元朗新粵菜中日開兩瓣

身邊的朋友不少都患有選擇困難症，每次相約吃飯都三心兩意，難以定奪，如果有一個地方可以滿足到不同人的要求就最好不過。想不到最近在元朗新開業的盛丰亭，少見地推出中式和日式二合一的菜單，鑊氣小炒和鮮活刺身兼而有之，大家喜好唔同都有得揀。

花旗參猴頭菇燉豬（月展）$788
螺肉、乾瑤柱、豬（月展）與猴頭菇放入巨型的鼎盅內燉4小時，最後才放入美國花旗參，以保留花旗參的營養和甘甜味，滋陰補氣。

（左）鬼鯪精怪 $98 、（右）赤伊佐木刺身時價
拍攝當日空運到港的刺身，包括連子鯛、伊佐木、笠子等，款款新鮮，魚肉白裏透紅。至於店方自創的粵菜鬼鯪精怪，則是脆炸後的油炸鬼和鯪魚肉配上微酸的沙律醬，十分開胃。

黑松露黃金蝦 $218
來自澳洲的急凍花竹蝦，肉質爽彈配合鹹蛋黃和黑松露的鹹香，炒得乾身又香脆。

花咲蟹 $498
從日本北海道空運到來的花咲蟹，盛產於夏天，啖啖肉，鮮味滿瀉。

是但 $128
蛋白中加入牛奶，蒸熟後特別滑溜，灑上鹹蛋黃、蝦仁、脆炸過的瑤柱，以及用上湯煮成的帶子、菜粒、甘筍粒，配料豐富，絕不是但。

炭燒活鰻 $108
用明火烤爐燒10至15分鐘，過程中要不斷掃上不同濃度的鰻魚汁，才會均勻入味。

黑松露珍珠帶子炒飯 $168
的骰鮮甜珍珠帶子最適合用來炒飯，加上意大利優質的黑松露醬，矜貴幽香。

餐廳設有兩間日式榻榻米房間，最低消費$1,500，在這裏歎清酒和刺身，東瀛味甚濃。

中日合璧的盛丰亭亦有中式設計的房間，最適合一家大小飯敍，最低消費$2,000。

現時大部分中日合璧的餐廳都採用火鍋或放題形式，質素參差不齊。在元朗「雞地」新開業的盛丰亭卻找來酒店級的粵菜師傅，以及經驗豐富的日式料理師傅組成團隊，炮製出巧手粵菜及精緻刺身。以招牌的中菜鬼鯪精怪為例，由店內中菜總廚創作，在油炸鬼中釀入手打鯪魚肉，配上秘製沙律醬，別具心思；日本料理亦不輸蝕，新鮮的白鱔在魚缸中用鹹水餵養三日，使其肉質結實，再由師傅用不同濃稠度的鰻魚汁慢慢燒烤，入口爽口彈牙。

日本抵港飛機魚

日本人與中國人一樣，主張不時不食，尤其是刺身，識食的，一定食時令款式。盛丰亭就每天由北海道空運新鮮海產到港，款式視乎當地魚市場當日的魚獲而定，就連店主亦要待開箱後，才知道當晚的刺身款式。但近日從北海道入口的大多為白肉的季節性魚，例如伊佐木、血鯛、笠子等，雖在香港較為少見，卻是魚味濃郁的美味刺身，適合喜歡嘗新的朋友。

家常菜與私房菜

主打中日料理的盛丰亭菜單可謂包羅萬有，由親民的早市和午市套餐，到私房菜形式的鮑參翅肚，全部都即點即做，絕不馬虎。餐廳設有日式榻榻米房間和中式包廂，前者採用和式設計，在此品嘗刺身清酒更具風味；後者則寬敞高貴，適合一家大小共聚一堂。雖然菜單已經非常豐富，但老闆說還會加入日本進口的特色雪糕和秋冬必試的日式涮涮鍋，選擇琳琅滿目，果然是名副其實的中日「盛」宴。