Power Up！上環歎健康早餐

都市人工作繁忙，經常三餐不定時。有時為了多睡一會，寧願犧牲吃早餐的時間。但其實早餐是大腦活動的能量之源，一個營養豐富的早餐，可以令我們精力充沛，提升學習和工作效率。在上環新開的The Kinnet Cafe，每天早上準時7點半開始供應各類早餐，加上環境開揚，讓大家在和熙陽光下享受美食，再開展新的一天。

有機雞蛋（任何煮法）兩隻配多士 $45
（另配自家製煙三文魚加$40、牛油果加$15）
多士可選多穀麥麵包、天然酵母麵包或無麩質麵包。炒蛋則嫩滑滿蛋香，加埋味道鹹香的自家製煙三文魚，和新鮮牛油果，營養均衡豐富。

芝士蛋糕 $42
平常的芝士蛋糕，餅底通常用消化餅和牛油做成，這裏則用上椰絲、杏仁粉等，專為需要無麩質飲食的客人而設。

南瓜泥唐緹麵包 $75
麵包在蘋果木上烘焙，加上自製香草醬、烤意大利青瓜、南瓜子和醃茴香（Pickled Fennel）同吃，味道清香，分量十足，最啱跟好友同享。

烤有機雞肉唐緹麵包 $85
配料有牛油果、莎莎醬、苜蓿苗、烤檸檬、小茴香乳酪，面頭鋪滿密密麻麻的苜蓿苗，爽脆清新，加上Juicy雞肉，口感豐富。

藜麥粟米餅 $85
Super Food藜麥好處多多，以此做成粟米餅，加上牛油果、莎莎醬、烤檸檬、醃製青杧果等配料，酸酸辣辣，帶點泰式風味。

（左起）巴西莓、奇亞青汁、醬果香橙蛋白飲各$68/杯
即叫即做沙冰，巴西莓加入了紅菜頭、蘋果、藍莓、菠蘿和巴西莓粉，藍莓味濃；奇亞青汁就以菠菜、甘藍、青瓜、青蘋果、香蕉、奇亞籽和豆奶打成，十分飽肚；醬果

烤有機雞肉配任選兩款沙律 $138
早上11點開始供應。烤雞肉鮮嫩多汁，雞肉濃郁，配上是日精選的烤紅菜頭、南瓜、紅蘿蔔沙律及雜菌沙律，作為Brunch品嘗也不錯。

透進自然光的室內部分，空間感十足，Relax！

室外部分景致開揚，貫徹永健坊的健康主題，餐廳全部範圍都是禁煙區。

The Kinnet Cafe由位於上環禧利街、全港首間專為50歲以上人士而設的創意健體中心「永健坊」所開設。雖然位處健體中心內，卻每朝7:30便開放予公眾人士，餐廳分為室內和室外兩部分，前者樓底高，感覺開揚，裝潢以自然風為主，牆上有綠油油的人造植物作裝飾，氣氛悠閒。至於種滿植物的戶外平台，景觀開揚，早上到來，在柔和陽光下享用早餐，邊食邊歎報紙，分外舒適。

健康有營

食物方面，早餐選擇眾多，其中以藜麥粟米餅最為特別。藜麥含豐富營養，甚至連聯合國也把2013年定為「國際藜麥年」，又以Super Food來介紹它。翻查資料，藜麥不含膽固醇及麩質，卻含高蛋白質、豐富纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鎂、錳、維他命B、C和複合維他命E等，如此有「營」，難怪成為健康食物界的新寵兒。餐廳大廚就在藜麥粟米餅加上牛油果、莎莎醬、烤檸檬、醃製青杧果等，味道酸辣，非常開胃，配上新鮮田園沙律，夠晒飽肚。另外，餐廳又提供6款唐緹麵包（Tartines），搽上特級初榨橄欖油後，放在蘋果木上烘焙。入口麵包麥味濃郁，輕滲蘋果木香氣，配搭南瓜泥、自製香草醬等同吃，食味清新。

養生飲料

飲品方面，餐廳提供多款冷壓果汁和沙冰，混合多種健康食材而成，令客人可以在匆忙中仍能喝下營養滿分的飲料。其中奇亞青汁用菠菜、甘藍、奇亞籽等打成，味道清甜，還能稍微吃到果蓉，當中的奇亞籽（Chia Seeds）是近年的養身保健新寵，含豐富維他命B，可以幫助提高學習和記憶能力，同時含有植物性Omega-3 ALA，有助保持心臟健康。由於奇亞籽吸水後會膨脹，飲一杯以此調配的飲品，夠晒飽肚又健康。至於被譽為「抗氧化水果之王」的巴西莓、健康有益的紅菜頭、有「完美植物蛋白」之稱的火麻仁蛋白等，都是餐廳用來炮製沙冰的材料，絕對值得推介。