董嘉儀全菜保靚肌

青春總是無敵的，這話套在90後的董嘉儀（Lulu）身上相當貼切，拍攝時來過Close Up，完全不成問題。Lulu平時很注重飲食及生活細節，因此肌膚細膩無瑕，她說：「出外用膳會選擇多菜少肉。我亦愛吃辣，但會懂得節制，畢竟做節目時聲音不能太差，特別是晚上，不會吃多鹽分及太辣的食物，以前曾試過凌晨兩點吃杯麵當消夜，翌日面腫起來，十分難看。」

痘痘惹的禍

近看Lulu皮膚，的確是滑不溜手，不說不知，原來以前她曾受過痘痘之苦。「可能是賀爾蒙問題，加上當時的工作壓力，下巴生滿『石頭瘡』，腫得很，一粒痘痘發炎，便孳生到附近位置，情況維持了一年。看過2、3次西醫，給我類固醇的藥物及藥膏，情況仍未好轉，抵抗力卻變差。我亦睇過中醫，但每每吃藥就無事，一旦停藥，問題又來了。」

其後得朋友介紹認識了一位資歷深的中醫，問題方得以解決，但治療過程卻相當驚險。「可能我毒素太深，服藥一次後，竟然發冷、打冷震，後來要Call白車。凌晨3、4點入院，醫生問我住不住院？我不想留院，便回家休息。回家後，沒胃口進食，起床又覺好暈，所以一定要瞓。期間持續發燒、忽冷忽熱，大病2、3天後，情況好轉。見到痘痘消減了很多，只剩下色印，還不乖乖遵循醫囑嗎？醫師給我一張勁長的List，需要戒吃很多食物，如番茄、薯仔、雞肉、牛肉、紅肉等。」

綠色健康廚神

經歷這次皮膚問題後，Lulu平日不但戒口，亦吃得清淡，現時少吃牛、雞等。「當時醫生話米粉較正氣，出街餐餐都是魚蛋米。現時只喝熱飲，如熱檸水、熱檸蜜，一定不喝凍飲，特別是我經常夜瞓，若再加上凍飲，就更加傷身，令腸胃變差，女性經痛亦因凍飲太多所致。當時醫生叫我不要喝太多老火湯，滾湯就沒問題。」

住家飯比出街食較健康、划算，一向喜歡下廚的Lulu為肌膚着想，最愛烹調「全菜宴」。「最近一班朋友會輪流下廚，輪到我的時候，差不多全部是蔬菜，如烚菜心、蒜蓉炒小白菜、金華火腿或上湯浸津白等，肉類只有蒸肉餅、煎雞翼等，又或豆腐釀瘦肉、釀鯪魚肉等。」她坦言，很享受下廚樂趣。「以前煮西餐、做甜品，準備時間較多，見到別人食得開心，也分享到箇中喜悅。就算菜式失敗了，別人給予評語，大家多了溝通，亦是件好事。至於現在呢？下廚於我卻有另一種體會，準備期間，在街市見到五顏六色的食物、與小販交流等，可讓人放鬆心情，有助紓緩工作壓力。」

睇波健康小食

足球，應是訪問Lulu離不開的話題。英超現已開鑼，不少球迷手上總有一堆垃圾食物，如啤酒、汽水、薯片、杯麵等。稱得上是垃圾，多吃又怎會健康？不時捱夜睇波的Lulu，就有以下的健康貼士。「『開夜車時』我會多喝水、多吃水果，如西瓜、車厘子、奇異果、哈密瓜等代替零食。你吃了一大盒水果，當中已有很多水分，食落相當夠飽。」

在芸芸水果中，Lulu比較愛吃奇異金果及瓜類水果。她解釋：「奇異金果可補充整天的維他命C。有時咳嗽或有痰，不可吃橙，反而奇異金果就不會惹來痰涎。一般的奇異果表面很多毛毛，有時刀子不慎沾到這些毛毛，入口時，感到味道怪怪的。反之奇異金果則不會出現這情況。之前網上流傳生飛滋時，一次過吃5個奇異金果可改善問題，不知真偽呢？至於瓜類水果呢，買一個回家，把它切成若干件，再放進盒內冷藏，待有需要時再慢慢品嘗。」懂得以水果代替垃圾小食，今次大家應該不會揶揄Lulu為「燈神」吧！

專家有Say：美肌必須多飲水

Q：記者 A：註冊營養師陳玉儀

Q：秋天快到，天氣又涼又乾，如何對付臉上可惡的幼紋？

A：別說是秋天，就算是其他季節，我們的肌膚同樣因空氣中濕度的差異，而受到影響。香港天氣一般較濕潤，但走進商場、辦公室等室內場所後，迎面而來的卻是又冷又乾的冷氣。身體受不住冷氣，我們可嘗試添加外衣保暖，但如果臉部肌膚「禦寒能力」不夠呢？很多女生討厭的幼紋就有機可乘。原來當體內保持足夠水分，細胞便可處於「脹卜卜」的狀態，皮膚表面亦相對變得「豐滿」起來，比較滑溜。一旦體內水分不足，再遇上較乾燥的空氣，細胞較難維持「脹卜卜」的狀態，皮膚表面就會出現幼紋，更可惡的是，一旦在臉上出現幼紋後，就難以還原本來「面目」的能力。

Q：究竟多少水分才是理想分量？

A：答案是因人而異的，主要是按照每人體重而定。大家可根據這個程式計算所需的水分：35毫升乘以每公斤體重。舉例：體重60公斤，每天理想水分應是2,100毫升（60 x 35毫升=2,100毫升）。1個杯子標準容量為250毫升，所以這位60公斤的人士每天應喝水8.4杯。除幼紋外，有些人若體內不夠水分，卻會刺激油脂分泌得特別旺盛，臉上變得油淋淋的，這類人士不屬油性皮膚，而屬乾性，大家亦要注意。

Q：想皮膚又白又滑，我們應留意哪些營養素？

A：維他命A、B、C及Omega 3等，均是一些有益皮膚的營養素。維他命A可促進皮膚細胞更新速度，亦可令黑色要暴露在猛烈陽光下，必須搽防曬產品。素不易沉澱，從而產生淡化面斑的效果。南瓜、番茄等橙色、紅色蔬菜，含有豐富的維他命A。若體內攝取過量維他命A，皮膚色澤較易變黃，每周吃3、4餐便可。維他命B可提升細胞補水的能力，這維他命可在肉類、牛奶、芝士、米糠等找到。很多研究指出骨膠原要靠維他命C，才可在皮膚支撐得住，所以大家別忘記攝取維他命C。主要在深海魚找到的Omega 3，有消炎作用，如對付暗瘡，每周吃2、3餐便可。

煎炸食物影響皮膚

煎炸類食物產生過量自由基，自由基會影響細胞，令肌膚呈現紋及斑。飲料方面，咖啡、濃茶、奶茶等有利尿作用，水分排出體外，皮膚自然發生缺水情況。如果真的很想喝這類飲料，記得飲了一杯後，再額外多飲一杯清水作補充。除此之外，正確的生活及護膚習慣亦很重要，如吸煙會增加體內產生過量自由基，想容光煥發，還是戒煙為妙。若要暴露在猛烈陽光下，必須搽防曬產品。

鳴謝：註冊營養師陳玉儀