輕斷食減肥，是近年流行的最新減肥方法，有人提倡一日三餐以果汁、菜湯及清水取代固體食物，更有人以間斷低卡路里的飲食，達致快速減肥之效。究竟這種方法是否有效？持續進行輕斷食，對身體健康又有何長遠影響？

持續的低卡路里飲食，有機會導致營養不均及影響身體機能，得不嘗失。

部分人因飲食不足或突然改變飲食模式，引發胃病。

「輕斷食」 期間只食蛋白質、低糖及蔬果類，並不均衡。

適量帶氧運動如跑步等，是比節食更健康的減肥方式。

想健康減磅，最重要還是按均衡、低脂、低糖及低鹽、多菜少肉的飲食方式。

不少人以戒除澱粉質方式減肥，卻有機會讓身體欠缺某些所需營養。

服用減肥藥有不少副作用，應得醫生同意及專業診斷，方可考慮這些減肥方式。

過低卡路里 引發身體危機

所謂「輕斷食」減肥法，來自去年1月出版的大熱暢銷健康書《The Fast Diet》。作者莫斯利醫生（Michael Mosley）在書中提倡「5:2輕斷食」法則，屬周期性斷食的一種，原理是透過減少攝取卡路里控制體重。他提倡在1周內，可於其中5天正常飲食、任選2天斷食，期間只食蛋白質、低糖及蔬果類，女士只限攝取500卡、男士則為600卡。不過，兩個斷食日要分隔開，如逢周三、周六斷食等。莫斯利醫生認為此方法有助減肥，女士每周可減一磅，男士可減更多。

然而，西醫張傑表示，熱量吸收突然變得很低，確實能令體重下降；不過在斷食的兩天，身體有可能因攝取太少卡路里而出現各種毛病，如因血糖及血壓過低出現輕微頭重腳輕、怕冷及暈眩的情況，還有因營養不良及體力不足，影響身體其他機能，張醫生說：「在熱量不足的情況下，身體有機會把肝醣拿出作代謝，甚至加速燃燒脂肪及肌肉，從而產生酮酸，讓體內酸鹼值下降至產生飢餓感，並有噁心、嘔吐等情況。長此下去，有可能引致體力不支、吸收營養不足、月經不規律、影響腎功能及心律不整等問題。此外，長期斷食也會令身體產生毒素，容易出現口氣及破壞身體機能。」

突然斷食 機能或會受損

時下不少女生因貪靚又想有「效率」地減肥，或會冒險採用輕斷食減肥。張醫生表示︰「若吸收熱量太低，有機會影響女性最緊張的外表，如因營養不足而氣色不好，甚至出現脫髮問題。亦因在月經期間血液流失較多、身體較虛，如吸收熱量或營養不足，有機會出現頭暈眼花、四肢無力及間歇性暈眩的情況。」除影響健康外，熱量過低的飲食習慣，有機會讓人「愈吃愈胖」，因透過此方法，所減下的大多是水分及肌肉的蛋白質，而沒有減掉脂肪。因此當完成一段時間的輕斷食後，如繼續原有的高脂、高糖飲食習慣，加上欠缺運動，很快便會復胖。而且，常常改變飲食習慣也會擾亂新陳代謝，有機會更易發胖。

想健康及安全地減肥，最重要還是按均衡、低脂、低糖、低鹽、多菜少肉的飲食方式入手，並需持之以恒。張醫生補充︰「過重者，可從紀錄自己的飲食習慣開始，留意每天三餐的進食方式、選擇所吸收的熱量，再找專業營養師或醫生制訂可吸收適當熱量的餐單，成為持續的飲食方式。此外，適當的運動、定時作息等也非常重要。」他提醒，正常的健康減重應是一周瘦0.5至1公斤，身體才能應付及如常運作；而長期病患如糖尿病患者、心血管病患者、孕婦等，更要小心因過度斷食減肥，而有機會影響病情及引發更多問題。

鳴謝：西醫張傑