香港人食香港菜低碳環保

香港作為國際大都會，可以吃到世界各地的時令食物，不過，在運送過程中大大增加碳排放量，並做成浪費。其實最有益身心的食法，就是不時不吃、就地取材，不但符合身體所需，而且低碳環保。有機耕作組織Healthy Family Organic Farm撰寫的《港人港菜─70道港產蔬果做的四季料理》，會告訴你原來仍有不少農田、農夫，天天為供應新鮮本地蔬果而默默耕耘！作為香港人應該吃香港菜，自家出產才是最新鮮、最合時令、最有益身體！書中採用本地種植的有機蔬果，配合其他低碳、健康的食材，製作出70道時令料理，由頭盤吃到甜點，道道健康、款款精彩！並且分「春夏」及「秋冬」兩大季，既符合香港的天氣狀況，又能配合不時不食的養生概念。