女生不但愛傾偈，更喜歡歎下午茶，說的當然不是午市過後茶餐廳推出的特惠套餐，而是悠然自得地在高級食府享用英式High Tea。層架上放滿細細件的鹹甜美點，男生往往不明白貴夾唔飽的High Tea吸引力何在。今次精選的3款High Tea套餐將會解開男生心中的疑團，而女讀者睇到應該會立即相約好姊妹去享受一下「闊太生活」。

沉香中式下午茶
附上巨型漏斗讓客人計準泡茶時間，用越南沉香木沖泡的20年陳普洱及白牡丹茶自然更入味。下午茶套餐另有9款特色鹹甜點、雞蛋糕與燕窩奶凍，比英式下午茶更多元化。

捨棄西式層架，改用散發中國色彩的3層漆盒盛載美食。頂層是炸物，包括欣圖軒的招牌菜百花炸蟹鉗、酥炸龍蝦牛油果和鮑魚北菇香酥撻，用料講究，尤其在鮑魚下夾雜着北菇的香酥撻，濃淡適中極具驚喜。

中間一層是海螺香酥盞、焗叉燒餐包、牛肝菌和牛香酥角3款烘焗小點，叉燒包一貫出色、用芝麻墊底的海螺香酥盞同樣是欣圖軒招牌點心，以和牛製作的酥角酥脆肉嫩，值得細味。

杧果綠豆蓉糯米角、蘋果雪莓娘及山楂鮮奶卷都是一反傳統的中式甜點，前兩者果味濃郁卻不會太甜膩，微酸的山楂鮮奶卷則很開胃。

英式High Tea必備鬆餅，這個中式下午茶套餐則以桂圓杞子准山雞蛋糕代替，質感鬆軟散發清香龍眼味，以杞子點綴明目有益，每人兩件啱啱好。

沖繩黑糖漿伴紅豆燕窩奶凍洋溢着日式風味，以這款滋補養顏的甜品作結，即使與男士共享這個套餐，他們一樣吃得滿足。

矜貴的沉香木買少見少，酒店特別挑選越南的高級沉香，無任何添加成分亦不含咖啡因，以此泡茶，養生之效顯著。

「羅馬假期」精選下午茶
在悠閒的氣氛中享用以黑松露、魚子醬、風乾火腿、芝士等地道食材炮製的鹹甜美點，感覺就像展開了短暫的羅馬之旅。

5款鹹點均選用意大利經典食材炮製，脆筒阿拉斯加皇帝蟹肉配希靈魚子醬，與鴨肝慕絲配果醬及開心果夠搶眼，多士則有車厘茄Mozzarella芝士及Cinta Senese風乾火腿蜜瓜兩款口味，而水煮蛋配黑松露菌則是總廚推介。

中層4款甜點色香味俱全，必試餅皮酥脆的聖安娜餅，Tiramisu與意大利奶凍同樣滑溜香甜，味道清新的開心果馬卡龍也是高水準之作。

底層帶來另外4款甜品，包括用新鮮水果製作的檸檬撻、草莓拿破崙、紅莓意大利芝士餅，以及特別為下午茶套餐而設的果仁朱古力棒棒糖。

配紅茶雖然正宗，但果汁、意大利咖啡與有氣葡萄酒亦各具吸引力。無酒不歡者只要加$108就可以任飲Masottina意大利有氣葡萄酒，令這頓下午茶更豐盛。

巴黎月夜朱古力之旅
為中秋而設的High Tea套餐價錢相當大眾化。蛋糕、法式杏仁餅、朱古力條及法式鹹點兼而有之，搽麵包的果醬、蜜糖和朱古力醬同樣講究。

法式火腿三文治、沙律醬鵪鶉蛋薄餅、法式肉醬脆餅及蟹肉酥皮餅都是洋溢法國風情的鹹點，但令人印象最深刻的卻首推粟米湯，用飲管將甜如蜜糖的凍湯一飲而盡，滋味難忘。

推介定價$60的荔枝紅莓熱朱古力。這杯專為下午茶套餐而設的特飲為巴黎熱朱古力添上熱帶風情，荔枝芬芳、紅莓酸甜香氣與朱古力味道匹配。

朱古力當然是這個下午茶套餐的賣點，橘皮黑朱古力Bahia、雲呢拿夾心牛奶朱古力Salome，還有乾果朱古力及蜜餞橘皮黑朱古力條，全是最人氣的口味。

血橙果醬用西西里島的血橙製成，蘊含新鮮果肉及果皮，口感十足並散發淡淡甘香。石楠花蜜質感濃稠，帶焦糖清香，不會被朱古力搶去香氣。

High Tea由來眾說紛紜，其中兩個版本最廣為傳誦，說法一是葡萄牙公主嘉芙蓮在1662年下嫁英王查里二世後，將家鄉品嘗下午茶的風格帶到英國，繼而在皇室貴族之間流傳開去。另一種說法則是1840年英國貝德芙公爵夫人安娜女士命女僕將點心放在層架上宴客，憑着討好賣相引來上流社會的女士們爭相倣效。正統英式下午茶都會用3層層架盛載，每層的食物也有規範，底層是三文治、中層是鬆餅，而上層則是蛋糕甜點，呷着英式紅茶由下而上細嘗，是最正宗食法。

香港洲際酒店 沉香泡茶

坐擁維港美景的洲際酒店大堂酒廊一向是小姐闊太們的High Tea勝地，除了法式與香檳下午茶外，也供應中式High Tea，最近推出的「沉香中式下午茶」就讓茶當主角，不僅矜貴更有養生美顏功效。沉香是天然抗氧化植物，以此泡茶就有清心寧神、提升免疫力、促進新陳代謝、降血壓、清腸胃、化胃氣及預防過早衰老之效。這個供應至11月底的下午茶選用越南高級沉香，客人品嘗中式鹹甜美點之餘，也可選擇用一片沉香木泡20年陳普洱或白牡丹茶，前者味濃、後者幽香，無論味蕾與身心都感到煥然一新。

時間：2:30pm-6:00pm（星期一至五）1:30pm-6:00pm（星期六、日及公眾假期）

收費：$1,068/2位（另加一服務費）

Shop Info

大堂酒廊

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂

電話：2721 1211

Sabatini 意式風情

意菜名店Sabatini首次推出下午茶套餐，意大利總廚Andrea Delzanno與酒店行政糕餅總廚馬思樂師傅就絞盡腦汁，嚴選意式食材製作一系列Finger Food，最搶眼的鹹點首推以迷你脆筒盛載的阿拉斯加皇帝蟹肉配希靈魚子醬，還有鴨肝慕絲配果醬及開心果。8款甜點更是不容錯過，除了特別為套餐設計的朱古力棒棒糖外，其餘都是餐廳的人氣甜品，一次過試勻Tiramisu、聖安娜餅、拿破崙等袖珍版本，實屬機會難逢。

時間：3:15pm-5:30pm（星期六、日及公眾假期）

收費：$288/位、$548/2位（另加一服務費）

Shop Info

Sabatini

地址：尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店3樓

電話：2733 2000

Jean-Paul Hévin Chocolatier 法式甜蜜

中秋節已過了幾日，屋企的月餅也所剩無幾，仲講追月遲唔遲啲？正所謂有心唔怕遲，加上外國的月光特別圓，由法國朱古力大師Jean-Paul Hévin主理的「巴黎月夜朱古力之旅」下午茶套餐自然極具吸引力。鹹點有三文治、迷你薄餅、脆餅、酥皮餡餅、粟米湯等選擇，甜點則有水果與朱古力蛋糕、法式杏仁餅，當然少不了馳名的朱古力，幾乎所有食材都由法國進口，品質有保證。用來搽迷你法包的血橙果醬與石楠花蜜堪稱最佳配角，清香回甘滋潤養顏，最啱風高物燥的秋天享用。

日期：即日起至9月30日

時間：2:30pm-6:45pm（星期一至五）2:00pm-6:45pm（星期六、日及公眾假期）

收費：$368/2位、$488/3位（另加一服務費）

Shop Info

Jean-Paul Hévin Chocolatier

地址：中環擺花街13號

電話：2851 0633