在資本主義社會裏面，自家個體戶的小型食店要長期生存，其實真的一點也不容易。傳媒一次又一次報道這間老字號消失、那間老店結業，悲傷又無奈，自己可做的卻不多！其實幾十年來經常去幫襯的各區小店，真的快要十隻手指也能數得清了！

隨便回憶一下，牛頭角下邨那間粥麵店，為了中學回憶也好，為了口味回憶又好，久不久就坐車去吃一下炸兩、皮蛋瘦肉粥。下邨清拆後，佐敦近渡船街那間佑記成為常駐點，結果上年也結業了。過去七、八年，每次去灣仔，總有一半以上機會，到投注站對面那間小店食咖喱炸豬扒黃飯，好食到無人能及，那次帶阿祖去撐枱腳，他也被黃飯迷住！小店上年也結了業，老闆娘告訴我，又是加租問題！

尖沙咀以往在康和里有間叫千里香的上海小店，自細食到大，那裏的生煎包已經失傳！十多年前四街重建時，連那條康和里也成為歷史。而上海小店旁有間鬼佬快餐店，其香腸、炸魚薯條，至今也找不回代替品！尖沙咀以往也有一些自家麵包店，兩間常到，一間近佐敦、一間在尖東，前者還有西班牙進口之薯片，多年前已消失；後者在上年一夜間變成藥房，聽聞是業主自己開！

以前常到天后那小小一間越南店吃東西，多年前他們轉了手已變了味，依家甚至變了另一間餐廳！認真的想一想，並不是為了小店的存在而去幫襯，而是小店為了食客才堅持了那麼多年。

現在我會到八鄉一間麵包店買火腿蛋包及蛋撻，又會到佐敦食泰國菜；又或去銅鑼灣光顧一間日本人開的餐廳。時代洪流留不住店、留不住人，但能留下味道！