果汁潤肌防膚乾

踏入秋冬季節，空氣中的濕度較低，容易令皮膚出現乾裂問題，因此為肌膚鎖水補濕是冬日護膚的重要一環。想不論四季、任何時刻皆保持水漾肌膚？營養師指出，其實只要調整日常飲食習慣，如多進食具鎖水補濕功效的水果，要打造美肌絕無難度。

南瓜含豐富維他命A，能促進上皮細胞形成，加快肌膚再生。

奧米加3可從三文魚中找到，助皮膚保持彈性及鎖水。

蜂蜜屬冬季滋潤品，能發揮修護肌膚、補濕滋潤的作用。

雪耳含豐富的膠原蛋白，能鞏固皮膚細胞結構。

含咖啡因的飲品具利尿功效，故不宜多喝。

清水是為身體補水的最基本必備品，宜每天飲用8至10杯。

均衡飲食多營亮肌

要擁有健康亮麗的肌膚並不能靠單一食物，反之需要配合多種營養，所以應由調整日常飲食習慣開始做起，資深營養師黃榮俊（John）說：「從牛奶、魚、海鮮、大豆等攝取的蛋白質，是細胞膜的主要成分，可促進皮膚細胞生長，缺乏會導致皮膚乾燥、鬆弛老化及失去光澤；而由南瓜、番茄、紅蘿蔔中攝取的維他命A，能使肌膚柔軟滋潤，改善表皮異常乾燥與角化情況，然而維他命A是油溶性維他命，生食的話吸收效率不佳，經油炒或略加些油煮熟反而有助更好吸收；至於維他命C可幫助膠原蛋白的合成，有助肌膚鎖水補濕，能透過進食橙、西柚、士多啤梨、西瓜、奇異果、西芹、薯仔等得到；維他命D可幫助腸道對鈣質的吸收，缺乏會影響皮膚油脂分泌；維他命E可幫助維持皮膚細胞膜的彈性及皮膚的濕潤，能從植物油、全麥穀類、深色綠葉蔬菜、堅果類食物中找到；缺乏鐵會使紅血球製造減少，令體內的營養素和氧氣無法充分運送到皮膚細胞，造成肌膚養分不足、乾燥及暗淡；鋅有助維持皮膚黏膜的彈性，使肌膚細緻嫩滑；含奧米加3的深海魚油有助合成皮膚細胞，保持皮膚的彈性及光澤，缺乏會容易出現皺紋及乾燥；最後，抗氧化花青素OPC能強壯皮膚中的膠原蛋白與彈性蛋白，重建膠原蛋白的交叉連繫（Cross-linkage），使皮膚恢復彈性和柔韌度，保持幼滑緊緻。」

滋潤食品預防乾裂

面對秋冬季節，不少人都喜歡進食滋潤食品來「滋潤」皮膚，然而在營養學上有這個概念嗎？John指出，所謂的「滋潤」皮膚其實是指補水及油分控制，以及幫助皮膚抗衰老及抗氧化，預防乾燥、皺紋、暗啞等。由於秋冬時濕度偏低，易令皮膚出現龜裂、脫皮等，要防止皮膚變得乾燥，宜多進食滋補食品如蜂蜜、蘆薈、燕窩、花膠及雪耳等。John說：「蜂蜜和蘆薈同樣含多種氨基酸、維他命及礦物質，前者能發揮修護肌膚、補濕滋潤的作用，而後者則能調節生理機能，維持肌膚細胞健康。雪耳的營養價值跟燕窩相似，只是膠質含量略低，所以是非常經濟的進補佳品，其豐富的膠原蛋白，有助提供養分給細胞，以及鞏固皮膚細胞結構，減少水分流失。而花膠因膠質豐富，有助身體合成膠原蛋白並維持皮膚彈性，防止皮膚下層水分流失及皮膚變乾，但多吃恐影響胃酸分泌，故胃病患者應避免進食。」此外，宜每天喝8至10杯清水，但不應飲用含咖啡因飲品如咖啡、濃茶，因這些飲品有利尿作用，多喝會令身體的水分流失。