赫爾辛基街市美味指南

北歐食壇近年嶄露頭角，就連食界引路名燈的米芝蓮，早幾個月也率先透露，下年度推出北歐版的《米芝蓮指南》，未等指南面世，赫爾辛基早已蠢蠢欲動，於6月中完成了Old Market Hall為期一年的翻新工程，以新面貌示人。

Story是市場內唯一一處予人新潮感的地方，單是吊燈裝飾已很注目。

過百年歷史的市場只得一層高，紅磚頭和奶油水泥相間，古色古香。

市場內左右兩條行人路，商戶在兩旁一字排開，目不暇給。

1888，就是市場動工的年份，至今已有126年歷史。

芬蘭生活水準一向不低，EUR7（約HK$70）一件三文魚批，不算便宜。

三文魚是市場內出現率極高的美食，不過芬蘭人一年到晚吃的三文魚多來自挪威。

夏天的芬蘭盛產這種金黃色的菇類。

藍莓和紅莓在芬蘭都是天生天養的，多到要輸入外勞來採摘。

麋鹿罐頭，小的盛惠EUR8.9（約HK$89）。

《Food Helsinki Hel YEAH！》

最老室內市場

Old Market Hall，顧名思義是赫市歷史最悠久的室內市場，早在19世紀初，市場都以露天形式進行，直至1888年為了改善衞生情況，當局在現址興建第一個室內市場，劃分為百多個攤檔，當時芬蘭仍在俄國的魔掌下。來到下一世紀，市場陪着芬蘭走過獨立之路，也見證了內戰和著名的芬蘭冬季戰爭，長達6年的糧食短缺，不論對商販還是市民都是最黑暗的日子。捱過了那些年頭，90年代終於見曙光，自芬蘭在1995年加入歐盟，多個歐洲國家的食品相繼流入市場，原以為競爭會讓本地食品製造商叫苦連天，但事實是有競爭才有進步，法式芝士的出現，令芬蘭奶類製造商積極提升技術，變成良性競爭，如今市場內24間商店及餐廳，廣納多種新鮮食材，本土出品的藍莓、芬蘭人不可或缺的三文魚等，五顏六色的蔬果多來自南歐國家，無分國界，百花齊放。

餐廳故事

這個室內市場被當局列為文化古蹟，翻新計劃和任何改動都要得到當局同意，市場兩邊的檔口用上深色系木框，古典味濃，直至來到場中間的Story，才會有耳目一新的感覺。Story是市場內最大規模的餐廳，由當地4位飲食界業者策劃，設計明顯較為現代化，線條亦是大家熟悉的北歐風，圓渾簡約，十分和諧，室內設計由本地設計師Joanna Laajisto負責，燈泡外加上如魚市場用的鐵線籠，在細節跟市場的本質互相呼應，餐廳採取自助形式，逢星期五、六兩晚營業至晚上10時，成為當地人周末夜蒲的好去處。