日本東芝電器在1955年開發了世上首個電飯煲，三洋電器在2003年推出世上首個用米作食材的製麵包機，最近連首部自家製麵機也面世。商品名稱叫「Noodle Maker」，由飛利浦日本出品，相信構思及開發的都是日本人員。如果靠自己雙手製麵，先將水加入麵粉，搓成麵糰，這過程產生的化學作用，會構成彈牙感；接着將麵糰冷凍一些時間，讓它成型，將麵糰拉成薄餅般薄身，細切成麵條，這四大步驟頗花時間。使用自家製麵機，加入麵粉及水，不用親手搓麵糰，花10分鐘就製作出麵條，因為省卻了最後兩個程序。而且可選擇製作普通麵、平打麵（扁平麵條）、烏冬、蕎麥麵、沾麵等。麵條做後好，湯底怎麼算呢？吃烏冬或蕎麥麵，買日語讀做Tsuyu的醬汁稀釋（有些直接倒出來用，不需再稀釋）可製成和風湯底。

吃拉麵的話，在日本的超市輕易買到稀釋調製用的濃縮湯底，醬油味、豬骨湯、鹽味（即是清湯）等選擇眾多，在香港的日式超市則比較難找。

喜歡自製料理的人，應對這部製麵機感興趣，但我自認懶人，覺得太費周章。如果吃麵也要由麵粉和水做起，為追求極致，叉燒及味付玉子也要自己醃製，湯底要用雞骨或豬骨來熬，愈搞愈多工夫，一轉念索性開間拉麵店做生意。