近日熱播的電視劇《再戰明天》,戲中經常見到囚犯們拿着鐵盤坐定定食皇家飯。到底皇家飯是啥味道?毋須以身試法坐牢去試咁大件事,位於前身是水警總部的海利公館水警吧,最近就大玩監獄主題,設計了不同風味的皇家飯,穿上囚犯衫的客人先在「監倉」內感受階下囚的孤獨,然後品嘗放在不銹鋼盤上的皇家飯,加埋個橙,好有監獄風雲Feel。

皇家咖喱牛肉飯 $198
用印度香料煮成的咖喱汁,加上以68℃慢煮4小時的美國牛坑腩,惹味非常,飯粒亦同樣用香料烹煮,製作認真。加埋個橙,入型入格的皇家飯。

惠顧皇家飯套餐的客人,可選擇穿上囚衣在監倉內拍照留念。

皇家焗黑豚肉豬扒飯 $198
日本黑豚脢頭肉做成吉列豬扒,再加番茄醬焗至金黃香脆,入口外脆內軟。

蘇格蘭炸蛋 $78
傳統會使用免治豬肉,餐廳特別加入鴨肉,令肉味更濃,包着雞蛋來炸,口感過癮。

和牛漢堡 $170
選用日本和牛製作,特別加入紅菜頭醬汁炮製,配上蔬菜吃,酸咪咪好開胃。

英倫牧羊人批 $138
除了牛肉外,還加上豬肉,焗製時,豬肉脂肪逼出油分,令批入口不會乾爭爭。

(左)Clever Girl $148
(右)One More for the Sailor $118
Clever Girl以清酒、士多啤梨、香檳等調成,味道酸咪,女士最啱。另一款則以冧酒、自家製Vanilla Sugar、少爺啤等調配,清新帶橙香。

囚衣有多款選擇,除了經典黑白間條外,還有啡白條子、本地啡色囚衣和美國橙色蛤乸衣設計。

酒吧內保留了兩間從前用來囚押海盜的監倉,讓客人參觀。

為求逼真,客人可以為自己設計囚犯編號。

為何囚犯吃的飯餐會叫做皇家飯?原來英治時期的香港,英女王贈賜香港警隊「皇家」榮銜,故有人將囚犯的伙食稱為皇家飯。由於前身是水警總部,水警吧現時還保留兩個水警囚室,以前用來囚禁犯事的海盜和海員,現在則變成了餐廳一部分,在此品嘗皇家飯系列,相信會很有Feel。

全套囚犯服務

客人若點選皇家飯套餐,便可享受到「皇家」式的入獄過程。客人穿上加上自定編號的囚衣後,先要拍照和打指模,之後便會被扣上手銬,正式「入獄」,隨即可一嘗皇家飯滋味。據說當年由於有很多印度籍犯人,所以大廚想到設計出皇家咖喱牛肉飯,以印度香料和椰奶來煮美國牛坑腩,加上用香料煲煮的印度飯,未吃已聞到濃濃香料味。另一款皇家焗黑豚豬扒飯,就選用日本黑豚脢頭肉,以吉列方法炮製後配炒飯,再淋上番茄醬來焗,感覺比較港式。而最搞鬼的,就是每個套餐都會附上一碟西蘭花、一杯用漱口盅盛載的清茶和一個橙,配襯不銹鋼盤器皿,讓大家吃得更投入。

改良英式美食

感受完酒店級升呢的皇家飯後,意猶未盡的話,還可一嘗英式美食。傳統的英倫牧羊人批,最初只加入牛肉做餡,由於牛肉較瘦,若焗得過火的話,口感會變得乾身,故這裏同時加入豬肉,利用豬肉脂肪令肉質依然嫩滑有肉汁。另一款蘇格蘭炸蛋,由平時只用免治豬肉變成再加鴨肉的進化版,令外皮的肉味更加濃。配一杯全新設計的Cocktail,例如利用士多啤梨和清酒、香檳等調成粉紅色的Clever Girl,或者酒香怡人的One More for the Sailor,作為「出獄」的慶祝雞尾酒就最好不過。

Shop Info

水警吧

地址:尖沙咀廣東道2A「1881」海利公館花園樓層

電話:3988 0103