格拉斯哥酒酒笛笛最開心

遊歐洲，最令人嚮往是欣賞滿街過百年舊建築，來到蘇格蘭最大城市格拉斯哥（Glasgow），古老建築處處外，市中心街角更不時發現吹奏風笛的賣藝者，增添不少古典氣息，商場店舖則開滿大大小小的威士忌Bar，當地人閒時最愛相約三五知己，飲番杯威士忌。為了體驗「酒酒笛笛」的樂趣，我去了The National Piping Centre學吹風笛，再到酒吧飲兩杯，飽嘗傳統風味！

下午5時許，威士忌吧The Pot Still已經坐滿客人。

導師David細心教導學員吹風笛。

各式徽章造型各異，原來亦代表着不同名字。

學過基本功後，有機會穿上「全套架生」，但要吹脹氣袋，要花更大力氣！

風笛與兒時吹的牧童笛音調按法完全不同，學員要重新適應。

風笛內的簧片和管上的笛孔，也有專用工具維修，相當講究。

王儲查理斯是風笛愛好者，館內亦展示了他的相片。

酒吧內不難發現教堂原有的椅子，感覺相當特別。

一邊喝酒閒聊，一邊聽Live表演，悠閒度過幾小時。

除了國際品牌啤酒，店內也不乏地道手工麥酒。

Oran Mor是由Kelvinside Church教堂改建而成。

老闆Frank（右）與家人一起經營The Pot Still。

每杯威士忌均用小量杯注滿後，才倒入客人的玻璃杯中，十分均真。

Haggis肉批是最佳佐酒小食。￡2（約HK$26）

Frank說自己最愛10年的Benromach威士忌。￡3.6（約HK$47）/杯

格拉斯哥機場全新的阿聯酋航空Lounge，門口金碧輝煌，甚有氣派。

Lounge每個座位前有精美小食供應，可容納100名乘客。

高地風笛吹出名堂

未學吹奏象徵蘇格蘭的風笛（Bagpipes）之前，當然要認識一下其歷史，踏進The National Piping Centre的展覽館，才知道這種樂器是12世紀十字軍東征時由羅馬傳入，而且曾廣泛流傳於歐洲各地，卻因用料十分原始和低賤，如風袋（Bag）是由豬、牛或羊等家畜皮革縫製，音管（Chanter）最初是用骨頭製造（後來才改用硬木），因此不能登大雅之堂。直到16世紀大英帝國崛起，強悍勇武的蘇格蘭高地軍屢立奇功之餘，隨團軍樂的大風笛亦隨即廣為人知，甚至取代了羅馬時代的豎琴呢！小小的展覽館內，就展示了這時期的風笛，分別來自蘇格蘭高地、低地，以及英倫西北小島的經典作品，尤以1650年至1740年被譽為最古老吟唱者Iain Dall Mackay使用過的，最為矜貴。另一邊則展示了風袋、音管和簧片上的細緻手工，以及軍樂隊和皇室等勳章，真的華麗又威武！

看罷展覽，課堂隨即開始，與靚佬碧咸同名的導師David，先派發一支小笛讓大家練習，皆因風笛的Do Ra Me指法與兒時學習的牧童笛有些差別，加上需要大量運氣吹奏，驚覺要駕馭這風袋版的牧童笛原來並非易事。當大家花了近20分鐘練習才稍為適應之時，David毫不客氣地將難度再提升，要大家嘗試大風笛。不過風袋實在太難充氣了，沒有如GEM般小巨肺的學員們，人人也吹得面紅耳熱才勉強吹脹，同時又要運用手臂擠壓，雞手鴨腳的狼狽表情百出，50分鐘的體驗變成爆笑娛樂，十分過癮！

The National Piping Centre

地址：30-34 McPhater Street, Glasgow

開放時間：9:00am-5:00pm（星期一至五）

9:00am-1:00pm（星期六）

展覽館：￡4.5（約HK$59）

風笛體驗：￡20（約HK$260）起　

網址：www.thepipingcentre.co.uk

Piping Live Festival

日期：即日至8月17日

古老教堂變身酒吧

格拉斯哥市中心仍保留大部分華麗的維多利亞式及哥德式風格建築，內裏則變為商店或寫字樓，但講到最估佢唔到的，非位於環形線地下鐵路Subway Hillhead站，由Kelvinside Church改建的Oran Mor酒吧！這座1876年建成的教堂，由當地建築師James Sellar設計，並加入巴黎著名的聖禮拜堂Sainte-Chapelle風格，被視為Hillhead和Kelvinside兩區的重要教堂。隨着社區急速發展，教堂也漸多，服務約一世紀的它於1978年慢慢淡出宗教舞台，於2004年6月重修完成後，便變為現在的Oran Mor酒吧。

從外觀看，Oran Mor酒吧根本與一般教堂無異，擁有高高的鐘樓和尖尖的屋頂，只是門外的草地上多了幾張雅座。誰知踏進「教堂」，牆上塗鴉已出賣了莊嚴的外表，加上隱約傳來不屬於宗教的爵士音樂，悠閒輕鬆氣氛充斥整個空間！再探頭一看，發現教堂大廳昔日的大型風琴和主禮台早已不見了，但酒吧內有些椅桌仍帶點點教堂氣息，配上七彩的玻璃窗畫，感覺十分特別。雖然到訪時是下午兩時多，但酒吧內已坐滿了一半客人，有的邊喝啤酒邊翻閱報紙，有的則在靜賞音樂，悠然自得地享受一個下午。

Oran Mor

地址：731-735 Great Western Road, Hillhead, Glasgow

營業時間：約9:00am-3:00am

網址：www.oran-mor.co.uk

威士忌吧歎番兩杯

喝啤酒固然開心，但來到蘇格蘭，怎可以不歎威士忌？離中央火車站不遠，便有間威士忌吧The Pot Still，沿Hope Street直上4、5個街口，看到門前有個類似大壺的裝飾便是了，這間威士忌吧去年獲得「Barperson of the Year」大獎，以及榮登Visit Glasgow網站五大威士忌吧之首，於是慕名一試。可惜自問不是飲威士忌的專家，坐在紅色皮革梳化上，對着列出百多款酒名的Menu良久，仍然不知如何挑選，最後還是請教酒保，他會細心由口味、香味以至出產地挑選數支讓客人篩選，最後才斟滿傳統銀色的小量杯奉客，保證分量公道，亦見識到Barperson of the Year果然名不虛傳！

最後我選了名氣較大的18年Bowmore，其微微煙熏香味的確不錯，但入口感覺似乎濃烈了一點，於是店員建議我叫個傳統的蘇格蘭Haggis肉批佐酒，只售兩英鎊，在英國來說，價錢已是很划算。飲罷一杯，再問另一位酒保有否心水推介，今次竟然遇上酒吧老闆Frank，他說自己最愛的不是著名品牌，而是一家位於Speyside的小酒莊Benromach，早於1898年開業的酒莊，以傳統的3次蒸餾釀製單一麥芽的威士忌，每年產量只有50萬公升。Frank至愛的10年Benromach，勝在易入口，有齊蜜糖、果香和煙熏味，極適合初學飲酒的朋友。

The Pot Still

地址：154 Hope Street, Glasgow

營業時間：11:00am-12:00am（星期一至六）12:30pm-12:00am（星期日）

網址：www.thepotstill.co.uk

格拉斯哥機場新Lounge

現時由香港往返格拉斯哥的航機並不多，阿聯酋航空每日有兩班由杜拜往格拉斯哥的航班（其中一班為A380），以及4班由香港飛杜拜的航班，經杜拜轉飛格拉斯哥暢遊，亦相當方便。為慶祝英聯邦運動會在當地舉行，阿聯酋航空最近於格拉斯哥機場開設第一個非內陸航線的Lounge，除供頭等或商務客位乘客便用，Emirates Platium和Gold Skywards成員亦可享用。全新的Lounge可容納100名乘客，就近登機閘口，更有Loch Fyne的煙三文魚、Behlhaven Brewery黑啤和Glenmorangie威士忌等供選購，讓大家將蘇格蘭氣息帶回家。