澳門蘇濠坐街邊食龍蝦
每個大城市，都有一個SoHo區，紐約有，倫敦有，香港也有，展現着與別不同的都會魅力。最近澳門新濠天地的「蘇濠」（SOHO）橫空出世，以環球型格餐飲作號召，除了是本地人的新進蒲點，亦為大家下次過大海時，提供了簇新的食事選擇。
Boston Lobster in Casserole MOP$698
坐在「大街」上擦龍蝦，別有一番風味。龍蝦先以牛油、白酒、香草等煎香，再投進鐵鍋與粟米、蘆筍、新薯等同煮，賣相奪目。
場內設有港澳區首個Musion屏幕，以先進3D投影技術帶來視覺震撼。
以街頭文化為設計靈感，餐廳外的長街畫滿塗鴉。
由倫敦大師D*Face創作的大型塗鴉，在其中一個入口迎賓。
龍蝦吧
Boston Lobster on Ice MOP$780
開業初期，主打波士頓龍蝦，簡單白灼過後，鮮味中滲出海洋味道。
Boston Lobster Fried Rice MOP$318
破格之作，半隻龍蝦拆肉炒飯，加點咖喱粉香炒，乾身不膩，更見惹味。
意籍大廚Nadia，同時主理龍蝦吧、Shelter跟El Pinball三間餐廳。
Shelter Italian Bar & Restaurant
Spaghetti Carbonara MOP$168
Creamy的意粉，以有機蛋、煙熏豬面肉Pancetta炮製，加了點蔬菜高湯，味道更豐富。
Beef Carpaccio MOP$188
來自意國的Tenderloin切成生牛肉薄片，以Parmesan Cheese、檸檬汁等調味，味道正宗，雜菜花園中的白色部分，不是芝士，而是薄切雞髀菇。
Oven Baked Organic Chicken MOP$398
原隻法國有機黃油春雞約1.3公斤重，跟同為有機的薯仔、雜菜同焗，呈現簡約美味。
門面塑造簡單淳樸的品味，素色牆身更見寫意。
津町日本料理
擁全場至高的樓底，把日本食街重現眼前。
雜錦天婦羅 MOP$168
大廚表示在澳門高級和食選擇不多，像以活蝦炸成的天婦羅，伴以少見的脆炸活蝦腳，便是個好例子。
蒲燒鰻魚丼 MOP$208
新鮮鰻魚，經蒸製和煙熏後，塗上用日本清酒及味醂醬汁調成的秘製蒲燒醬汁，燒得香濃惹味。
（前）鹽燒雞翅串燒 MOP$75/2串
（後）和牛舌串燒 MOP$450/60g
去骨雞翼外脆內嫩，澳洲和牛舌不過韌，可見師傅手法正宗。
韓家得蔘雞湯
（前）石鍋拌飯 MOP$98
（後）韓家得蔘雞湯 MOP$190
推介石頭飯，分量甚大配料足，香辛刺激的辣拌醬，加入了牛肉碎，別處少見。
油炸雞 MOP$158
無骨雞髀脆卜卜，佐以薯格更飽肚，特製醬汁更帶鮮人參芳香。另加MOP$40 可追加啤酒。
韓家得牛肉辣拌麵 MOP$98
看起來紅噹噹的，其實不算太辣，牛（月展）入味，是加分位。
El Pinball
Taco de Res MOP$158
Taco備有軟硬兩種口感選擇，餡料配搭亦細心，像牛肉片配以烤菠蘿及番茄蓉，帶來一口清新。
Totopos con Salsa Roja o Guacamole o Los Dos MOP$138
自家炸的新鮮粟米片，可自由蘸上烤番茄莎莎和牛油果醬，佐酒一流。
Burritos Carnitas MOP$128
可一手拿着的豬腩肉捲餅，內餡可自選芫荽青檸飯、花腰豆或黑豆，配以牛油果醬、芝士莎莎醬或酸忌廉，口味由自己話事。
必玩彈珠機，教大家重拾兒時的歡樂。
到澳門，吃葡國菜是指定動作，但心水餐廳幫襯得多也會覺得悶。落戶新濠天地新濠大道二樓、佔地35,000平方呎的「蘇濠」，將美國小鎮大街氛圍搬到室內，更一次過把世界各地的美味收歸場內，除了有大家熟悉的鼎泰豐、深井陳記燒鵝、左麟右李之外，更有不少是首度登場的品牌，像和食店津町、蔘雞湯專門店韓家得和墨西哥餐廳El Pinball等等，後者更據說是澳門街史上首間墨西哥館子！面對眼前超過10間食肆，陷入選擇困難怎麼辦？大家其實可坐在餐廳門外的「露天」位置，盡點其他餐廳的菜式，試勻各店的招牌菜，才算不枉此行呢！以下的，是小記實地視察後的心水推介。
龍蝦吧 12種煮法
龍蝦矜貴具地位，倘若大家在附近賭場斬獲甚豐，大可來到龍蝦吧（Lobster Bar）多擦幾隻。以黑色雲石和深藍燈光打造深海氛圍的店子，以「一個地方食盡天下龍蝦」為己任，搜羅上乘龍蝦品種，每日直送澳門，放在魚缸，展示看得見的生猛。餐牌上的菜式，是龍蝦入饌可能的「大晒冷」，嫌基本西式扒、炭燒或白酒煮未夠特別？大家可以放眼至鮮白灼，或是泰式辣炒等亞洲風味，一共12種煮法，總有一款合心意；同時，龍蝦的殼、膏、頭、身及尾部均可做成不同菜式，一點不浪費。
Shop Info
龍蝦吧
位置：蘇濠餐飲05號舖
電話：853 2889 8879
Shelter Italian Bar & Restaurant 意味摸杯底
Shelter的本店，設於銅鑼灣希慎廣場，擁露天空中花園，以「The Shelter from City Madness」為宗旨，以有機食材炮製意大利菜。如今過江開分店，位處室內不緊要，多取天然光，貫徹輕鬆感覺。餐牌雖暫時跟香港店相同，由意籍大廚Nadia掌勺，卻走出自己的風格，像Beef Carpaccio，便以蔬菜築起了一個小花園，賣相只此一家。原味意菜以外，這裏的Wine List亦具睇頭，60種美酒，由紅白酒、香檳以至雞尾酒均是精選，過大海摸酒杯底，算是享受人生的另類體驗。
Shop Info
Shelter Italian Bar & Restaurant
位置：蘇濠餐飲07號舖
電話：853 2889 8893
津町日本料理 懷舊和食街
蘇濠是一條滿布食肆的長街，來到盡頭，卻是津町這「街中街」—以日本懷舊商店街為主題，爐端燒、刺身、丼物、拉麵、串炸等五大食制的攤檔各據一方，好等坐在店中央用餐區的客人自由點菜，由四方八面運來美食，互動感十足。和食大包圍，選料卻十分嚴謹，像招牌鰻魚，鹹淡水均有供應，取自靜岡縣濱名湖及瀨戶內海等地，不論蒲燒、白燒或炙燒，均鮮味十足。另一亮點，落在正宗爐端燒，以備長炭炮製之餘，更參照招待日本天皇時的規格，以長木槳端送到客人面前，格外尊貴。
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津町日本料理
位置：蘇濠餐飲01號舖
電話：853 2889 8667
韓家得蔘雞湯 食正韓潮
韓風吹得熾熱，場內的韓家得蔘雞湯，店子面積雖然不大，菜式選擇亦簡而精，卻仍惹來不少人柯打炸雞啤酒，重演韓劇情節。這間首度面世的店子，以韓國養生菜代表人參雞湯 （Samgyetang）做主打，以原隻春雞，釀滿人參、糯米、大棗、板栗、銀杏等製成，純天然有機人參來自韓國忠南錦山，分外滋補，備有參雞湯、紅參雞湯、烏雞湯、鮑魚人參雞湯4款口味選擇，入冬以後來一鍋，更見暖胃。
Shop Info
韓家得蔘雞湯
位置：蘇濠餐飲03號舖
電話：853 2889 8677
El Pinball 玩住歎龍舌蘭
墨西哥菜在澳門極為罕見，酒吧餐廳雙線發展的El Pinball，可以說是佔盡優勢。由香港設計師打造的Mural Art裝潢，滲出一種摩登時代感，兩部經典彈珠機旁邊，Beer Pong杯子已整齊列陣，隨時能炒熱氣氛。好玩之餘，亦好食，墨西哥捲餅、炸玉米粉餅、墨西哥粟米片或粟米捲餅等等的經典美食即將在10月中登場，亦將引入花樣繁多的墨西哥啤酒及被墨西哥人譽為「酒神」的龍舌蘭酒，教大家不醉無歸。
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El Pinball
位置：蘇濠餐飲09號舖
電話：853 2889 8952
（現時只做晚市）
