清邁土炮小品隱世私竇

布吉、蘇梅、華欣，陽光海灘小島，國際品牌落地開花，明星度假村比比皆是，但都離不開被剪貼複製的奢華方程式，相比之下，清邁更多土炮製作的精品酒店，清新脫俗，率性獨特，數月前又有本地薑度假村登場，走微型路線，一次過最多招呼22位客人，是私密的小品。

Resort只得11間客房，住客少自然可獨霸泳池。

餐廳位於酒店大門旁邊，除了室內還有露天茶座。

餐飲部經理Bantoon曾得泰北酒保大賽第二名，常自家研製獨門雞尾酒，這杯Tom Yum Siam便是由香茅、青檸葉、荔枝和伏特加調製而成，味道似走了酸味的冬蔭公。

酒店準備了十數部單車讓客人騎乘，穿梭大街小巷之中。

酒店前身是私人大宅，所以保留慣例要求大家入屋除鞋。

我入住的是第二級的Petch Room，浴室極寬敞，並裝有20吋電視。

設備齊全，有BBC等國際頻道之餘，亦裝了Apple TV。

房間面積由400平方呎起，有超舒適的Plush Sofa，並附設Walk-in Wardrobe。

最愛每個角落都有梳化和茶几，到處都像自己地盤一樣。

從野餐籃端出來的早餐包括Home-made燕麥，乳酪都是一天前發酵自家製。

主廚泰菜和西餐同樣拿手，這道創意菜式將石斑以3種代表性泰式方法烹調。Plam Sam Thap 510泰銖（約HK$128）

每天在不同地方享受早餐，住上一星期感覺都咁新鮮。

推介特飲Lime Honey Soda，解渴醒神。120泰銖（約HK$30)

下午茶套餐賣相精緻，味道不俗，極之抵食。 550泰銖（約HK$138）

酒店設計靈感來自全國9間殖民式重要建築，集眾家之大成。

19間客房的好處顯而易見，就是一派悠閒。

兩種房型均設有露台，可以坐在露台欣賞種滿了前園的黃金雨（Golden Shower Tree）。

大堂樓底甚高，掛上12生肖的手繪布藝，當地把十二生肖的豬換成大象。

每間房以不同植物為主題，一派泰式典雅。

溫馨住家　入屋請除鞋

年初開業的Sireeampan Boutique Resort，與其說是度假村，更像是一頭家。平常一間度假村，起碼住上一百幾十名「村民」，這裏最多只有22位，走精品路線，圍埋只得11間客房，但上上下下員工已有20多名，全天候高於1:1貼身照顧。到埗之際，是主廚Scott和管家一同迎接，差點以為自己眼花，端上Welcome Drinks和小吃，再細問我的飲食習慣，噓寒問暖，恍如家人。這裏是家不是酒店，前身是私宅，轉手至酒店主人，亦要求各位客人入鄉隨俗，按照泰國俗例入屋除鞋。換上藤織拖鞋，隨處走動，果真少了在酒店或度假村的那份拘束。

樓高兩層，11間客房4種等級，由Studio到S Class Suite，各有不同色調，面積坐底400平方呎，全部有獨立Walk-in Wardrobe。凡走精品路線，細心定是重點，Capsule咖啡機、600針床上用品、Apple TV，還有床頭兩邊打孖上的日本空氣淨化氣，室內遙控照明系統，還有10吋厚沉甸甸的床褥，一躺在床上，幾乎不省人事。如此嫵媚，本應留在房裏好好享受，偏偏外面誘惑不斷，每個轉角都有梳化藤椅，面向精心布置的園林水池，而且四野無人，可以長期獨霸泳池，走到哪裏都是自己的地頭，霸氣過住大型Resort的Pool Villa，還有圖書館、健身室和卡拉OK獨立房，有錯覺以為自己嫁入豪門亦不出奇。

隨時隨地　歎早餐

最愛還是早餐的概念，Anytime Anywhere，只要閣下喜歡，員工便預先架床疊屋，讓你在任何一角享用早餐，第一天我在傳統泰式屋群包圍下，和池中鯉魚共進早餐，第二天索性在泳池旁邊席地而坐，踢着水把熱香餅送進口中。儘管酒店最多招呼22位客人，但餐飲一點都不馬虎，在津巴布韋出身的主廚Scott，縱橫亞洲十多年，除了短暫待過新加坡和馬爾代夫，大部分時間都在泰國掌廚，曾蟬聯《Prestige Magazine》的布吉Top Chef，為人充滿熱誠，談起耕作食材和下廚一樣滔滔不絕。酒店內奉餐近9成蔬果均來自Royal Project，70年代泰國皇室為打擊金三角罌粟產業，推出替代政策補貼農業，早晚兩餐吃到的車厘茄、火箭菜及大部分水果，乃泰北高山上的Royal Project出品，全部Farm to Table，和酒店一樣，原汁原味，本地製造。

Sireeampan Boutique Resort & Spa

地址：88/8 Moo 1, Tambon Changpuak, Chiang Mai

房價：由現在至10月期間，每晚10,000泰銖（HK$2,500）起。

電話：（66） 53 327 777

網址：sireeampan.com/

殖民建築嘗泰式下午茶

清邁的「微型」酒店豈只一家，開業5年的Ping Nakara，名氣不淺兼獲獎無數，獲Tripadvisor頒發Traveller's Choice獎項。酒店老闆是建築師和作家，酒店由外至內均是他一手策劃，糅合了全國9間殖民式重要建築的特徵，一派英式純白風情，只得19間客房，並附設私家露台，老闆更自資出版精美插圖書，解說9間殖民式建築的歷史背景和風格特徵，全部有根有據，嚴謹認真。酒店還有另一餐廳分支，Nakara Jardin在當地口碑極佳，被視為下午茶首選，供應法式甜品及英式下午茶。不過個人認為酒店供應的泰式下午茶更有意思，兩層架上細分3個系列，先吃頂層的鹹點，精緻小巧而且開胃，春卷超脆，蝦又甜又大隻，充滿驚喜；相比之下甜點較為失色，只能說是傳統泰國風味，甜味不太自然，香港人未必對胃口，幸好只佔Tea Set的三分之一，總括來說，仍然值得推介。