U.S.Style奇脆新豬

提起美國代表菜式，大家都會想到漢堡包、薯條、冬甩……新開業的Lazy Hog就要為美國菜平反，餐廳選用優質的西班牙黑毛豬，慢煮後加蔬菜炸成麥樂豬，入口啖啖肉汁，靚料加上講究煮法，誰說美國菜只得Junk Food？

Hog Nugget $118
慢煮16小時的豬肩肉，加京葱、芹菜頭等切碎做餡，炸脆後配自製紅菜頭茄汁吃，入口啖啖肉汁。

The Grand Slam Salad $118
豬肩慢煮16小時，加沙律菜、荷包蛋和脆麵包粒後淋上煮至濃郁的豬肉醬汁，分量十足。

Pig Ear Nachos $88
豬耳用鹽水烹煮後雪凍再風乾，之後切碎再炸成薯片狀，配上蘋果和石榴以減輕油膩，加點黑椒酸奶吃，超級香脆。

Goji Granola $78
杞子乾、麥片、果仁等放在乳酪上，加點印度Masala和美國蜜糖，相當健康的早餐穀。

Watermelon Tar Tar $98
西瓜低溫焗8小時，加羊芝士、法國芥末和酸瓜粒，配羅勒泡沫來吃，搞笑的砌成豬蹄狀，入口很像在吃肉。

Lazy Hog

在美國留學的店主Eugene、Marcus和Wilson謂，無論中菜或西餐，很多菜式以豬作食材，便乾脆將店子叫作Lazy Hog。他們又說現時美國菜的用料和做法已很廣泛，會用到豬耳和豬內臟，菜式造型亦別致，而餐廳的豬菜式會選用西班牙黑毛豬，其中招牌菜Hog Nugget，靈感來自某連鎖快餐店的一款香口食物。來自美國的大廚Eva將豬肩肉慢煮16時後，加入蔬菜粒包後炸至香口，入口肉汁豐富，絕對不會乾爭爭。

豬耳變薯片

另一美食Pig Ear Nachos，入口脆到卜一聲，用上膠質豐富的豬耳來炮製，並加入水果粒，讓大家吃得更健康。至於砌成豬蹄狀的他他，其實是用西瓜肉煮成，入口肉味香濃，據說製作很花工夫呢！另外，近日新增設的早餐Menu亦甚有睇頭，同樣加入豬肩肉的The Grand Slam Salad，利用濃郁豬肉汁代替一般沙律醬；Goji Granola早餐穀則加入了中國菜常用的杞子，配以麥片、乳酪等，口感突出，還充滿本土風味。