了打波外，訓練時也要跑步、跳繩、跑山和舉重，教練都鼓勵我多吃東西保持體力，不過當然要注意健康，不會暴飲暴食。」正因為這樣，黑妹一有時間就會去Cafe、蛋糕店搵食，機緣巧合之下，於1年前遇上開業不久的Kraft Paper。「雖然舖仔細細，但那兒的蛋糕和餅乾都很有水準，閒談間發現老闆正在找Partner，便一拍即合展開合作關係。」平時最喜歡親手焗蛋糕送給朋友的黑妹一直渴望擁有自己的餅店，奈何租金太貴成本太高，自己又缺乏創業經驗，加上經常出外比賽沒時間打理店舖，才把夢想擱置。「這家外賣店規模小容易打理，出外比賽時又有拍檔幫手，無論在財政、時間或能力上我都應付得來。」

烹飪紓緩練習壓力

以為久經訓練的黑妹一定覺得做蛋糕比打羽毛球更困難，豈料她說：「梗係打波難好多！或者我始終不是專業的甜品師傅，能夠成功焗製一個香噴噴的蛋糕，得到朋友讚美已很滿足；但打羽毛球不論訓練或比賽時都會經常遇到挫折，為了衝破極限，甚至練到嘔和抽筋，做甜品反而可以幫我紓緩壓力。」

運動員生涯短暫，黑妹幾年後便屆「退休」之齡，之前在香港教育學院修讀了健康教育榮譽學士課程的她也考慮過當教練，但更希望能夠利用自己在營養學方面的知識開一間Cafe，而這次的聖誕活動正好為她帶來寶貴的實習經驗。

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Merry Cakesmas甜蜜搞搞鎮

地址：鑽石山荷里活廣場1樓明星廣場

電話：2118 8811