金鐘玻璃屋親民歐陸菜入主

既不是在中西區上班的金融界精英，住半山這些機會又不屬於平民百姓，加上金鐘出名高消費，自然沒有前來的理由。然而，這區最近突然人頭湧湧，有人的地方自然要搵食，那就推介一間位於太古廣場4樓獨立玻璃屋的新食府給大家。昔日是高級意大利餐廳Domani，現在進駐的The Continental價錢卻偏向大眾化，即使是月薪低於$14,000的「貧窮人口」，偶爾食餐好也應該負擔得起。

Roast Tomatoes and Beetroots Puy Lentils, Pickled Garlic and Lemon $155
菜牌雖以海鮮和肉類為主，但素菜的質素也相當不俗。烤番茄、紅菜頭與扁豆味道和口感不同卻出奇地相配，加少許自家醃漬的大蒜和檸檬更加開胃。

Half Rack of Australian Lamb with Black Pepper and Garlic $375
主餐牌共有9個類別，其一款是「From the Josper Grill」，招牌烤羊架是用廣受名廚歡迎的專業烤爐，以350℃高溫將食物極速烤熟，保留豐富肉汁，灑上黑胡椒和香蒜羶香惹味。

Snapper with Citrus Fruits and Olive Oil $225
同樣是「From the Josper Grill」的菜式，鯛魚烤熟後外層酥脆，吃時卻發現肉質很滑溜，魚味也很鮮甜，並散發着淡淡檸檬、青檸和柑橘醬的酸甜香氣。

Raw Tuna with Ginger Dressing $145
Raw Food近年大行其道，這道吞拿魚就以未經加工的方式炮製，以48℃低溫灼熟的魚肉彈牙爽口，醬汁以蒜頭、檸檬汁、日本醬油和葵花籽油調成，香濃入味。

Griddled Scallops with Chestnut Puree, Shiso and Lemon $195
帶子分量十足，隻隻肥美鮮甜，不加任何調味已很好吃，而大廚以栗子蓉、紫蘇和檸檬作陪襯，不會搶去原味之餘，酸甜的醬汁也有提鮮效果。

Steamed Grouper with Clams and Seaweed Butter $265
泰國石斑與白酒煮蜆各有捧場客，將兩者共冶一爐原來滋味更佳。清蒸石斑嫩滑可口，與蜆肉同吃加倍鮮甜，再加一點牛油紫菜碎，佐酒之選。

Paris-Brest $90
在香港較少機會品嘗的法式甜點，質感酥脆，餡料用果仁、杏仁與忌廉磨製而成，滑溜得來又有少許咬口，喜歡堅果滋味的定會愛上。

Pain Perdu with Chilli Roast Pineapple and Vanilla Ice Cream $85
法式多士外層脆薄，口感鬆化，牛油味也很香濃；淋了焦糖的燉菠蘿甜而不膩，微酸的果肉與雲呢拿雪糕混合同吃，味道一流。

英國名廚Rowley Leigh在餐飲界享負盛名，曾主理倫敦Le Cafe Anglais、Kensington Place，以及巴黎Le Poulbot等知名餐廳，這次他帶來了招牌名菜及全新設計的菜式。

David Collins Studio在英國建築設計界享負盛名，為了配合餐廳的名字，特別用上翡翠綠色為主調，感覺柔和自然，店中央的葡萄酒架也珍藏了數十款歐洲佳釀。

由名師Thomas Heatherwick設計的獨立玻璃屋，被金鐘道3間5星級酒店包圍，風格別具一格，平民卻自行止步，始終香港有75%的打工仔屬於「窮人」，又怎會捨得花幾千蚊豪食？不過，The Continental終於為大部分人帶來希望，因為這家高級歐陸Cafe雖然硬件和軟件都質素超班，收費卻平易近人，如果知道它的背景，甚至會覺得抵食。

名師傑作　格調高尚

先介紹一下餐廳的環境，基本上可以分成酒吧、室內用餐區與露天茶座3部分。率先映入眼簾的是白玉雲石與彩色釉面陶瓷拼湊而成的酒吧，座位不多卻輕鬆自在。接着是高樓底的用餐區，以翠綠色為主調，襯托橡木地板、純白樑柱，還有古銅水晶球燈飾，感覺和諧並與「Continental」（歐洲大陸）的店名巧妙配合。至於露天座位則景觀開揚、樹影婆娑，氣氛寫意悠閒。如此出色的設計原來出自英國David Collins Studio團隊手筆，倫敦著名餐廳The Wolseley、The Delaunay和美國邁阿密Scarpetta都是他們的傑作，而The Continental更是David Collins的遺作，欣賞價值也就更高。

名廚坐鎮　水準一流

軟件同樣極具質素，說的當然是廚師團隊，還有由他們炮製的歐陸佳餚。首席廚師顧問Rowley Leigh是英國著名的廚師和食評家，他不但是現代英式料理的創始人，將英法兩地的烹調精髓融合為一，亦曾主理過Le Cafe Anglais、Kensington Place和 Le Poulbot多間名氣餐廳；今次由他率領一班英國及法國廚師烹煮海鮮、熱葷、素菜、法式主菜，還有用Josper Grill烤爐製作的美食。牛扒、豬肉主要來自英國，羊肉選用質素最佳的澳洲貨，海鮮則以本地新鮮貨為主，菜式都是Chef Leigh的用心創作，10款甜品也洋溢着法式風情。每道菜平均二百多元，最貴的28安士英國草飼牛肋骨盛惠$885（2人份），絕不會開天索價。