很多人光顧香港吉野家，落單時會要求多醬汁，在日本光顧吉野家，也可加醬汁，但處理方法不同。

香港店會用小碗盛着醬汁給食客，日本吉野家採用直接落單制，毋須透過收銀機或食券機預先買食券，想加汁，即場向店員表明就是。日語是Tsuyu Daku，前者的Tsuyu是醬汁的日語拼音，Daku在這場合解做多，據說語源來自日語「沢山」，拼音Takusan，大量之意。如果要加極多醬汁，可說Tsuyu Dakudaku。

在日本光顧吉野家，還可要求「頭之大盛」，拼音是Atama No Oomori，有別於一般的大盛，意思是頭大身細，肉多飯少。

日本吉野家的築地店，更有一份只有熟客才知道的不明文「裏餐單」；日語的「裏」可解作隱藏着不曝光，日語「裏Video」即是地下影帶（在今天可理解為影碟）。在築地店可要求加蛋但只要「黃身」，拼音Kimi，蛋黃之意；或要求Toro Daku，Toro在這場合解做肥肉，即是牛肉多肥少瘦。築地店的「裏餐單」，還有其他。

為何只限築地店？因為那是日本吉野家所開的第一間店。吉野家明明寫着在百多年前創業於日本橋魚市場，為何第一號店會變了築地店呢？日本橋魚市場早已拆掉，遷至築地。

到訪築地，除了吃魚，還可吃牛丼。